Conocer los distintos tipos de suelo existentes en los viñedos resulta fundamental para conseguir vinos de calidad, que son los más demandados en el mercado. Neiker-Tecnalia (Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario) y la Cámara de Agricultura de la Dordoña (Francia) han organizado un encuentro para intercambiar información y experiencias llevadas a cabo a ambos lados de la frontera, sobre todo en relación con la variabilidad de suelos y su influencia sobre el comportamiento del viñedo. En dichas jornadas viticultores de la denominación de origen Bergerac acompañados por viticultores de la denominación Arabako Txakolina visitarán diversas bodegas y viñedos dedicados al txakoli en Araba-Álava.
Tanto las bodegas pertenecientes a la DO Arabako Txakolina como a DO Bergerac tienen como objetivo claro una mejora de la calidad de sus productos y basan sus estrategias de comercialización en la tipicidad del producto y en el conocimiento del medio, con el fin de poder competir en el mercado mundial. Por todo ello, los especialistas de Neiker y de la Cámara de Agricultura de la Dordoña se plantean como objetivo del proyecto Euskadi-Aquitania que ha dado lugar a estas jornadas, conocer la influencia que el suelo tiene sobre la calidad del vino, así como transmitir este conocimiento, de forma sencilla y divulgativa, a los productores y el público en general. Cada vez más, los consumidores muestran preferencia por los productos que aportan datos de interés sobre su origen y modo de elaboración.
Disponer de la mayor información posible sobre la tipología de los terrenos redunda en una mejor clasificación de la producción según las distintas calidades, lo que permite lograr vinos con una tipicidad muy marcada y de mayor calidad. Lograr vinos diferenciados resulta fundamental para que los viticultores de la comarca de Ayala y Bergerac puedan competir en el mercado con los vinos provenientes de denominaciones que cuentan con viticulturas intensivas y que cultivan en grandes extensiones.
En la apertura de las jornadas participará el director de Calidad e Industrias alimentarias del Gobierno Vasco, Peli Manterola, que ofrecerá una visión general del sector vitivinícola y las denominaciones de origen en Euskadi. Por su parte, los especialistas de Neiker-Tecnalia presentarán diferentes trabajos de viticultura realizados junto a bodegas de las diferentes denominaciones existentes en el País Vasco y que se han centrado en el estudio de los suelos y en su influencia sobre la calidad del vino. El encuentro de Amurrio se completará con visitas a varias explotaciones y bodegas de la denominación de origen de Arabako Txakolina.
Existen cuatro factores fundamentales que influyen en la calidad de la uva y del vino: el suelo, el clima, el material vegetal (portainjerto y variedad de uva) y el manejo del viñedo. Los productores están cada vez más interesados en conocer las características de los suelos de sus explotaciones porque el tipo de suelo permite el ahorro de insumos si se tiene en cuenta a la hora de planificar el manejo del viñedo (riego, fertilización, poda, selección de patrón y variedad, etc.), y porque ayuda a clasificar la uva en distintas calidades que darán lugar a distintos vinos.
/p>>Expertos de Neiker y la Cámara de Agricultura de la Dordoña exponen los resultados de proyectos relacionados con el suelo ante viticultores de la DO Bergerac y la DO Arabako Txakolina en las jornadas se celebran los días 5 y 6 de septiembre en la localidad alavesa de Amurrio, dentro del marco de un proyecto financiado con Fondos Euskadi-Aquitania.
