El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva ha anunciado la segunda edición del Curso Técnico de Especialización en Vinos y Vinagres. Las inscripciones están abiertas hasta el 15 de septiembre en la web oficial, con un programa que se desarrollará del 14 al 16 de octubre y con plazas limitadas a 25 participantes.
La segunda edición del curso Técnico de Especialización en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva, organizado por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva, abre su plazo de inscripción hasta el 15 de septiembre a través de su página web.
La finalidad de este curso es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauración y la hostelería (sumilleres, jefes de sala, cocineros, etc.), personal de vinotecas, tiendas especializadas y cocineros con interés en los vinos y vinagres amparados por el sello de calidad de la DOP Condado de Huelva y sus aplicaciones gastronómicas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestación de servicios a sus clientes. Hay especial incidencia en análisis sensorial, conservación, servicio y maridaje y en cuanto al vinagre, se estudiará cómo se elaboran y sus usos principales para la cocina onubense, desde ensaladas, ceviches, adobos, etc.
Sobre esta nueva edición, Manuel Infante, presidente de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva hace hincapié en “la necesidad de formar a la gente en los vinos y vinagres de la DOP Condado de Huelva para llevarlos a la mesa, sobre todo a profesionales del canal horeca para que sean embajadores del legado vitivinícola y cultural de nuestras bodegas y sus elaboraciones”. Por este motivo, apuesta por unir vinos y gastronomía “porque es la manera de acercarlos y darlos a conocer a todos los consumidores”. Y añade que “fundamental promocionar el sector agroalimentario no sólo del Condado de Huelva sino de toda la provincia con este tipo de actividades formativas ya que hablamos de imagen de marca, de economía, de tradición y del relevo generacional tan importe en sectores como el agrario para fijar población al territorio”.
Información de interés sobre el curso
Este curso se impartirá del 14 al 16 de octubre. Las sesiones teóricas se llevaran a cabo en el hotel Tartessos de Huelva capital el primer día en horario de mañana y tarde para luego, en otras dos sesiones, conocer las bodegas y pagos acogidos a la D.O.P. Condado de Huelva.
Las plazas están limitadas a 25 alumnos. De los preinscritos, se hará una selección que serán finalmente los que se matriculen en esta segunda edición. Los participantes obtendrán un diploma acreditativo de la finalización del curso.
El curso cuenta con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía y del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El precio del curso es de 150 euros, e incluye transporte, alojamiento y desayuno en dicho hotel, así como las comidas y cena en diferentes restaurantes que colaboran con esta institución.
