La séptima edición de Horeca Professional Expo 2023 se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid y espera concentrar a más de 35.000 profesionales del sector.
Horeca Professional Expo celebrará su séptima edición del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid y amplía un pabellón más que en su edición anterior para reunir a más de 35.000 profesionales de la hostelería. HIP 2023 llega bajo el lema “Unlimited Passion” con el propósito de destacar el entusiasmo del sector por dejar atrás las dificultades de las últimas temporadas y subrayar la pasión de todos los actores de la industria hostelera por crear experiencias integrales, únicas y diferenciadoras, lo que se traducirá en importantes inversiones en este año 2023.
Esta cita anual para profesionales del sector horeca dibujará la hoja de ruta para seguir basando los negocios en la innovación, digitalización, seguridad e higiene, visión estratégica, desarrollo sostenible, gestión de personas y operaciones, experiencia de cliente, y desarrollo de nuevos productos y soluciones.
Sobre su séptima edición, Manuel Bueno, director de HIP – Horeca Professional Expo 2023, explica que “en esta nueva edición queremos trasladar, sobre todo, ilusión tras haber pasado por unos tiempos muy difíciles. Somos un mercado clave para la economía española y este es un evento para generar negocio y definir estrategias que nos permitan seguir siendo el referente internacional”.
Por otro lado, Hugo Rovira, presidente de HIP – Horeca Professional Expo 2023, declara que “España sigue siendo un país altamente competitivo a nivel turístico, hemos pasado del infierno a un año récord. En estos momentos HIP nos invitará a pensar sobre los temas importantes que afectan a nuestra industria a través de diferentes ejes centrales como son la gestión del management, marketing, comunicación y ventas, modelos de éxito, y talento”.
Una recuperación del sector tras la pandemia
Según los datos de AMEBA Research para HIP, el segmento de la restauración organizada se ha sobrepuesto a las cifras anteriores a la pandemia.
Con respecto a 2019, el precio del ticket medio de gasto por consumidor se ha incrementado en un 22,7% en los últimos dos años, y tiene la proyección de superar las ventas de 2019 en torno a un 16% a finales de este año, gracias, en parte, al empuje del segmento de la denominada “comida rápida”.
Hospitality 4.0: el congreso de innovación y nuevos conceptos horeca
En este contexto, HIP acogerá el congreso Hospitality 4.0 Congress, que aborda la innovación y nuevos conceptos horeca, en el que más de 600 expertos internacionales presentarán las tendencias que impactarán en el sector horeca el próximo 2023.
En el congreso se organizarán más de 30 summits sobre distintos segmentos (Delivery, Plant Based, Emerging Technologies, Supply Chain, Design & Experience, Safe Horeca o Derecho) repartidos en 9 auditorios en paralelo, en los que se analizarán los nuevos modelos de negocio y hábitos de consumo que han surgido tras la pandemia, y se seguirá haciendo hincapié en la contribución de la tecnología, el valor añadido del respeto al medio ambiente, o los desafíos económicos actuales como la subida de costes en materia prima o energía.
Además, también se tratará la problemática de la captación de talento. Se profundizará en la necesidad de hacer de la hostelería una actividad económica más atractiva para los profesionales y convertirla en un “Good place to work” tras un verano en el que la falta de personal ha sido una problemática generalizada. De igual modo, en el marco del congreso se llevarán a cabo encuentros anuales referentes en el sector como Restaurant Trends, organizado por la patronal Marcas de Restauración, The VIP Room, o Hotel Trends.
Una feria para descubrir últimas novedades horeca y networking
En HIP 2023, además de conocer las novedades del sector horeca y los principales desafíos a los que se enfrenta el sector, se presenta como una oportunidad para realizar networking.
Así, se continuarán organizando actividades paralelas como los Horeca New Business Models Awards 2023, premios que están destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en la industria; el Digital Gastronomy Startup Forum, competición entre las startups con los proyectos y soluciones más innovadoras para el sector horeca; o los Leadership Summit, almuerzos con líderes y empresarios de grandes marcas junto con autoridades para consolidar y emprender relaciones.
