La Wine Innovation Week (WIW) 2024, organizada por Innovi, se llevará a cabo del 3 al 5 de abril. Este evento ofrece la oportunidad de descubrir las últimas tendencias y avances del sector a los profesionales y entusiastas de la viticultura.

La próxima Wine Innovation Week (WIW), organizada por INNOVI tendra lugar del 3 al 5 de abril. En este evento que llega ya a su tercera edición, los profesionales y entusiastas del mundo de la viticultura podrán descubrir las últimas tendencias y avances de innovación en viticultura. Bajo la temática «Nuevas tendencias a lo largo de los procesos vitivinícolas», cada día del evento se centrará en un aspecto específico de la industria.

Innovación en la industria vitivinícola

La WIW es un evento que permite conocer las innovaciones más recientes en cada fase del proceso de producción y comercialización del vino. Durante tres jornadas consecutivas, los participantes podrán familiarizarse con las experiencias y proyectos innovadores de empresas destacadas en la cadena de valor vitivinícola.

Programa de la Wine Innovation Week 2024

Día 1: Viticultura (3 de abril)

El primer día de la WIW se adentrars en el mundo de la viticultura. La jornada se llevará a cabo en la región del Empordà, donde se visitarán bodegas emblemáticas como La Vinyeta y Perelada.

Los participantes tendrán la oportunidad de presenciar demostraciones en campo que abarcan desde tecnologías para la retención de agua en el suelo hasta robots autoguiados. Asimismo, se presentarán innovadoras herramientas como las gafas de realidad virtual, diseñadas para mejorar las operaciones de poda. Expertos y viticultores compartirán sus conocimientos sobre los desafíos y soluciones actuales en la viticultura.

Día 2: Enología (4 de abril)

El segundo día estará dedicado a la enología, el arte y la ciencia de la elaboración del vino. Los participantes se trasladarán al corazón del Penedès, donde visitarán bodegas como Castelo Pedregosa y conocerán de cerca la maquinaria de envasado de vinos. También explorararán el INCAVI, donde se llevarán a cabo demostraciones sobre la multiplicación de levaduras autóctonas y la caracterización sensorial a través de paneles de cata.

Durante todo el día, se ofrecerán ponencias y demostraciones sobre tecnologías, productos y metodologías innovadoras. La jornada finalizará con degustaciones exclusivas en Vinseum.

Día 3: Marketing (5 de abril)

El tercer y último día de la WIW estará dedicado al marketing en la industria del vino. La sede corporativa del Banc Sabadell, en Sant Cugat del Vallès, será el escenario de esta jornada centrada en la digitalización como elemento clave en la venta de vinos.

Se abordarán temas como los elementos diferenciadores en la comercialización y la comunicación de las nuevas tendencias, como los vinos desalcoholizados o con bajo contenido alcohólico.

Inscripción

Los socios de Innovi tienen acceso gratuito durante los tres días del evento (dos entradas por socio). Para aquellos que no son socios, las tarifas de inscripción son las siguientes:

• Asistencia a un día de la WIW: 50 €.
• Asistencia a los 3 días de la WIW: 100 €.

Para más información y registro: clic aquí.

Actualizaciones del programa en este enlace.