El I Congreso del Vino organizado por estudiantes de la Universidad de Navarra tiene como objetivo fomentar la cultura del vino entre los jóvenes. El evento, que se realizará en las instalaciones de la universidad, reunirá a bodegueros reconocidos de ámbito nacional como José Moro (Bodegas Emilio Moro), Eduardo Muga (Bodegas Muga) y Antonio Menéndez (Tempos Vega Sicilia), entre otros.
Bajo el título Aprendiendo a amar el vino, los estudiantes de la Universidad de Navarra han organizado su I Congreso del Vino. Un evento dirigido al público joven, cuya finalidad es la de transmitir la cultura vinícola a través de 6 sesiones que abordarán el fenómeno del vino desde distintas perspectivas. El evento tendrá lugar en el edificio Amigos y el Museo de la Universidad de Navarra, entre el 3 y el 26 de febrero y reunirá a los principales exponentes nacionales del mundo enológico.
Asimismo, durante cada una de las ponencias los asistentes podrán disfrutar de una cata con los principales vinos de las bodegas.
Desde la organización del congreso manifiestan que quieren “transmitir que el vino es un arte, que es una forma de vida, que es cultura y resaltar que tiene un largo proceso de creación”, y añaden que entienden el mundo del vino “como un proceso de creación de una preciosa obra de arte”.
Bodegueros de renombre, visita a bodega y profesionales del mundo del vino
El I Congreso del Vino contará con la participación de bodegueros de renombre, que realizarán algunas de las ponencias. Entre ellos, destacan:
José Moro (Bodegas Emilio Moro): “Si lo sabes escuchar, el vino te habla”
Día: jueves 3 de febrero
Lugar: Hall de Amigos
Hora: 19:00
Hablará de los comienzos de su vida como bodeguero, de lo que supone la innovación para la bodega y para todos los trabajadores. Además, contará su recorrido, a dónde le ha llevado el apostar por lo último y atreverse con más proyectos. Todo esto, como él dice, se logra con la pasión y empeño que se tiene.
Eduardo Muga (Bodegas Muga): “Internacionalización: el mundo como cliente”
Día: miércoles 9 de febrero
Lugar: ICS – Aula Siemens Gamesa
Hora: 19:00
La ponencia de Muga ofrecerá datos genéricos del sector del vino a nivel internacional, datos genéricos de la DO Ca Rioja, la historia y filosofia de Bodegas Muga, datos de Exportación de los vinos españoles y concluirá con su experiencia en el sector exterior.
Visita Bodega Ochoa: “Vivimos el Vino”
Día: Viernes 11 de febrero
Lugar: Olite
Hora: 16:30 (salida de Autobuses desde Hotel Blanca de Navarra 15:30).
Visita no incluida en el precio del congreso completo. Coste: 5€ (incluye bus ida y vuelta).
Sergio Aja y Belén Galindo: “Juzgar un vino por su portada”
Día: martes 15 de febrero
Lugar: Edificio FCOM – Aula 13
Hora: 19:00
Belén Galindo es la encargada del Grupo La Información. Sergio Aja, por su parte, es el director de Calcco, una empresa de diseño de etiquetas de botellas de vino. Ambos se encargan de comunicar desde ámbitos completamente diferentes. ¿Cómo será para cada uno? Además, Galindo como periodista, hará que descubramos el secreto de Sergio y sus diseños.
Javier Bañales: “In Vino Veritas. Al vino desde el autoanálisis”
Día: Viernes 18 de febrero
Lugar: Edificio Amigos – Aula M1
Hora: 19:00
Al mundo del vino se puede llegar de muchas maneras, y siempre es un placer llegar a él.
Jugando con la creatividad y la metáfora de los asistentes, se disfrutará de una cata diferente, disruptiva, basada en el análisis y la reflexión personal o autocata. Sumado a la vista, olfato y gusto tradicionales, se analizará el comportamiento de la vid, para unirlo con el de la vida.
Se disfrutará del vino y sus estilos con todos los sentidos. Señalan que no SE debe olvidar que el 80 % del éxito de un vino está en el estado de ánimo con el que lo se tome.
Visita a Bodega Otazu
Día: Sábado 12 de febrero
Lugar: Señorío de Otazu
Hora: 11:00
Eta visita se limita a organizadores y ayudantes del congreso.
Juan Miguel y Mariluz Tolosa: “¿De La Mancha al mundo?”
Día: Jueves 24 de febrero
Lugar: Edificio Amigos – Hall Planta (-1)
Hora: 19:00
La familia Tolosa hablará sobre el relevo generacional en una bodega familiar. Además, teniendo en cuenta que la mayor parte de su producción la comercializan en el exterior explicarán cómo es el comercio exterior para ellos y expondrán las famosas Denominaciones de Origen (D.O).
Antonio Menéndez (Bodega Tempos de Vega Sicilia): “De jóvenes a crianza”
Día: martes 22 de febrero
Lugar: Planta 1 Museo Universidad de Navarra
Hora: 18:00
El director general de Tempos de Vega Sicilia dará información sobre esta bodega, de la importancia que tienen los jóvenes en el sector, de lo que tienen que descubrir para adentrarse en el mundo bodeguero y de cómo han sido capaces de mantener el alto prestigio de la misma en el tiempo.
El objetivo del congreso
Tal y como explican los organizadores del congreso en la web de la Universidad de Navarra, la misión del mismo es la de introducir el mundo del vino a los jóvenes, con todo lo que este abarca. Transmitir que el vino es un arte, que es una forma de vida, que es cultura y resaltar que tiene un largo proceso de creación.
Por otro lado, entienden el mundo del vino como un proceso de creación de una obra de arte que, como todo, comienza en la tierra siendo el viticultor el que cuida y hace crecer la materia prima durante un largo periodo de tiempo. Posteriormente será el enólogo el artista creando “el cuadro”. Finalmente, el observador y admirador, los consumidores. Asimismo, sienten la necesidad de ser fieles a sus orígenes, continuar con el legado que han dejado generaciones anteriores, siempre con un comportamiento íntegro y respetuoso, con la finalidad de crear relaciones a largo plazo.
Por último, destacan la responsabilidad social que sienten por impulsar este mundo a nuestro entorno, desde el cuidado y el aprendizaje.
Es posible consultar el programa del congreso aquí.
