Organizadas por Carlos Moro y Serafín Franco, la primera edición de Las Jornadas Gastronómicas «Nuestros Arroces con CM de Matarromera» reunirá a treinta restaurantes para proponer el maridaje de arroces con vinos de la marca.

Las Jornadas Gastronómicas «Nuestros Arroces con CM de Matarromera» celebran su primera edición con el objetivo de ensalzar el maridaje entre los vinos de la marca CM de Matarromera y los arroces. Estas jornadas, ideadas por Carlos Moro, presidente de Bodega CM de Matarromera y Serafín Franco, gerente de Redissa Dibos, contarán con una selección de treinta restaurantes de la región de Murcia. El objetivo de estas jornadas es rendir homenaje a la gastronomía y a este maridaje, en el que, la versatilidad del arroz hace que, los vinos participantes, CM Albariño sobre lías (D.O. Rías Baixas) y CM Rioja de Matarromera (D.O.Ca. Rioja), sean perfectos.

Según Carlos Moro “La marca CM de Matarromera, fiel amante de la gastronomía llega nuevamente a Murcia para ensalzar uno de sus platos estrella, sus arroces, y maridarlos con dos vinos, CM Albariño y CM de Matarromera, creando fuertes vínculos con las regiones vitivinícolas de Rías Baixas y Rioja”.

Por su parte, Serafín Franco afirma que “es una gran oportunidad para Murcia y sus restaurantes, pero sobre todo para los murcianos y turistas que nos visitan que, durante 10 días, podrán disfrutar como nunca de nuestros arroces con los vinos de CM de Matarromera”.

Vinos con reconocimiento internacional

CM Rioja de Matarromera presenta una gama de vinos que muestran un profundo respeto por la fruta y su delicada complejidad. Se trata de vinos maduras y estructurados, pero al mismo tiempo frescos y vivaces, con una intensidad y complejidad que encapsulan la pureza característica de la bodega de San Vicente. Este vino procede de viñedos propios de 50 años de media, de la variedad tempranillo con la que se lleva a cabo un triple proceso de selección, eligiendo sus uvas, grano a grano. De esta forma, se consigue unificar la fuerza del terruño de la Sonsierra y el enfoque de excelencia de Matarromera. El resultado son vinos de gran expresión varietal respaldada por un paso por barrica que definen su poder organoléptico y estructura. CM cuenta con un total de cinco Medallas de Oro en CINVE, Berliner Wine Trophy, Bacchus, Mundus Vini y el Concurso de Vinos del Casino de Madrid.

CM Albariño sobre lías es un monovarietal albariño elaborado en Salvaterra de Miño, en el Condado de Tea, una zona de las Rías Baixas y que proviene de la Finca Pesqueiras al sur de la provincia de Pontevedra y delimitadas por los ríos Miño y Tea. Su fermentación a baja temperatura y durante un largo período de tiempo, garantizan unos aromas varietales y propios de su terruño. Tras su fermentación se hace una crianza sobre lías durante aproximadamente 4 meses donde alcanza el equilibrio perfecto entre la complejidad de la nariz y su expresión fresca y con carácter en boca.

Los restaurantes adheridos a las Jornadas Gastronómicas (que duran hasta el 17 de marzo) se pueden consultar aquí.

Murcia acoge las I Jornadas Gastronómicas con vinos de CM de Matarromera