La bodega de la D.O. Cariñena Grandes Vinos cuenta con tres nuevos vinos entre su oferta, dentro de su marca Monasterio de las Viñas. Son sin alcohol, un tinto y un rosado de garnacha y un blanco de macabeo. La bodega ya había apostado por vinos bajos en alcohol desde 2011, cuando lanzó un garnacha refrescante de 4,8%, que posteriormente evolucionó a su marca 49 millions, de solo 6,5% y con burbujas.
Monasterio de las Viñas integra tres nuevas referencias, blanco, rosado y tinto sin alcohol, en cuyo diseño de etiquetas va resaltado el 0,0. El objetivo es cubrir una demanda creciente de consumidores que o buscan o no pueden beber poco alcohol o nada de alcohol.
Según datos del Estudio Estratégico elaborado por Wine Intelligence (IWSR Drinks Market Analysis), las ventas de vino en la categoría con bajo contenido o sin alcohol ya han alcanzado en el mundo los 11.000 millones de dólares y se espera que superen en 2032 los 24.000 millones de dólares.
Por este motivo Grandes Vinos, adscrita a la DO Cariñena que apuesta por la innovación y adecuación a las tendencias cambiantes del mercado ha creado estos vinos.
Grandes Vinos y su apuesta por el bajo contenido en alcohol
Ya en 2011 Grandes Vinos lanzó al mercado un vino de garnacha refrescante de 4,8% que posteriormente evolucionó a su marca 49 millions, de solo 6,5% y con burbujas en blanco y rosado. Con este nuevo paso, la bodega se introduce en la categoría de los vinos sin alcohol.
Los nuevos Monasterio de las Viñas 0,0 cubrirán la demanda creciente de consumidores habituales de vino que en determinados momentos no puedan consumir alcohol o lo prefieran en una versión más reducida de calorías y de un nuevo segmento de consumidores que no beben alcohol de manera general.
Una tecnología para desalcoholizar los vinos
De las varias técnicas de desalcoholización existentes Grandes Vinos ha optado por la tecnología GoLo, un proceso novedoso y patentado de eliminación de alcohol con recuperación total de los compuestos de sabor originales.
GoLo es un proceso de destilación continuo e integrado que se realiza bajo vacío profundo para proteger la calidad del vino al no exponerlo a altas temperaturas e integra tres procesos de destilación separados en un proceso único, continuo y de una sola vez.
Sin embargo, la gran apuesta de Grandes Vinos en este proyecto ha sido la selección de viñedos, garnachas para el tinto y rosado y macabeo para el blanco, y la máxima calidad en la elaboración de los vinos, muy frescos y aromáticos, aun a sabiendas que con el proceso de desalcoholización se perdería esta materia prima para lo que pudieran haber sido otras referencias.
“Nuestra máxima satisfacción ha sido en el proceso de catas previo y una vez ya embotellados la gran cantidad de consumidores que no supieron identificar que estaban bebiendo vinos desalcoholizados”, indica Pilar Larumbe, al frente del departamento de Enología de Grandes Vinos.
Blanco, rosado y tinto 0,0
El Monasterio de las Viñas blanco 0,0 destaca por sus aromas mayoritariamente florales; el rosado 0,0 recuerda a frutas rojas, aunque también tiene un delicado toque floral y el tinto 0,0 destaca por sus abundantes frutos rojos, característicos de la variedad garnacha.
Grandesvinos hace hincapié en que «en todos ellos se han mantenido los sabores de los elaborados de forma tradicional, pero más suaves y ligeros«.
Las previsiones de esta categoría indican crecimientos mínimos del 7% anuales, mayores en mercados ya maduros en el consumo de vino como pueden ser Alemania, Reino Unido, Canadá, Estados Unidos o en nuestro propio mercado doméstico.
“Seguimos centrados en la elaboración de vinos de la máxima calidad posible, pero nuestra obligación es estar alertas del mercado y sus tendencias y cubrir las distintas categorías que se puedan ir creando”, concluye Pilar Larumbe.
Los tres vinos se podrán disfrutar tanto en el canal de hostelería como en las tiendas y grandes superficies en los distintos países que se distribuyan.
Los vinos están disponibles en la web de Grandesvinos y se venderán a un precio de 6 € la botella (IVA y portes incluidos en península).
