Los diez artículos más leídos en la web de Tecnovino en marzo hacen referencia a un ránking de empresas españolas; nuevos desarrollos para las bodegas y equipos para elaborar vino; las tendencias que dejó la II Cumbre del Vino; proyectos de investigación; datos sobre las firmas nacionales que exportan; y los vinos recomendados para regalar con motivo del día del padre.
1. Lo más visto en Tecnovino en marzo: el top 100 mundial de bodegas está liderado por españolas
Un análisis sobre las firmas vitivinícolas españolas más premiadas llega a la conclusión de que copan el top 100 mundial de bodegas. España además de ser líder mundial por superficie plantada y producción, es también el tercer país que más premios recibe por la calidad de sus bodegas, tras EE.UU. y Francia. Este es un estudio de Infoempresa, un servicio web de inteligencia económica, que lo completa con una infografía.
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2. Botellas de vino flexibles: el packaging del futuro llega al sector vitivinícola
¿Es posible una botella de vino flexible y resistente? Pues ya sí, es la innovadora propuesta que la compañía UBE Engineering Plastics ha presentado en el marco de MeetingPack 2015. Según han explicado representantes de la firma en el marco de este encuentro organizado por Ainia Centro Tecnológico y el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas), UBE ha desarrollado un material con mejores propiedades de resistencia, elasticidad, versatilidad y durabilidad.
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3. Diez tendencias clave reveladas en la Cumbre del Vino
Las buenas cifras de la II Cumbre Internacional del Vino celebrada del 12 al 14 de marzo en Castilla-La Mancha además dejan paso a lo posiblemente sea lo mejor de esta cita: la gran cantidad de información transmitida por figuras con experiencia en el mundo del vino y las «perlas» que nos han dejado.
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4. Vinotec Cloud Small Suite, una completa solución de negocio para pequeñas bodegas
VinoTEC Cloud Small Suite (VinoTEC CSS) supone la reciente apuesta de la firma Tipsa para acercar las TICs al sector vitivinícola español. Se trata de un software de gestión integrada (ERP), exclusivamente pensado para pequeñas bodegas que buscan una solución de negocio rápida de implantar, de fácil manejo, en formato paquetizado, y en régimen de suscripción (pago por uso).
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5. Desarrollan una nueva técnica para mejorar el aroma y sabor del vino
Una técnica desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba analiza las proteínas implicadas en la fermentación para mejorar el aroma y sabor del vino fino. El método permite identificar, por primera vez, las proteínas que se encuentran en las levaduras del velo de flor y hará posible modificar estos microorganismos característicos de los vinos finos que se producen en Jerez (Cádiz) y Montilla Moriles (Córdoba).
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6. Tres novedades en depósitos para elaborar vino
Una tina troncocónica, un depósito realizado en fibra por el interior y madera en el exterior y una barrica de roble francés de 225 litros son algunas de las novedades en depósitos para elaborar vino que se han mostrado en el salón Enomaq.
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7. 3897 empresas españolas exportaron vino en 2014 según Icex
Según un informe elaborado por ICEX España Exportación e Inversiones analizado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), 3897 empresas exportaron vino en 2014 por un valor de 2518 millones de euros. Hay una ligero descenso con respecto a 2013 del ‐0,8% en cuanto al número de empresas exportadoras y una caída del ‐3% en cuanto a la facturación por las exportaciones de vino.
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8. Tres soluciones en envases para vino
¿Vino en botella? Sí, pero esta vez no. La tradicional botella de vidrio es muy eficaz, pero en esta ocasión mostramos otras posibilidades igual de válidas. Es el caso del vino Bag-in-Box o de un nuevo packaging de 2 litros y también de las botellas de vidrio, pero esta vez con la peculiaridad de que están serigrafiadas.
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9. Vinos para regalar el día del padre
El club de vinos Vinoselección aportaba tres sugerencias con motivo del día del padre: un monovarietal de la D.O. emergente de Jumilla, un reserva clásico de Rioja y el top de una de las bodegas más cosmopolitas de Ribera. También Bodegas Protos tiene su propia idea: regalar Protos Verdejo 2014 vestido con packaging especial para la ocasión.
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10. Desarrollan un sistema para estimar la densidad de los racimos de uva
Investigadores de Rioja y Valencia han desarrollado un sistema para determinar la densidad de los racimos de uva de una forma objetiva y no invasiva. Esta es una característica que influye en la calidad de la uva y el vino. El sistema que han diseñado emplea un equipo que incorpora una cámara y algoritmos de adquisición y procesamiento de imágenes.
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