Los datos de consumo de vino en alimentación para el año 2014 muestran que los hogares españoles prefirieron los vinos con DOP. A un precio medio de 3,71 euros/litro crecieron en valor un 3,6% y en volumen un 2,3%. Aún así el consumo global de vino cae debido a que los vinos sin DOP y los espumosos muestran una mala evolución.

El cierre de 2014 muestra una caída del consumo de vino en los hogares españoles en volumen del ‐ 4,3% hasta los 395,7 millones de litros.
Una de las tendencias detectadas es que los hogares españoles se decantan por los vinos con denominación de origen, cuyo crecimiento ha sido de un 3,6% en valor y un 2,3% en volumen, con un precio medio de 3,71 €/litro.Sin embargo la buena marcha del consumo de vino con denominación de origen (DOP) no logra compensar las pérdidas registradas por los vinos sin DOP y por los espumosos y cavas. Son los datos que ofrece el panel de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) para el canal alimentación y que ha sido analizados por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) .
En términos de valor, la caída del consumo es del ‐1,9% hasta los 1.023,9 millones de euros. El precio medio, por su parte, aumenta un 2,5% hasta los 2,59 euros por litro. Es decir, se consume menos vino, pero más caro, al aumentar el consumo de los vinos con denominación de origen (DOP), con mayor valor añadido, y caer el de los vinos sin DOP, más económicos.

Los vinos sin DOP y los espumosos salen malparados en 2014

Al cierre de 2014 y por productos, son los vinos tranquilos sin denominación de origen protegida (DOP), que también incluyen a los vinos con indicación geográfica protegida (IGP) junto con los espumosos y cavas con DOP, los que provocan la caída global del consumo de vino en alimentación.
Los vinos tranquilos sin DOP registran una caída del ‐9,4% hassta los 202 millones de litros, frente a los 223 millones de 2013 y suponen el 51% del volumen total de vino consumido por los hogares españoles en 2014. En valor, la caída es del ‐12,1%, hasta los 257 millones de euros, con una caídaa del precio medio del ‐2,9% hasta 1,27 euros por litro.

También los cavas contribuyen a la evolución negativa del consumo en alimentación. Caen en 2014 un ‐1,8% en volumen, hasta los 24,1 millones de litros y un ‐4,6% en valor, hasta los 121,2 millones de euros, registrando el mismo porcentaje de caída que los vinos sin DOP en el precio medio: un ‐ 2,9%, hasta los 5,03 euros por litros.

Los vinos con DOP y nacionales, los líderes indiscutibles

Los vinos con denominación de origen (DOP) son los que lideran las ventas en valor, al suponer el 49,4% del gasto total en alimentación en 2014. Por tanto cierran el año con crecimiento tanto en términos de volumen como en términos de valor, aunque no suficiente para compensar las pérdidas registradas por los vinos sin DOP y espumosos y cavas. El crecimiento en volumen es del 2,3%, hasta los 136,1 millones de litros y del 3,6% en valor, hasta los 505,3 millones de euros, con aumento también del precio medio (+1,3%), que se sitúa en los 3,71 euros por litro.
Por procedencia del vino, el consumo de vino nacional es claramente mayoritario, suponiendo en 2014, el 99% del vino con DOP tranquilo consumido en alimentación, tanto en volumen como en valor y en torno al 78% del vino sin DOP tranquilo, lo que viene a mostrar una vez más las escasas importaciones de vino extranjero que se producen en España, particularmente en el canal de alimentación, y la tranquilidad que ello da al sector productor nacional. Además, el vino extranjero evoluciona mucho peor que el nacional. En cuanto al vino con DOP, el extranjero cae un ‐ 28,6% en valor y un ‐37% en volumen. El nacional, por su parte, crece un 3,9% en valor, hasta los 502,7 millones de euros y un 2,5% en volumen, hasta los 135,5 millones de litros, con aumento del precio medio del 1,3% hasta los 3,71 euros por litro. En cuanto a los vinos sin DOP tranquilos, el nacional pierde un ‐10,8% en valor, hasta los 176,1 millones de euros y un ‐6,8% en volumen, hasta los 151,3 millones de litros, con caída también del precio medio del ‐1% hasta los 1,23 euros por litro.

El consumo por colores

Durante 2014 se consumió más vino tinto que blanco y rosado, tanto en vinos con DOP como en vinos sin DOP, aunque su evolución sigue siendo muy diferente y aumenta paulatinamente la proporción de blancos. En 2014, el vino tinto supuso el 76,2% del valor y el 74,5% del volumen total consumido de vinos con DOP y el 56,2% del valor y el 54,6% del volumen total consumido de vinos sin DOP. En cuanto a su evolución en 2014, el vino tinto con DOP, porcentualmente es el que menos crece en valor y en volumen, aumentando un 2,6% en valor, hasta los 384,9 millones de euros y un 1,1% en volumen, hasta los 101,9 millones de litros, con aumento del precio medio del 1,5% hasta los 3,78 euros por litro, siendo éste el precio medio más elevado de los tres colores. En cuanto al vino tinto sin DOP pierde un ‐14% en valor, hasta los 127,5 millones de euros y un ‐13,1% en volumen, hasta los 103,3 millones de litros, con caída del precio medio del ‐ 1% hasta los 1,23 euros por litro.
El vino blanco presenta mejor evolución que el vino tinto, con crecimientos en volumen del 7% para el vino blanco con DOP, hasta los 28 millones de litros y caída del ‐2,7% para el vino blanco sin DOP, hasta los 69,1 millones de litros, mientras que en valor, crece un 5,9% el gasto en vinos blancos con DOP, hasta los 100,6 millones de euros y cae un ‐ 9,5% el valor de lo gastado en vino blanco sin DOP, hasta los 72,8 millones de euros.
Por último, buena evolución del vino rosado con DOP en valor, con un aumento del 12,3% hasta los 19,8 millones de euros y del 1,3% en volumen, hasta los 6,2 millones de litros. En cuanto al vino rosado sin DOP, evolución negativa, al perder un ‐19,7% en valor, hasta los 26,6 millones de euros y un ‐19,3% en volumen, hasta los 16,7 millones de litros.

