¿Conocemos cien palabras sobre vino, usadas desde el viñedo hasta su elaboración y servicio? Esa es la propuesta de este libro «Las 100 palabras del vino«, cuyo autor Gérard Margeon, sumiller jefe de Alain Ducasse recoge para invitar al lector a saborearlo.

La obra «Las 100 palabras del vino» recopila en 100 palabras clave desde «45 segundos» a «placer» y desde «amaderado» a «vinificación». Su escritor, Gérard Margeon, sumiller jefe de Alain Ducasse, quiere que el lector saboree el vino e identifique paulatinamente todos los elementos que configuran la riqueza de esta bebida.
Al hilo de las palabras elegidas, Margeon explica la influencia del clima, del suelo, de las cepas, de la vinificación, del embotellado, de la elección de un vaso o incluso de un decantador. La idea es que quien lea el libro Las 100 palabras del vino se convierta en un aficionado y pase a descubrir poco a poco cuál es su tipo de vino, a explorar producciones menos conocidas y a agudizar su curiosidad para apreciar su enorme diversidad.

Sobre Gérard Margeon

Gérard Margeon es jefe sommelier de Alain Ducasse Group, compuesto por tres restaurantes de tres estrellas y otros 24 repartidos por Tokio, París, Nueva York, Las Vegas… Trabaja principalmente con los más prestigiosos grandes vinos, aunque no descuida las más modestas producciones, pues sabe cómo encontrar un buen viticultor. También dirige el taller Wine Skills en el centro de formación ADF.