Grupo Bodegas Riojanas continúa en su compromiso por la formación; la última iniciativa fue una Jornada de Sumillería, organizada por Bodegas Viore. Este evento sirvió para premiar la fidelidad de los profesionales de la hostelería por esta marca y facilitarles herramientas de recomendación de cada vino al cliente. Fue impartida por la prestigiosa sumiller María José Huertas.
La I Jornada de Sumillería, organizada por Bodegas Viore contó con la participación de una veintena de profesionales de la hostelería que resultaron premiados con la asistencia a esta Jornada formativa impartida por la prestigiosa sumiller María José Huertas, actual sumiller de la Terraza del Casino de Madrid.
El objetivo de esta jornada fue incentivar la fidelidad de los clientes a la marca, nuevo hito dentro del compromiso asumido por el Grupo Bodegas Riojanas, al que pertenece la bodega de Rueda, para impartir formación a toda la cadena de valor.
“Vosotros sois los prescriptores de nuestra marca y nuestra voz para crear un vínculo con los consumidores y mejorar su experiencia con nuestros vinos”, dijo el presidente de la bodega, Santiago Frías, en sus palabras de agradecimiento a los hosteleros por su participación.
Celebrada el 18 y 19 de noviembre en las instalaciones de Bodegas Viore en Rueda, el programa de formación incluía un temario amplio, desde las funciones del sumiller y la gestión de la bodega del restaurante, al propio servicio del vino y claves sobre cómo recomendar cada uno de los diferentes tipos de vino de la marca ‘Viore’.
“He intentado que el contenido de este curso fuera interesante y educativo en cuanto a gestión de bodega y labores del sumiller, así como ofrecer una visión de los vinos del mundo en general y de España en particular, centrándome en los orígenes, terruño e identidad de las distintas denominaciones en las que está presente el Grupo Bodegas Riojanas con la marca Viore y facilitando unas nociones de cata de cada vino de la gama”, aseguró Huertas.
“Con todo ello he pretendido facilitar herramientas de argumentación y recomendación de cada vino al cliente”, concluyó María José Huertas que ha recibido en sus más de 20 años de experiencia múltiples premios y reconocimientos, entre los que destaca el Premio Nacional de Gastronomía como mejor sumiller de España en dos ocasiones.
Tras la creación de la Escuela de Viticultores la primavera pasada con el objetivo prioritario de contribuir a la mejora de la calidad de la uva mediante la formación del amplio colectivo de viticultores proveedores de la bodega, la Jornada de Sumillería centró su objetivo en la fase final de comercialización del vino en los restaurantes, donde tanta importancia reviste el papel jugado por los profesionales de la hostelería.
Así lo remarcó María José Huertas, quien considera esencial que haya una persona responsable del vino en cualquier restaurante para ayudar a que la experiencia gastronómica del cliente sea lo más satisfactoria posible, además de que sea rentable para la empresa.
Para conseguir este objetivo, María José considera fundamental que, “sin ser un psicólogo, el camarero intuya qué situación hay en una mesa, el momento, las circunstancias y conozca bien el vino que va a recomendar, su identidad, origen y la esencia de cada etiqueta”. Para que el cliente esté feliz “el camarero tiene que trasladar felicidad, pues un cliente satisfecho lo va a contar y se va a multiplicar por muchos clientes satisfechos que querrán vivir la experiencia”.
Viore, el vino para una nueva generación de consumidores
El lanzamiento de la marca Viore con la cosecha 2007 marcó el inicio de la presencia en la D.O. Rueda de la centenaria Bodegas Riojanas (Cenicero, La Rioja), fruto de su apuesta estratégica por el desarrollo de la comercialización de vinos blancos de calidad como complemento a su tradicional especialización en los vinos tintos de Rioja criados en barrica.
Viore se ha convertido actualmente en la marca de los vinos que comercializa el Grupo Bodegas Riojanas en las cuatro denominaciones de origen del ámbito territorial de la C.A. de Castilla y León: Rueda, Toro, Ribera del Duero y, como última incorporación, Bierzo.
Posicionada en el segmento alto de calidad, el concepto innovador de Viore, como pone de manifiesto Santiago Frías, presidente de la bodega, al explicar que esta marca significa «el gusto por la alegría de vivir y pretende transmitir la imagen de un producto fresco, dinámico y divertido, un estilo de vinos elaborados para una nueva generación de consumidores amantes de la vida, los viajes, el deporte, la cultura, la música y la naturaleza, una generación que se incorpora a la cultura del vino en busca de nuevas experiencias«.
