La Saca 2020 de la Colección Tío Pepe Finos Palmas está formada por cuatro joyas de Jerez únicas que representan las edades de un mismo vino: Tío Pepe. Esta gama de González Byass llega este año a su 10º aniversario y se distingue por contar en cada edición con la colaboración de una destacada figura del mundo del vino. En esta ocasión el enólogo Antonio Flores ha tenido como compañero a Ferrán Centelles.
La Colección Tío Pepe Finos Palmas cumple una década de selección y clasificación en bodega. Son cuatro vinos con los que González Byass ha recuperado una tipología y ha innovado mirando al pasado.
Con la Saca 2020 celebra 10 años en los que han mostrado al mundo la capacidad de evolucionar en el tiempo del Fino de Jerez más universal: Tío Pepe.
Como define Manuel María González-Gordon en el libro “Jerez-Xerez-Sherry”, los Finos Palmas se distinguían notablemente por su “limpieza, finura y delicadeza en el aroma”, unas características organolépticas descritas en el pasado que han estado presentes en cada saca de estos vinos. Una constante que ha sido gracias a la labor del enólogo Antonio Flores que cada año, al concluir el estío, ha recorrido las bodegas de González Byass para descubrir aquellas botas en las que el vigor de la “flor” ha otorgado un intenso carácter a Fino.
La Saca 2020 une a Antonio Flores y Ferrán Centelles
En cada edición de esta colección, Antonio Flores ha contado con la colaboración de una destacada figura del mundo del vino. En la saca 2020, Ferrán Centelles ha sido el compañero de viaje por la bodega en busca de aquellos vinos que reflejaran el potencial de la crianza biológica y su fantástica evolución en la bota.
Un trabajo que ha dado como resultado una saca que se caracteriza por su elegantes matices, finura, profundidad y sapidez. Una saca en la que la vida llegó a las botas de la Gran Bodega Tío Pepe que guardaban los finos Una Palma y Dos Palmas en forma de un manto blanco y contundente, que les otorgó su singular carácter a Tío Pepe. En la bodega La Constancia, Tío Pepe Tres Palmas ha conservado su genuina personalidad intacta y Cuatro Palmas, también procedente de las botas de esta bodega, ha envejecido con nobleza para mostrarse como un “perfume” inagotable que concentra todo.
Una Palma, 3.000 botellas
Procedente de las botas nº 82, 94 y 96 de la Gran Bodega Tío Pepe, los 6 años de crianza bajo un intenso manto blanco de flor otorgan a Una Palma las características propias de la crianza biológica: frutos secos, panadería, talco y una agradable sensación sápida final.
Dos Palmas, 2.000 botellas
Dos Palmas procede de las botas número nº19 y 96 de la Solera de un Fino de la larga crianza que mantiene su línea de expresión intacta. 8 años de crianza para ofrecer un Fino viejo intenso, equilibrado y envolvente.
Colección Tío Pepe Finos Palmas
Excepcional vino Fino llevado al límite tras 10 años donde la impronta del velo flor, ensamblada con los incipientes toques del roble americano de la única bota seleccionada, la nº18, hacen de este Fino Amontillado una experiencia irrepetible.
Cuatro Palmas, 500 botellas
53 años de envejecimiento para este viejísimo Amontillado que ha alcanzado la gloria. Finura, elegancia y mil adjetivos más para este Cuatro Palmas. Ebanisterías, especias, toques avainillados en perfecta armonía en una sola bota, la nº3, que Antonio Flores, con la ayuda de Ferrán Centelles, ha seleccionado.
¿Qué son las Palmas?
Las Palmas son denominaciones que, como define Manuel María González-Gordon en el libro “Jerez-Xerez-Sherry”, se aplican a aquellos vinos finos de Jerez que se distinguen notablemente por su limpieza, finura y delicadeza en el aroma, y el número de palmas es proporcional a su grado de vejez.
Desde González Byass destacan que «estos vinos son el resultado de la ímproba labor de selección y clasificación por tiempo de vejez y finura de los mejores finos que se viene llevando a cabo desde el año 1880».
Una colección premiada por su packaging en el International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2020
La Colección Tío Pepe Finos Palmas triunfa en esta ocasión por el diseño de su packaging, reconocido como el mejor del año en el International Wine Challenge Merchant Awards Spain. El jurado de la competición, compuesto por importantes profesionales del sector, ha reconocido con este galardón la singularidad y calidad del diseño histórico que presentan estos singulares vinos de Jerez.
La imagen de la Colección Tío Pepe Finos Palmas está basada en etiquetas conservadas en el Archivo Histórico de González Byass que, tras un proceso minucioso de diseño, se han adaptado para vestir esta singular colección. La composición contiene medallas conmemorativas de exposiciones universales y diplomas de honor, así como sellos heráldicos, que destacan por los oros metálicos aplicados en la impresión. Formando parte de los cuatros vinos, la Colección se presenta sobre una “duela” de bota jerezana tallada a mano con los signos de las “Palmas”.
Es un diseño que refleja la esencia de la Colección Tío Pepe Finos Palmas, cuatro joyas de Jerez únicas que muestran la capacidad de evolucionar en el tiempo del Fino más universal: Tío Pepe.
- Precio recomendado Tío Pepe Una Palma: 18 €.
- Precio recomendado Tío Pepe Dos Palmas: 27 €.
- Precio recomendado Tío Pepe Tres Palmas: 36 €.
- Precio recomendado Tío Pepe Cuatro Palmas: 109 €.
La Colección Tío Pepe Finos Palmas está a la venta en la tienda online de González Byass
