La Guía de Vinos Paadín 2019 ya ha salido al mercado después de un intenso año de trabajo, que en esta ocasión ha superado con creces al de ediciones pasadas, ya que este ejemplar contiene más de 1.000 fichas de cata. Más del 92% de las bodegas referenciadas en las diferentes Denominaciones gallegas están presentes con sus novedades. Esto demuestra el claro respaldo por parte del sector productivo de Galicia a la Guía de Luis Paadín; que se ha convertido en una auténtica plataforma de divulgación y exaltación de los vinos y destilados gallegos. 

La Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2019 de Luis Paadín ha sido presentada oficialmente antes sus más de 200 mecenas, el 16 de diciembre en el Aula de Cata de Servino (A Coruña). Esta Guía de Vinos es el resultado de un intenso año de trabajo de cata, documentación y redacción que si en cada edición supone un arduo esfuerzo, este año ha sido todo un reto ya que este ejemplar contiene más de 1.000 fichas de cata, 250 más que la pasada edición.
Esta elevado número de muestras se debe en gran parte a la apuesta de cada vez más bodegas en la Guía de Vinos de Galicia como apoyo en la puesta en valor de todo el colectivo, pero también a la aparición de nuevas referencias basadas en la diferenciación de cada terruño.
Esta corriente de diferenciación basada en el viñedo y menos en las prácticas enológicas, se aprecia con más intensidad cada año; algo que sin duda es un reflejo de las tendencias internacionales. Por ello, cada vez resulta más habitual encontrar referencias cuya escasa producción (a veces tan sólo unos cientos de botellas) puede hacer pensar que son entelequias, cuando en muchos casos resultan ser la esencia de un paisaje y de una añada.
Cada edición el número de vinos catados aumenta entre un 15 y un 25%, algo que demuestra el claro respaldo por parte del sector productivo de Galicia a la Guía de Vinos. Las cifras lo avalan: la totalidad de las bodegas amparadas referenciadas, con 336 bodegas y destilerías catadas que cada edición siguen apostando por esta guía como plataforma de divulgación y exaltación de los vinos y destilados gallegos, llegando en algunas Denominaciones de Origen a cifras del 92% de su tejido industrial.
En el caso de la D.O. Ribeira Sacra aparecen referenciadas la totalidad de las bodegas amparadas. Con un total de 151 vinos con medalla de 54 bodegas, de los cuales son: 16 Gran Oro, 105 Oro y 30 Plata.

Publicación referente en el panorama vitivinícola nacional e internacional

Esta guía nació hace más de 10 años como un vademécum de todas las bodegas de Galicia. Una década después este espíritu no sólo sigue en pleno rendimiento sino que se han esforzado por ampliar la información con genuinos mapas edáficos, climáticos y pluviométricos en cada Denominación de Origen. Estos mapas se actualizan año tras año, mostrando de forma muy concisa la enorme variabilidad de las cosechas, lo que inevitablemente condiciona el resultado de los vinos y la gran diversidad de cada valle, ladera y viñedo.
La Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia edita 2.000 ejemplares anuales, de los cuales más de 1.000 son reservados antes de su salida al mercado por los más de 200 mecenas gracias a los cuales esta guía se sigue editando sin publicidad manteniendo su independencia.
Las bodegas y viticultores han entendido esta oportunidad que les brinda Galicia para sorprender año tras año con nuevas y cada vez más estimulantes referencias; y gracias a esta Guía se pueden dar a conocer más fácilmente. Esta publicación es todo un referente en el panorama vitivinícola nacional e internacional. Así lo acreditan los galardones como los Gourmand Awards en la Categoría de Premio Especial del Jurado como Mejor Libro de Bebidas del Mundo 2017 y Mejor Libro de Vino y Turismo de España 2013.