Familia Torres avanza en su compromiso ambiental a través del programa Torres & Earth, enfocado en reducir las emisiones de CO₂. Han logrado reducir las emisiones por botella en un 36% desde 2008 y tienen como objetivo alcanzar una reducción del 60% para 2030. Mediante el uso de energías renovables, captura de CO₂, movilidad eléctrica y otras iniciativas, buscan convertirse en una bodega de emisiones netas cero para 2040. Además, participan en proyectos de reutilización de botellas de vidrio y están expandiendo su capacidad de autoconsumo fotovoltaico.
Familia Torres avanza en su compromiso ambiental mediante el programa Torres & Earth, enfocado en la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). El fin es reducir la huella de carbono de Familia Torres. Según el informe auditado más reciente de Familia Torres, la bodega ha logrado reducir sus emisiones de CO₂ por botella en un notable 36% desde 2008 hasta 2022, en todos los aspectos que abarcan desde la producción de las uvas hasta llegar al consumidor final, conocidos como alcances 1, 2 y 3. Si se tienen en cuenta únicamente las emisiones directas (alcances 1 y 2), esta reducción asciende al 46%.
Con el objetivo de alcanzar una ambiciosa meta de reducción de emisiones del 60% para 2030, en comparación con 2008, y convertirse en una bodega de emisiones netas cero para 2040, Familia Torres está priorizando varias iniciativas. Estas incluyen el uso de energías renovables, como proyectos de autoconsumo fotovoltaico y una caldera de biomasa, que contribuyen significativamente a la reducción de emisiones. Asimismo, están capturando y reutilizando el CO2 generado durante la fermentación del vino, impulsando la movilidad eléctrica, fomentando la regeneración de viñedos ecológicos y llevando a cabo la plantación de árboles. En el informe de 2022 se ha considerado la absorción de CO2 por los árboles plantados en terrenos propios en Chile, un proyecto que se inició en 2019.
La bodega también está centrando sus esfuerzos en implementar soluciones a lo largo de toda la cadena de valor. Por un lado, han desarrollado una calculadora de CO2 que se utiliza de manera extensiva con sus proveedores de uva, lo cual ha permitido reducir considerablemente las emisiones transferidas a la bodega en 2022 y compensar el aumento en el número de viajes y desplazamientos comerciales. Por otro lado, Familia Torres está investigando soluciones para disminuir las emisiones derivadas del envasado del vino, yendo más allá de la reducción del peso de las botellas. En el conjunto de sus bodegas en España, el 95% de las botellas producidas ya son consideradas ligeras, pesando menos de 420 gramos. Además, están explorando la reutilización de botellas de vidrio.
En este sentido, Familia Torres, que ya participó en el proyecto ReWine entre 2016 y 2020, forma parte de un nuevo proyecto en el sector vitivinícola español llamado REBO2VINO, que se llevará a cabo desde 2022 hasta 2025. Coordinado por la Federación Española del Vino (FEV), tiene como objetivo analizar la viabilidad y los aspectos críticos de implementar un sistema de reutilización de botellas de vidrio en el sector del vino para su uso en la restauración a nivel nacional, sentando así las bases para expandir este modelo a nivel europeo.
Como parte del proyecto REBO2VINO se ha diseñado y producido una botella reutilizable que podría convertirse en un estándar para fomentar la reutilización. Durante el próximo verano, se llevará a cabo una prueba piloto experimental en cinco establecimientos del Garraf para evaluar el impacto medioambiental, técnico y económico de este sistema de economía circular. Los restaurantes participantes son La Caleta, Los Vikingos, Costa Daurada, Can Laury (Sitges) y Can Lloses (Sant Pere de Ribes).
Un programa en marcha desde el año 2008
El programa Torres & Earth se inició en 2008 con el propósito de reducir la huella de carbono de la bodega, adaptarse al nuevo escenario climático y generar conciencia sobre la emergencia climática. Hasta la fecha, se han invertido más de 19 millones de euros en soluciones de adaptación y mitigación.
Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres e impulsor del programa ambiental Torres & Earth se pronuncia sobre la emergencia climática así: «según artículos científicos publicados recientemente en la revista Nature, estamos superando todos los límites para que la Tierra sea habitable, por eso debemos acelerar e intensificar los esfuerzos para reducir las emisiones de CO₂ en todos los sectores y a todos los niveles. Ahora más que nunca, hay que descarbonizar la economía con urgencia y tratar de adaptarse a una realidad climática que ya nadie puede cuestionar«.
Acciones de Familia Torres para el año 2023
En cuanto a las actuaciones previstas para 2023, Familia Torres continuará apostando por las energías renovables como herramienta clave para mitigar el cambio climático. Durante este año, llevarán a cabo tres nuevos proyectos de autoconsumo fotovoltaico en las cubiertas de su bodega principal en Pacs del Penedès. Estas nuevas instalaciones aumentarán su capacidad instalada total en un 25%.
Además, tienen previsto expandir el sistema de captura y reutilización del CO2 generado durante la fermentación del vino, que se implementó durante la vendimia de 2021. Este proyecto innovador de economía circular permite capturar el CO2 generado durante la fermentación (CO2 que la planta ha absorbido previamente durante su crecimiento) y utilizarlo como gas inerte en los depósitos de vino, evitando la necesidad de comprar este gas a terceros. Antes de la próxima campaña de vendimia, la bodega tiene planeado aumentar la cantidad de depósitos que forman parte de este sistema, lo que permitirá prolongar la captura de dióxido de carbono durante más días, con el objetivo de lograr una autosuficiencia del 100% en el consumo de este gas durante la vendimia.
