La nueva edición del libro «Jerez, Manzanilla y Montilla Vinos Tradicionales de Andalucía», se presenta totalmente actualizada y por primera vez con fotografías e ilustraciones. La obra de referencia mundial sobre el vino de Jerez, ahora en español, ha sido elaborada por Jesús Barquín y Peter Liem, junto a prestigiosos colaboradores; entre ellos uno de los principales embajadores del jerez, el sumiller Josep Roca.
Este completo manual del Jerez, Manzanilla y Montilla, de los grandes vinos del mundo, vuelve a estar de plena actualidad, a cargo de dos de los autores más reconocidos a nivel mundial: Jesús Barquín y Peter Liem, junto a la colaboración de expertos de primera línea.
Esta primera edición en español, totalmente revisada, se presenta ahora profusamente ilustrada con las soberbias fotos de Estanis Núñez, que, unidas a esta monografía excepcional, crean un volumen imprescindible. Núñez, autor de las imágenes de “Los Nuevos Viñadores” y colaborador habitual de Robert Parker’s, Wine Advocate.
Además cuenta con un prólogo de Josep Roca, sumiller de El Celler de CanRoca y unos de los principales embajadores del jerez. Entre sus novedades, incluye un capítulo con recomendaciones para almacenamiento y envejecimiento, así como sugerencias para disfrutar del jerez en la mesa. Y un nuevo capítulo «Conocer el pasado, interpretar el presente, entrever el futuro», que cuenta con la decisiva aportación de Álvaro Girón.
Este libro se presenta como una guía práctica con reseñas de bodegas de Jerez, Manzanilla y Montilla, las actuales, las históricas y las últimas novedades. Comienza narrando la historia del Jerez, su origen y aquello que les confiere su peculiar carácter. A partir de un reconocimiento de la tradición, el libro se centra en la discusión de los vinos tradicionales andaluces desde una perspectiva contemporánea.
Se describen con detalle la gran variedad de estilos y métodos de producción, con un capítulo especial dedicado al fascinante y enigmático palo cortado, y se darán algunos consejos para disfrutarlos y sacarles el máximo partido.
Además, se dedica también un apartado a analizar el paralelismo y diferencias entre la zona Montilla-Moriles y el Marco de Jerez. Y finaliza con un apéndice en el que se analiza con especial atención el fenómeno conocido como «Sherry Revolution», con ilusión, pero sin despegar los pies de la tierra.
Los autores
Jesús Barquín
(Sevilla, 1963) es catedrático de derecho penal y criminología de la Universidad de Granada, autor de varios libros y docenas de artículos sobre estas materias, y doctor honoris causa por diversas universidades extranjeras.
En paralelo, durante décadas ha dedicado su tiempo libre a escribir sobre vinos y, desde 2005, a colaborar en Equipo Navazos, proyecto que fundó junto con Eduardo Ojeda.
Es miembro del panel de cata de The World of Fine Wine, donde ha publicado un buen número de artículos, así como en las secciones de vino y gastronomía del periódico El Mundo. Coautor de 1001 Wines You Should Try Before You Die y de The Finest Wines of Rioja and NW Spain, libro por el que recibió un premio André Simon.
Ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía Marqués de Busianos 2006 y el Premio Memorial Víctor de la Serna 2013 por su labor de difusión de los vinos españoles en el mundo, en particular de los vinos tradicionales de Andalucía.
Peter Liem
(EE. UU., 1973) es un escritor especializado en vinos y autor de ChampagneGuide.net, la prestigiosa guía online sobre vinos y productores de champagne.
Después de casi una década en el comercio del vino, fue editor principal, crítico y director de cata de la revista Wine & Spirits, y sus artículos sobre champagne, jerez y otros vinos han aparecido en publicaciones como The World of Fine Wine, Decanter, The Art of Eating y The San Francisco Chronicle.
En el 2017 escribió el libro Champagne: The Essential Guide to the Wines, Producers, and Terroirs of the Iconic Region, ganador del Premio James Beard y el Premio André Simon, entre otros.
Liem también ha colaborado como consultor de champagne en la 7a edición de The World Atlas of Wine, de Hugh Johnson y Jancis Robinson. Actualmente divide su tiempo entre la ciudad de Nueva York y Épernay, en la región francesa de la Champaña, y con frecuencia también se le puede encontrar en la tierra del jerez.
Jerez, Manzanilla y Montilla. Vinos tradicionales de Andalucía
- Autores: Jesús Barquín y Peter Liem.
- Prólogo: Josep Roca.
- Fotografías: Estanis Núñez.
- Editorial: Abalón Books
- Formato: 170 x 240 mm
- Encuadernación: cartoné
- Extensión: 320 pp
- P.V.P.: 29,50€
