Entre el 15 y 17 de junio Bilbao acogerá Food 4 Future – ExpoFoodTech que le convertirán en referente mundial de la industria foodtech para atraer la inversión y talento internacional. A través de tres jornadas, más de 200 expertos internacionales participarán en una extensa agenda que prevé 56 conferencias para afrontar los actuales retos de la industria alimentaria. Food 4 Future World Summit analizará a través de la tecnología y la innovación, soluciones basadas en tecnología blockchain, ciberseguridad, IA, automatización o robotización para generar modelos productivos más eficientes.
Food 4 Future – Expo FoodTech 2021 reunirá al sector de la alimentación y las bebidas del 15 al 17 de junio en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). Un foro que explorará durante 3 días las soluciones tecnológicas más innovadoras aplicadas a seguridad alimentaria, packaging, procesamiento de los alimentos, transporte y logística, etc., a fin de optimizar procesos y conseguir modelos de negocio más eficientes en todos los segmentos de la industria: cárnica, pesquera, lácteos, del aceite, agricultura, cereales, conservas, y bebidas.
Durante tres días, el Food 4 Future World Summit reunirá a cerca de 200 ponentes internacionales que expondrán, en más de 56 conferencias, las nuevas tendencias de mercado en 6 foros verticales: Meat Forum, Beverage, Bakery, Sea Food, Dairy y Agro. Además, los asistentes podrán conocer de primera mano soluciones tecnológicas relacionadas con la Inteligencia Artificial, Blockchain, IIOT, Biotecnología, Data Analytics, Ciberseguridad, Cloud y Automatización y Robótica, todo ello aplicado a la agricultura, la cadena de suministro, el diseño y producción de nuevos alimentos.
Una agenda de contenidos que girará en torno a tres temáticas principales: la digitalización, la sostenibilidad y la alimentación saludable. Además, se presentarán soluciones aplicables en el ámbito agritech, la seguridad alimentaria, packaging sostenible, procesamiento los alimentos, ciencia alimentaria, nutrición de precisión y logística, tecnología blockchain, ciberseguridad, IA, automatización o robotización, generando nuevos modelos productivos más eficientes, seguros y saludables
En Food 4 Future “vamos a ver innovaciones disruptivas y tecnologías avanzadas que proponen soluciones a importantes retos en toda la cadena de valor del sistema de alimentación y que tienen capacidad de transformar la industria a nivel global. Retos relacionados con la salud de las personas a través de una nutrición de precisión, la sostenibilidad por nuevos procesos productivos más eficientes, agricultura, ganadería y pesca de precisión, nuevas soluciones digitales para controlar la calidad de los alimentos, trazabilidad digital desde la granja a la mesa y, sobre todo, mucha digitalización y sostenibilidad”, destaca Rogelio Pozo, director del Food 4 Future World Summit y CEO de AZTI.
El profesor Adrian David Cheok, miembro de la Orden de Australia y docente de la Universidad i-Tokio de Japón, desvelará cómo afrontar de forma exitosa la digitalización de la industria de la alimentación y bebidas. Cheok está especializado en la investigación de la comunicación multisensorial por Internet y las interfaces persona-ordenador.
Por su parte, Pere Puigdomènech, profesor de investigación en el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en el Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG), abordará la sostenibilidad en los modelos de negocio actuales. Especializado en biología molecular de plantas, es un experto en el campo de la seguridad en el consumo de vegetales transgénicos.
La alimentación saludable será otro de los temas protagonistas de Food 4 Future, con José María Ordovás profesor de la Universidad de Tufts (Boston, USA) como ponente destacado. Catedrático en nutrición, es uno de los pioneros y mayores especialistas a nivel mundial en nutrigenética y nutrigenómica.
Impulsar la digitalización
Líderes y referentes darán respuesta a las necesidades de una industria que representa el 11% del PIB mundial y que espera un crecimiento en la demanda de productos alimentarios de hasta el 70% en 2050. La digitalización de esta industria puede llegar a suponer un impacto de más de 300 billones de euros entre 2021 y 2025. Unas cifras que muestran la relevancia de la industria y la importancia de impulsar su digitalización y las tecnologías que están diseñando los nuevos procesos de creación de productos alimenticios.
Food 4 Future está coorganizado por Nebext y AZTI y cuenta con el apoyo del Gobierno Vasco y del Ayuntamiento de Bilbao, de las principales asociaciones y empresas de alimentación y bebidas, así como del tejido emprendedor innovador de EIT Food para convertir Bilbao en Capital de la Innovación Foodtech.
Organizaciones públicas y privadas como ICEX, Hazi, ILSI Europe, Food for Life Spain, Grupo Spri Taldea, Eatable Adventures, IASP (Asociación Internacional de Parques Científicos y Áreas de Innovación), ERIAFF (European Regions for Innovation in Agriculture, Food and Foresty) o la Santelmo Business School, participarán en este congreso que convertirá al País Vasco en el epicentro de FoodTech, aportando soluciones innovadoras e impulsando la transferencia de conocimiento.
Por su parte, Javier Garcinuño, director general de Bilbao Ekintza, agencia de promoción económica del Ayuntamiento de Bilbao, ha afirmado que “la celebración de este evento se enmarca en la estrategia de buscar y avanzar en la identificación de nuevas oportunidades de negocio para nuestras empresas que les provea de eficiencias productivas, nuevas soluciones de mercado, o productos innovadores en el ámbito de la alimentación”
Por su parte, Javier Sierra, Director General de internacionalización de ICEX, ha destacado que “este evento es una cita estratégica para el posicionamiento de nuestro país en un sector creciente y fundamental en la economía internacional”; y Mauricio García de Quevedo, presidente de la Plataforma Tecnológica Food for Life, que ha comentado “con la llegada de Food 4 Future al País Vasco, Bilbao se convertirá en la capital mundial de la Innovación Foodtech”.
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