La Asociación de Viticultura Regenerativa, creada en 2021, pretende impulsar un cambio de modelo en la gestión de los viñedos en España, basado en el ciclo del carbono para regenerar los suelos, frenar la erosión, fomentar la biodiversidad y luchar contra el cambio climático.

El primer acto virtual de la asociación, constituida en noviembre de 2021, ha reunido a más de cien personas y ha abordado los principios básicos de la viticultura regenerativa. Un punto de encuentro para todos aquellos viticultores, agricultores, bodegueros, formadores, investigadores o empresas con un interés genuino en el manejo holístico y la agricultura regenerativa. Un lugar donde han compartido información, experiencias y conocimientos para implementar con éxito la viticultura del cambio climático.

En el primer webinar han participado los cinco socios fundadores –Familia Torres, Clos Mogador, Can Feixes, Jean Leon y AgroAssessor y Vins Nadal, uno de los nuevos miembros de la asociación.

Durante el acto virtual, Miguel Torres, director general y quinta generación de Familia Torres, ha recordado que “la asociación ha nacido para impulsar un cambio de paradigma en los viñedos, sumar esfuerzos y compartir principios y conocimientos de una nueva forma de entender la viticultura que ayudará a mitigar los efectos del cambio climático y otros grandes desafíos como son la sequía y la erosión, además de fomentar la biodiversidad”.

Por su parte, Francesc Font, socio fundador de AgroAssessor Farm Managers, ha desarrollado la esencia de la viticultura regenerativa y ha alertado de que al planeta le quedan 60 cosechas si no reactiva las “tres M”, los grandes olvidados: minerales, microbiología y materia orgánica. En palabras de Font, es necesario “fortalecer el sistema activando la naturaleza” y “el primer paso para regenerar la tierra son las cubiertas vegetales”. La agricultura regenerativa “es como una caja de herramientas que sirven para mejorar el suelo y mejorar el entorno», capturando carbono, frenando la erosión y produciendo alimentos saludables sin tóxicos.

Retos y beneficios de la viticultura regenerativa

Durante la celebración del encuentro digital, ha tenido lugar una mesa redonda moderada por la enóloga Montse Catasús, secretaria de la asociación, quien ha planteado los retos y beneficios de la viticultura regenerativa según las diferentes experiencias de los ponentes.

En este sentido, Mireia Torres, directora de Jean Leon, ha explicado que está investigando en el marco de un proyecto europeo, junto al Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF) y la Universitat de Lleida, para entender qué tipo de cultivo de cobertura permite retener más carbono en el suelo y cómo afecta a la biodiversidad, al vigor del viñedo y a la producción.

La intervención de Christian Barbier, responsable de viticultura de Clos Mogador, se ha basado en la narración de su experiencia de diez años trabajando en viticultura regenerativa que él define como una “viticultura consciente a base de probar, errar y volver a probar”.

Joan Huguet, copropietario de Can Feixes, se ha mostrado convencido de que “no podemos seguir labrando la tierra como lo hacíamos” ya que esto ha hecho empobrecer los suelos, una situación que está revirtiendo gracias a las cubiertas vegetales que gestiona con la ayuda de un rebaño ovino.

Asimismo, Miguel Torres, ha explicado las diferencias en la aplicación de las prácticas regenerativas en viñedos del Priorat como Mas de la Rosa y como Mas La Plana en el Penedès y ha señalado que “la regeneración va más allá de un cambio en los suelos, es un cambio en la mentalidad de las personas”.

Acto seguido, ha llegado el turno de Esperanza Nadal, enóloga de Vins Nadal, que se ha sumado recientemente a la asociación ya que ve en la viticultura regenerativa un camino que hay que emprender “por sentido común”. Según Nadal, “en bodega hemos reducido considerablemente nuestras emisiones, pero nos quedaba pendiente el campo, y la viticultura regenerativa es el único modelo con el que nos sentimos a gusto y que nos permitirá avanzar de verdad”.

Por último, ha participado Francesc Font, quien ha afirmado que los primeros pasos para aplicar la viticultura regenerativa consisten en «aprender, leer, ver, visitar fincas, probar, equivocarse, volver a probar, pero sobre todo desaprender mucho de lo anterior y hacer un cambio mental, aunque haya un peaje. Al final llega un momento en que no te arrepientes de nada”.

El primer acto de la Asociación ha finalizado con las preguntas de los asistentes, que los ponentes han ido respondiendo en base a sus experiencias, y un llamamiento a las bodegas, viticultores, instituciones y cualquier persona interesada a sumarse a la Asociación de Viticultura Regenerativa para compartir estas experiencias y conocimientos y sumar esfuerzos en beneficio de la tierra y el planeta.

Objetivos de la Asociación de Viticultura Regenerativa

Entre los objetivos primordiales de la Asociación Viticultura Regenerativa destacan los siguientes:

• Promover unas prácticas vitivinícolas cuyo objetivo sea preservar el planeta y las personas que lo habitan.
• Ofrecer las herramientas necesarias a los productores para aplicarlas, y a los consumidores para reconocer los productos fruto de la aplicación de estas prácticas regenerativas.

• Divulgar la viticultura regenerativa como posible solución al cambio climático y promover las prácticas regenerativas en la sociedad.
• Actuar como un hub de viticultura regenerativa, facilitando el intercambio de experiencias y conocimiento y un programa formativo sobre esta materia