La vendimia de Jerez 2023 culminó con éxito, cosechando casi 50 millones de kilos de uva y superando desafíos climáticos. La campaña de este año destaca por una uva de extraordinaria calidad, con un magnífico aspecto final y un tamaño claramente superior a las anteriores.

La Vendimia de Jerez de este 2023 llegó a su fin el pasado 15 de septiembre, marcando un hito en el calendario vitivinícola de la región. Este proceso comenzó hace más de un mes con las labores de corta y molturación. En total, 31 bodegas inscritas en el Consejo Regulador se han unido a esta travesía, con el objetivo de cosechar y elaborar los vinos y de las denominaciones de origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez.

2023 se perfila como un año de éxito para la Vendimia de Jerez, ya que se han recolectado casi 50 millones de kilos de uva, un aumento del 12,3% en comparación con el año anterior, que registró 44,4 millones de kilos. Este logro es aún más impresionante dado que el 2022 fue un año de vendimia corta.

Un año marcado por las escasas lluvias

No obstante, la cosecha de este año ha estado marcada por la escasa pluviosidad en los distintos pagos de la denominación a lo largo del año agrícola. Los niveles de precipitación estuvieron entre 425 y 480 litros/m², muy por debajo de los 600 litros en un año normal. Aunque las lluvias se concentraron en diciembre y enero, y hubo algunas precipitaciones inesperadas en junio que aliviaron la sequía, también se registraron tormentas de granizo en la época estival, especialmente en Trebujena y Lebrija, lo que afectó negativamente a la producción en esos términos municipales. Afortunadamente, los suelos albarizos de la región retuvieron la humedad, lo que permitió aprovechar al máximo esos litros disponibles.

Una vendimia que comienza en el interior y se desplaza hasta la costa

Como es costumbre en el Marco de Jerez, la vendimia comienza en los pagos del interior, donde la maduración de la uva se anticipa, y luego se extiende a los viñedos cercanos a la costa, que se cosechan más tarde. En el 2023, los primeros se beneficiaron de un julio suave, con temperaturas agradables y noches frescas, lo que facilitó el desarrollo de la viña sin problemas. Por otro lado, los pagos más tardíos sufrieron días de levante y altas temperaturas en agosto, lo que influyó en una menor producción.

El Consejo Regulador desempeña un papel fundamental durante todo el proceso de vendimia, supervisando las más de 2.000 viñas inscritas, así como el transporte y la molturación en las más de 30 bodegas que han participado en esta campaña. La colaboración de la Guardia Civil fue esencial, especialmente en el control de los transportes de uva a los lagares y la verificación de la documentación, todo con el objetivo de garantizar la autenticidad de los vinos y vinagres amparados por estas prestigiosas denominaciones.

En cuanto a la calidad de la uva, este año ha sido extraordinario, con uvas de aspecto magnífico, un tamaño superior al año pasado y un equilibrio adecuado entre acidez y contenido de azúcar. La media final del grado Baumé fue de 11,67, superando nuevamente la cifra registrada en 2022.