Para el ejercicio 2023/24, Canarias fija como objetivo prioritario la internacionalización. Por ello, abrirá un nuevo Campus de Enogastroturismo, para ampliar las actividades relacionadas con el vino y diversificar su cartera de productos turísticos.
A día de hoy, las actividades relacionadas con el vino y el sector primario emergen en las Islas Canarias como resultado del interés que están poniendo las entidades públicas y privadas, debido a su potencial y su factor dinamizador económico y social. Por ello, con el objetivo de focalizarse en la internacionalización, la Universidad de La Laguna y el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria mediante su Cátedra de Agroturismo y Enoturismo Canarias, impulsan la investigación y la transferencia de conocimiento en la materia, contribuyendo al desarrollo responsable, sostenible y accesible de la actividad turística en contacto directo con las actividades agropecuarias.
Sobre este hecho, Gabriel Santos, subdirector de la cátedra, declara que, en el año 2022 se trabajó en el fomento de la implicación del empresariado y de la profesionalización del personal que trabaja en el sector, ofreciendo no solo formaciones especializadas, sino también generando encuentros colaborativos entre profesionales y técnicos que permitieron el intercambio de ideas y opiniones vinculadas a la materia. De este modo, el impacto en la población y el ámbito de actuación de las acciones desarrolladas por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias durante 2022 fue favorable según la evaluación de su subdirector, subrayando que “1073 beneficiarios en el 2022, actuaciones y presencia en siete islas del archipiélago. Incluso, en Cabo Verde y Brasil”.
Campus de Enogastroturismo de Canarias
Tras el análisis de la importancia del enoturismo en Canarias, y como retos para este año y 2024, la Cátedra ha establecido como prioridad la internacionalización y seguir apoyando la transferencia de conocimiento en el desarrollo de experiencias agroenoturísticas.
Sobre los nuevos retos para este periodo, Santos explica que su objetivo “seguirá siendo facilitar conocimientos sobre el territorio y sobre los productos de calidad vinculados a él. Sin embargo, el proyecto más inmediato es relanzar el Campus de Enogastroturismo”.
Dado que la formación jugará un papel fundamental con acciones específicas dirigidas a la comunidad universitaria, a las instituciones y a las empresas, que alcancen a emprendedores, profesionales y consumidores, se ha planteado acoger, dentro del Campus, a los estudiantes universitarios de agroturismo y enoturismo más reconocidos en el ámbito nacional e internacional, así como a profesionales interesados en iniciarse en el conocimiento de los productos gastronómicos locales de la Macaronesia en general y de Canarias en particular.
Pero no es todo. Gabriel Santo ha reconocido que contribuir al refuerzo y desarrollo del agro-enoturismo en Canarias pasa por la alianza entre Universidad de La Laguna y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias que se consolida tras cuatro años de trabajo y desarrollo entorno a la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias. De hecho, a través de ella, se logra alcanzar la colaboración entre todos los agentes que forman parte del sector económico, y se fomentan actividades vinculadas con el ocio, el turismo y el sector primario.
Más iniciativas en 2023
Las III Jornadas Históricas Canary Wine se desarrollarán en formato virtual en San Cristóbal de La Laguna, los próximos días 20, 21 y 22 de abril de 2023. Están organizadas por la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y de la Universidad de La Laguna junto con la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine –.
Tendrán como objetivo final profundizar en el conocimiento de la situación económica, social, política y cultural del vino de las Islas Canarias, acercándose a la historia de los vinos de Canarias, en especial y del mundo general.
