Estudiar las preferencias de los consumidores o las nuevas estrategias para sincronizar la madurez tecnológica y fenólica de las uvas, fueron algunos de los temas tratados durante las últimas Jornadas Técnicas celebradas por la DOP Valencia. Durante este acto se hizo entrega además de distinciones a tres viticultores y dos bodegas por su contribución a la mejora de los vinos de este organismo.
La celebración de la XIX edición de las Jornadas Técnicas del Consejo Regulador de la DOP Valencia contó con la presencia de numerosos representantes del mundo agrario; entre ellos destacados ponentes que abordaron temas de interés relacionados con la actualidad del sector.
Así, Antonio Tomás Palacios, enólogo y doctor en Biología desarrolló la ponencia “Sensometría en la Enología: estudios de preferencias de consumidores, según estilos de vinos”. En su intervención desveló que “gracias a la sensometría podemos medir las sensaciones del consumidor para optimizar el mercado y adecuar los productos al mismo”. Esto va a beneficiar y hacer más competitivo al sector porque se puede averiguar cuál es la forma de producir, de hacer vinos y dónde venderlo, cómo y con qué beneficio.
Por su parte, el investigador del CEBAS-CSIC y Unidad Asociada IVIA-CSIC, Ignacio Buesa, expuso las Nuevas estrategias vitícolas para sincronizar la madurez tecnológica y fenólica de las uvas, quien además hizo un repaso de los sistemas de conducción, manejo del suelo, riego. Buesa resaltó la importancia del terroir; suelo+clima+ecología , y aseguró que el cambio climático es ya una realidad “que afecta a nuestros viñedos y es necesaria mucha investigación para afrontar todo esto con éxito ”.
La última de las ponencias que se abordó en las jornadas fue la presencia social del vino, la dieta e historia mediterránea y sus beneficios para la salud, que se desarrolló a cargo del doctor especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública, Luis Bailón.
En su intervención, el presidente del CR Vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia, Cosme Gutiérrez, mostró su satisfacción por las cifras de comercialización registradas en el último año, “que alcanzan los 55 millones de litros totales, una cifra de exportaciones que absorbe cerca de 37 millones de litros y un mercado interior que va en aumento superando ya los 18 millones de litros”, aseguró.
Distinciones por su contribución a la mejora de los vinos de la DOP Valencia
Por último, y como viene sucediendo durante los últimos años, al finalizar las jornadas se hizo entrega de las distinciones que anualmente otorga la DOP Valencia a aquellas personas, bodegas o entidades que han destacado por su contribución a la mejora de los vinos de este organismo. En esta edición, se entregó placa distintiva a tres viticultores: Encarnación Recio Alfonso, de la Bodega Santa Bárbara de Titaguas; Miguel Adrián Valero, de Villar del Arzobispo y al joven viticultor Antonio Belenguer Bañó, de La Font de la Figuera.
A estas distinciones se han sumado dos reconocimientos muy especiales para Bodegas Arráez, “por la innovación y apuesta estratégica en el embotellado de vinos de DO Valencia» y a Bodegas Reymos “por su dedicación a la elaboración y comercialización”, en un año que celebra además, su centenario.
