La feria gastronómica Gustoko se celebra en Bilbao Exhibition Centre, del 1 al 3 de marzo. Los protagonistas son los productos de calidad y de origen autóctono, que están presentes a través de más de 200 firmas expositoras.

Del 1 al 3 de marzo, Bilbao Exhibition Centre se transformará en el epicentro de la gastronomía y los productos alimentarios de calidad con la celebración de Gustoko 2024. La feria amplía su oferta y se posiciona como el punto de encuentro perfecto para productores y artesanos comprometidos con sus raíces. Será una quinta edición protagonizada por la producción sostenible y la elaboración artesanal. Entre los expositores se pueden encontrar bodegas con sus vinos.

En palabras de Xabier Basañez, director general de BEC, «cuando conceptos como calidad y origen se fusionan con otros como km 0, producción sostenible, medio rural, alimentos autóctonos… el éxito sin duda está asegurado. Gustoko reúne todas estas características y da respuesta a estos conceptos por lo que podemos hablar de una feria referente en el mundo agro, con una gran variedad de productos y propuestas».

Congrega a productores de la práctica totalidad de las Comunidades Autónomas que tendrán su stand en BEC. Entre ellos destaca la participación agrupada de empresas de Asturias, Burgos, Cantabria, Castellón, Extremadura, Menorca y Teruel, y la presencia de firmas expositoras de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, La Rioja, Cuenca, Soria, Alicante, Barcelona, Tarragona, Córdoba, Jaén, Málaga, además de productos internacionales de Portugal y Francia.

Este año, Gustoko trae novedades irresistibles como la trufa, junto con una variedad de productos de alta calidad que incluyen quesos, tomates especiales, mermeladas, artículos de pastelería, ostras, aceite, miel, huevos, charcutería, chocolate, talo, cremas, sobaos y quesadas, caldos, café, panes especiales, hojaldres, txakoli, cerveza artesanal, sidra y vino.

Entre las actividades relacionadas con el mundo del vino hay una cata Basque Wine con txakoli y queso Idiazabal, que lidera HAZI con la participación de Mikel Garaizabal, en la que el público podrá degustar productos de calidad. También la cata-concurso Quiz Basque Wine con vino y aceite de Rioja Alavesa, también liderada por HAZI y con la participación de Mikel Garaizabal, en la que el público podrá degustar productos de calidad. Ambas son de carácter gratuito, con inscripción in situ (desde 30 minutos antes del comienzo).

1 de marzo: apertura en exclusiva para el público profesional

Gustoko es una feria dirigida tanto a profesionales como al público general. Para el primer colectivo, se han organizado catas libres privadas y una Misión Inversa, que proporciona una plataforma exclusiva para encuentros estratégicos e interacción entre expositores y compradores. De hecho la mañana del viernes 1 de marzo, de 10 a 14 horas, la feria abrirá sus puertas en exclusiva para el público profesional. Además, este perfil podrá acceder a la zona de catas exclusivas o mantener reuniones entre expositores. En la misma línea, Gustoko volverá a contar con el programa de compradores, Hosted Buyers’ Programme, que garantizará la presencia de compradores, procedentes de los canales gourmet, hoteles, tiendas especializadas o grandes superficies. Sin duda, perfiles de gran interés para las empresas expositoras, con las que mantendrán entrevistas ya agendas.

Aún con el mencionado componente profesional, todos los asistentes podrán disfrutar, durante las tres jornadas en las que se desarrolla la feria, de catas y maridajes, showcookings con productos de la zona expositiva o presentaciones de proyectos acordes a la filosofía de Gustoko, entre otras actividades. El certamen, que también contará con degustación y venta directa de productos, será un encuentro diferente y un auténtico proyecto cultural que apuesta por el km 0 y el producto artesanal para conectar a los productores a un territorio y una sociedad.

En cuanto a la programación abierta al público general, se organizarán diferentes showcookings, liderados por la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI), catas libres organizadas por HAZI, maridajes, presentaciones y venta directa de productos. Además, algunas firmas organizarán sus propios showcookings o catas de manera independiente en la Sala de Actividades. Las actividades, que están patrocinadas por BM, Fagor Professional y Thermomix, pueden consultarse aquí.

Fechas y horarios

Gustoko 2024 abrirá sus puertas en el Pabellón 3 el viernes 1 de marzo. La mañana estará reservada en exclusiva al sector profesional, pero a partir de las 14.00 horas se permitirá la entrada a todo el público. El sábado 2, el horario será de 11.00 a 21.00 horas, mientras que el domingo será de 11.00 a 19.00 horas.

La entrada, que cuesta 3 euros, es gratuita para menores de 13 años y profesionales acreditados, y se puede adquirir online en el siguiente enlace.

La inauguración oficial de Gustoko tendrá lugar el viernes, 1 de marzo, a las 12:00 y estará presidida por Xabier Otxandiano, Concejal de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo del Ayuntamiento de Bilbao.

Gustoko 2024 promete ofrecer una experiencia única para quienes saben apreciar los productos de origen autóctono.

Las entradas para asistir ya están disponibles en la página web del BEC.