Flamingo Rosé es un vino singular de Ribera del Duero que elabora Conde de San Cristóbal. De color rosa asalmonado, estilo provenzal, se realiza a partir de Tinta Fina procedente de parcelas a 900 metros de altitud.

Flamingo Rosé es el rosado más osado de Conde de San Cristóbal según explica la propia bodega de Ribera del Duero. Lo definen como «un vino de lágrima, delicado, armonioso y equilibrado. La elección perfecta para apasionados de los vinos singulares».

Explican que está «inspirado en la audacia que caracterizó al primer Conde de San Cristóbal. Flamingo Rosé se elabora exclusivamente a partir de Tinta Fina procedente de las mejores parcelas situadas a 900 metros de altitud, en las terrazas más altas del río Duero que mantienen la esencia de la tierra con Denominación de Origen Ribera del Duero«.

El experto enólogo Jorge Peique , vinculado al grupo vinícola Bodegas y Viñedos Marqués de Vargas desde hace dos décadas y al que pertenece Conde de San Cristóbal, está detrás del rosado tan audaz e inusual.

Elaboración de Flamingo Rosé

Durante la vendimia, el tiempo transcurrido desde el corte de racimo a la recepción de uva es de máximo 30 minutos, así evitamos oxidaciones y fermentaciones espontáneas.

La uva es despalillada y llevada a la prensa de blancos, donde se lleva a cabo la maceración de la uva durante 2 horas seguido de un ligero prensado directo. El mosto que se extrae se decanta por gravedad durante 48 horas. Una vez completamente limpio, se inicia la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 17ºC.

En cuanto a su largacrianza es sobre lías con “batonnage” durante varios meses en depósitos de acero inoxidable, hasta el embotellado del vino, unos 5 meses después.

Nota de cata

En nariz es limpio, expresivo y floral. De color rosa asalmonado, estilo provenzal, sorprende a todo el que lo prueba por su frescor en boca, con buena acidez y buena y persistente estructura. Un rosado que no deja indiferente.

La bodega indica que resulta perfecto para maridar con mariscos y pescado blanco o azul, con arroces, verduras y ensaladas, también con embutidos y quesos suaves.

Conde de San Cristóbal y Bodegas y Viñedos Marqués de Vargas

La bodega Conde de San Cristóbal, situada en el Pago de Valdestremero, en el corazón de la Ribera del Duero, nace a principios de siglo construida por la familia de la Mata, propietaria también de las Bodegas del Marqués de Vargas en Rioja Alta. Sus viñedos gozan de un clima continental extremo con acusadas oscilaciones térmicas y una pluviometría moderada. Unas características climatológicas que tienen gran influencia en el ciclo de la planta y la maduración de la uva.

Además, gracias a los siete tipos de suelos existentes en la propiedad, y a las temperaturas extremas combinadas con los vientos de las montañas, los vinos adquieren un elevado nivel de acidez, lo cual les aporta mayor estructura y longevidad.

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas es un sólido proyecto familiar –presidido por D. Pelayo de la Mata, XI marqués de Vargas y IX conde de San Cristóbal– asentado en las denominaciones de origen Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas. Enclaves únicos donde producen ediciones limitadas de vinos de finca procedentes exclusivamente de viñedos propios. Sobre sus vinos de alta gama señalan que «se han convertido en referencias reconocidas internacionalmente por la calidad y personalidad de las Bodegas Marqués de Vargas, Conde de San Cristóbal y Pazo de San Mauro».

El vino está disponible en tiendas especializadas. PVP: 21,90 €