La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) informa de una mejora en las últimas campañas en la formalización de contratos y en los plazos de pago en el sector vitivinícola. En esta campaña de vendimia anima a los operadores a denunciar los incumplimientos de la Ley de la Cadena Alimentaria que detecten. Recuerda la obligatoriedad de formalizar contratos y fijar los precios antes de la entrega de la uva. En los últimos seis años, la AICA ha realizado 656 controles a viticultores y 275 en bodegas.

La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha constatado en las últimas campañas una mejora en la formalización de contratos y en los plazos de pago en el sector vitivinícola, entre los distintos los eslabones de la cadena del sector del vino. En esta campaña de vendimia, la AICA advierte de que se trata de una excelente oportunidad de seguir avanzando y anima a los operadores que detecten incumplimientos de la Ley de la Cadena a que pongan las correspondientes denuncias.

La AICA, que vela por las relaciones comerciales y los intereses de los distintos operadores que intervienen en la cadena alimentaria, y controla el cumplimiento de la ley de la cadena, ha realizado desde 2015 casi un millar de controles en el sector vitivinícola. En concreto, 656 inspecciones a viticultores y a las ventas que realizan a los bodegueros, y otras 275 en bodegas para analizar tanto las compras a sus proveedores como las ventas a sus clientes.

Una de las consecuencias de estos controles es el continuo proceso de mejora en la contratación, aunque persisten aún en la cadena vitivinícola ciertas deficiencias en la fijación del precio de los contratos, especialmente en los momentos iniciales de las campañas.

Contrato por escrito

Por ello, ante la vendimia, la AICA hace un llamamiento al sector y recuerda que, de acuerdo a la Ley de la Cadena Alimentaria, es obligatorio la formalización de un contrato por escrito antes de la entrega de la uva de vinificación y que el viticultor conozca previamente el precio, que debe ser abonado en el plazo máximo de un mes desde la fecha de entrega.

No formalizar contratos y pagar fuera de plazo suponen una infracción grave de la Ley de la Cadena Alimentaria. Además, desde la introducción el año pasado de las medidas de reforma de esta norma, los precios de venta en el primer eslabón no pueden estar por debajo de los costes de producción.

La agencia juega un papel clave para el establecimiento de unas relaciones comerciales justas y equilibradas en el sector agroalimentario. Su papel se verá reforzado además con la nueva Ley de la Cadena Alimentaria, actualmente en tramitación parlamentaria.

Para ser una herramienta útil y eficaz, la AICA requiere la colaboración e implicación de todos los agentes interesados, por lo que anima a los operadores que detecten anomalías en el cumplimiento de la ley a denunciarlas.

Contratos homologados de compraventa de uva y vino

A este respecto, además de las recomendaciones de la AICA, es interesante tener en cuenta las órdenes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación por las que se homologan los contratos tipo de compraventa de uva con destino a su transformación en vino y de compraventa de vino para las campañas 2021/2022, 2022/2023 y 2023/2024. Ambas órdenes APA/804/2021 y APA/805/2021 han sido publicadas en el Boletín Oficial del Estado (BOE) el 28 de julio. Los pone a disposición de todos los operadores para esta campaña 2021/2022 la Organización Interprofesional del Vino de España. Por un lado, está el contrato tipo homologado de compraventa de uva con destino a su transformación en vino y, por otro, el contrato tipo homologado de vino.