La Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias celebra su quinto aniversario consolidándose como referente en transferencia de conocimiento y dinamización del sector con iniciativas como la monitorización del enoturismo o el mapeo territorializado del enoturismo.

El proyecto de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, respaldado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentario y la Universidad de La Laguna, celebra su quinto aniversario repasando sus logros y aprendizajes que la consolida como referente en transferencia de conocimiento y dinamización del sector agroalimentario y turístico del archipiélago canario.

Tecnovino- Gabriel Santos, subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias
Gabriel Santos García, subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias

Gabriel Santos García, subdirector de la Cátedra ha destacado que el período 2023- 2024 han sido unos años intensos de trabajo, donde la capacidad de adaptación del equipo ha permitido atraer a casi un millar de personas entre acciones formativas, eventos y jornadas. Este esfuerzo finaliza en iniciativas clave como la Monitorización de la actividad enoturística en Canarias, el mapeo territorializado del enoturismo o la investigación del Acercamiento a la realidad de las mujeres en las queserías de las Islas Canarias, que han establecido un precedente para el conocimiento más eficiente del sector.

Además, Santos reafirmó el compromiso institucional de la Cátedra mediante colaboraciones locales e internacionales, como los convenios con las academias brasileñas, la Universidad Federal de Pampa, el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Río Grande do Sul, y la Universidad Federal del Estado de Río de Janeiro, o la continua colaboración con el sector empresarial de las islas a través del Clúster de Enoturismo de Canarias y Bodegas El Grifo. También ha subrayado la organización de eventos como el Encuentro Internacional de AgroEnoturismo de Canarias o las Jornadas Técnicas Internacionales de Vitivinicultura Sostenible. Adicionalmente la creación del Grupo de Investigación Interdisciplinar en Agroturismo marcá un avance significativo en nuestra capacidad de general conocimiento relevante y aplicable.

La Cátedra ha forjado alianzas a nivel regional e internacional con entidades académicas y empresariales, que han fortalecido sus actividades de transferencia de conocimiento y promoción de buenas prácticas. Además, ha trabajado con el tejido empresarial para fomentar la innovación y la sostenibilidad en las prácticas agroalimentarias, fortaleciendo la competitividad de las empresas locales y regionales. Todo esto ha sido posible gracias al respaldo constante del ICCA y la ULL, instituciones que han impulsado desde sus inicios la misión de esta Cátedra.

La innovación y la sostenibilidad: Ejes centrales para 2025

Para 2025, la Cátedra ha preparado un plan de acción que refuerza su apuesta por la sostenibilidad, la inclusión y la innovación. Entre las iniciativas más destacadas se encuentra la consolidación del Grupo de Investigación en Agroturismo, que profundizará en la valorización de los productos agroalimentarios y la gestión de la actividad agroturística. También se proyectan nuevas colaboraciones internacionales, incluyendo la creación de indicadores de sostenibilidad aplicados al sector vitivinícola y la organización de jornadas técnicas que aborden tendencias globales en el agroturismo y enoturismo.

En lo que respecta a la formación, la Cátedra promoverá cursos especializados y actividades de consultoría, acercando la universidad al tejido empresarial y fomentando la participación de estudiantes en investigaciones aplicadas.