El comportamiento de los hogares por Comunidades Autónomas

Cataluña, líder en consumo de vino en alimentación
Cataluña lidera el consumo de vino en alimentación, con 90,5 millones de litros consumidos y 209,7 millones de euros gastados, a un precio medio de 2,32 euros por litro en 2014. Con respecto a 2013, cae el consumo en alimentación en esta comunidad autónoma, al perder un ‐ 11,2% en volumen y un 10,8% en valor. A pesar de estas pérdidas, lidera el consumo con diferencia respecto a la segunda comunidad, al suponer el 22,6% del volumen y el 20,4% del gasto total. Le sigue Andalucía, con 58,5 millones de litros (‐4,7%) y 140,9 millones de euros gastados (‐2,4%), a un precio medio de 2,41 euros por litro (+2,4%).
Madrid, tercera en litros consumidos
El tercer lugar lo ocupa la Comunidad de Madrid, con 49,4 millones de litros consumidos en alimentación, por valor de 126 millones de euros, a un precio medio de 2,55 euros por litro. El consumo en esta comunidad cae en 2014 un ‐4,4% en volumen, mientras que aumenta su gasto un ‐6,7%, por caída del precio medio del ‐2,4%. Aumenta el consumo en 2014 en el País Vasco (+13,3% en valor y +2,3% en volumen), Galicia (+6,3% en valor y +0,9% en volumen), Castilla y León (+2% en valor y +2,4% en volumen), Islas Canarias (+2,3% en valor y +10,7% en volumen) y Extremadura (+4,8% en valor y +7,7% en volumen).

Las comunidades de mayor consumo y gasto
Los datos varían si se observan las comunidades con mayor consumo y mayor gasto per cápita. En este caso, lidera el ranking en valor el País Vasco, con un gasto per cápita de 38,41 euros por persona en 2014. Le sigue Baleares, con 36,32 euros por persona y Cantabria, con 31,20 euros. Llama la atención, en este caso, que las tres últimas comunidades en gasto per cápita de vino en alimentación sean tres zonas productoras, como son Castilla‐La Mancha, que es la comunidad con menor gasto per cápita, con 10,55 euros por persona, Extremadura, penúltima con 12,21 euros por persona y La Rioja, tercera por la cola, con 12,63 euros por persona en 2014.
Las de mayor consumo per cápita
En cuanto al consumo per cápita, Cataluña lo lidera, con 12,03 litros por persona, seguida del País Vasco, con 11,96 litros y Baleares, con 11,94 litros. En este caso, encontramos a la cola a Extremadura, con 5,08 litros por persona, y en el penúltimo puesto a La Rioja, con 5,39 litros por persona, lo que sorprende y pudiera dar idea tanto de un mayor consumo proporcional en el canal de hostelería como de la posibilidad de un mayor autoconsumo. En cuanto al precio medio de consumo de vino en el hogar, Cantabria es la comunidad con el precio medio más elevado, y la única, junto con País Vasco, Baleares y Canarias, que supera los 3 euros por litro, con 3,26 euros por litro. En el lado contrario, Castilla‐La Mancha es la única comunidad con el precio medio de consumo en alimentación por debajo de los dos euros: 1,74 euros por litro.

Conclusiones

En definitiva, el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) destaca que cae el consumo de vino en alimentación en el año 2014, más en volumen (‐4,3%) que en valor (‐1,9%), tras aumentar el precio medio un 2,5%. Por productos, la caída global se explica por la mala marcha de los vinos sin denominación de origen y de los espumosos y cavas, ya que los vinos tranquilos con DOP cierran el año en positivo, con crecimiento del 3,6% en valor y del 2,3% en volumen, con un precio medio un 1,3% más elevado, hasta los 3,71 euros por litro. Es decir, parece que los hogares españoles prefieren consumir menos vino, pero pagar más por él. Por Comunidades Autónomas, Cataluña lidera el ranking de consumo de vino en alimentación, mientras que el País Vasco es la comunidad con más gasto per cápita en consumo de vino en alimentación.
Otro aspecto que alarma y recoge el OeMv: «llaman de nuevo la atención los bajos índices de consumo y gasto per cápita de comunidades productoras importantes, como Castilla‐La Mancha o La Rioja, que pueden ser el reflejo estadístico de un mayor autoconsumo o bien de una cierta tendencia mayor al consumo en el canal de hostelería”. Que cierra su análisis zanjando que “en 2014 destaca el aumento del consumo en alimentación en el País Vasco, Castilla y León, Galicia y Canarias”.