Repasamos lo que más ha interesado en Tecnovino en 2014. Equipamientos y servicios que ayudan en la elaboración de vino y en el trabajo de la vid, innovaciones y estudios de investigación, noticias de actualidad con alguna polémica y tendencias en vino, como el vino azul, cócteles con vinos de Jerez o las marcas que no pueden faltar en un restaurante. Y alguna de nuestras guías especiales para ferias, como la de Alimentaria.  Así en un vistazo rápido descubrimos los quince temas clave para nuestros lectores. Y este año informaremos más, en ello estamos. Gracias por confiar en Tecnovino.

1. ¿Adiós a las etiquetas? La serigrafía en vidrio

La serigrafía es eso: ¡fuera etiquetas! Esta técnica de decoración usa la botella como lienzo para plasmar la esencia del vino. Permite decorar las botellas, es duradera y es una forma diferente de presentar el producto al consumidor. El proceso y todas sus posibilidades quedan explicadas en este artículo.
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2. Tendencias internacionales que marcarán el mercado del vino en 2015

Algunas de las tendencias que marcarán el mercado del vino en 2015 son develadas por el periodista especializado en vino Jürgen Mathäßes. Entre ellas menciona una demanda mundial estable y un crecimiento de los vinos de zonas climáticas frescas.
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3. Tetra Prisma Aseptic y Tetra Brik Aseptic, el vino en envases de cartón

Tetra Prisma Aseptic y Tetra Brik Aseptic son envases de cartón que ofrece una excelente protección al vino y resultan muy cómodos para el consumidor según explica el fabricante Tetra Pak.
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4. Tolva de recepción de uva para la vendimia

Esta tolva de recepción de uva para la vendimia, fabricada con chapa de acero inoxidable permite por sus características técnicas poder regular de esta manera la cantidad de uva que entra a la bodega.
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5. La campaña de vinos de Lidl y las bodegas: etapas de una crisis

Una oferta atractiva de vinos para atraer clientes levantó ampollas entre algunas bodegas cuyos vinos eran objeto de la promoción. La campaña de vinos de Lidl “Tierra de Vinos” fue pasto de la polémica. Marqués de Cáceres y Bodegas Protos mostraron su desacuerdo y de por medio se abrió un expediente al supermercado.
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6. Tomar vino sin descorchar la botella: el sistema Coravin

 

¿Abrir la botella para tomar vino? ¿Dónde se habrá visto? Sin sacar el corcho es posible servirse una copa de vino, con el sistema Coravin. Así el vino se conserva en la botella con su corcho original sin que llegue a oxidarse porque el que quede continuará desarrollándose de forma natural, ya que no permite que entre en contacto con el oxígeno. Este dispositivo que para muchos profesionales y amantes del vino puede ser un objeto de deseo ha recibido el premio al diseño y a la innovación tecnológica en Madrid Fusión.
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7. Innovador y modular embalaje de seguridad para botellas de vino

Modular, de fácil y rápido montaje, el embalaje de seguridad para botellas de vino TotalWinePack ha sido especialmente diseñado para el envío de botellas de vino o cava. Además es posible  personalizarlo con el logotipo o marca comercial.
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8. Máquinas innovadoras para el servicio del vino por copas

Servir vino por copas y no perder calidad en el proceso, es posible con las máquinas Winefit, perfectas para este tipo de servicio y que Exportcave, importador exclusivo para España, ofrece en su catálogo de productos
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9. Kit de moléculas para entrenar el olfato de los enólogos

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10. Depósito de almacenamiento y de elaboración de vino

La principal característica de estos depósitos es que almacenan el vino sin que se llegue a la oxidación a pesar de no estar a su nivel máximo de capacidad. Pero además de servir de almacenaje, pueden emplearse en la elaboración de vino si se les incorpora la camisa de refrigeración y los accesorios adecuados.
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11. La alternativa a la crianza en barrica: un innovador tapón de vino

Este producto permite llevar a cabo un proceso de “maderización” del vino joven en un mes y medio desde su embotellado. Bautizado como Oak Master, existen varios modelos realizados con dos variedades de roble y con tres tipos de tostado: ligero, medio y extra.
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12. La guía esencial con las novedades de vino de Alimentaria

Nuestra guía que recopila novedades de vino presentadas en la feria Alimentaria celebrada en Barcelona a finales de marzo y comienzos de abril de 2014. Con un diseño y formato pensado para que se pueda consultar desde ordenador, tablet o móvil. Manejable, fácil de usar y preparada para ser usada en pantalla desde un visor también se puede descargar.
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13. El vino azul, o la diversificación en el negocio bodeguero

¿Cómo serán las bodegas del futuro? ¿Seguirán elaborando vino según los cánones establecidos, aunque beneficiándose de las nuevas tecnologías, o éstas darán paso a nuevos productos y derivados del vino, enfocados a otros nichos de consumidores? Un campo con gran potencial que ya se ha iniciado con el vino sin alcohol o con la cosmética realizada a partir de la uva, al que se ha incorporado un nuevo producto: el vino azul.
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14. El vino de Jerez está de moda en los cocteles canadienses

El redescubrimiento en Canadá del vino de Jerez para realizar cócteles de autor, es la puerta de entrada de estos productos a este país, que sirve a camareros y barmans para introducir a los clientes el concepto de vinos generosos. Otro de los detonantes de esta moda es la explosión de los restaurantes de tapas españoles. El Jerez vive su momento dulce en Canadá y en este artículo presentábamos algunas claves.
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15. Los vinos que no pueden faltar en la carta de un restaurante

De la mano del sumiller Iván Martínez Hierro, ganador del conocido concurso La Nariz de Oro de España 2014, conocemos su visión personal sobre qué vinos no pueden faltar en la carta de un restaurante.
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