Hablar de Rioja Alavesa es hablar de paisajes, de colores, de sabores y, cómo no, de vino y de viñedos. La tradición vinícola milenaria de esta zona de Euskadi es un hecho tal y como han demostrado los hallazgos de lagares rupestres, de bodegas subterráneas excavadas en la roca y como dan fe muchos de los escritos encontrados de siglos pasados.
La historia de Rioja Alavesa está completamente ligada al vino. La forma de elaborarlo en esta comarca es muy peculiar debido a que las parcelas en las que se encuentran los viñedos no tienen grandes dimensiones, lo cual no permite la entrada de gran maquinaria para ninguno de los procesos que tienen lugar en ellos. La calidad del suelo, un clima privilegiado, un diálogo entre naturaleza y el ser humano y el mimo con el que las personas trabajan el campo con una labor mayoritariamente manual, da como resultado unos vinos de calidad excelente.
Maceración carbónica, vino ecológico, control biológico y producción integrada
Las bodegas de Rioja Alavesa se caracterizan por trabajar en un equilibrio sostenido entre los métodos tradicionales de producción y aquellos que requieren seguir innovando y estar al día en las maneras de producción más sostenibles y sensibles con el medio ambiente.
Así, nos encontramos con diferentes métodos de vinificación. El método más tradicional de Rioja Alavesa es el de “maceración carbónica”, por el que los racimos se vierten enteros en los “lagos de fermentación”. Se obtienen de esta manera vinos suaves, con bastante cuerpo, color y aromas frutales intensos, que reflejan el terroir.
La vendimia estrujada y despalillada, que consiste en retirar los raspones en la despalilladora, antes de la fermentación es otro de los métodos que vienen existiendo a lo largo de los años en esta comarca alavesa.
Rioja Alavesa está a la cabeza de proyectos punteros en cuanto al cuidado de sus viñedos. Por ello, siguiendo con el proyecto de método biológico de conservación en el que participan la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA), Neiker y DPM Bioinnovación, se procedió a comienzos de años a la primera suelta de bombus polinizadores en los hoteles de insectos del proyecto de control biológico del viñedo. Al mismo tiempo, se llevó a cabo la siembra de las primeras plantas autóctonas que serán los hábitats para los predadores que combatirán las plagas.
Tampoco podemos olvidarnos de la elaboración de vino ecológico, biodinámico y de la producción integrada, método de producción por el que se está apostando de forma clara. Es esta una alternativa de producción y de consumo de alimentos seguros que garantiza la seguridad alimentaria, optimiza la salubridad del producto y respeta nuestro medioambiente. Este tipo de producción, apoyado por ABRA con el sostén técnico de la Fundación HAZI, aboga por una mayor utilización de los recursos y mecanismos de producción naturales, facilitando el desarrollo a medio plazo de una agricultura más sostenible. Además, introduce métodos agronómicos, como labores culturales, fertilización, riego, lucha biológica o química, no de forma sistemática sino en función de una evaluación técnica previa y un diagnóstico que determine la idoneidad o no de la técnica o tratamiento a aplicar. Y, por último, compatibiliza en todo momento la protección medioambiental, las exigencias de la sociedad y la productividad agrícola.
Los vinos de Rioja Alavesa en Bilbao
Todo lo señalado con anterioridad demuestra la profesionalidad y buen hacer de todas las personas implicadas en el sector vitivinícola de esta comarca de Euskadi. Desde las instituciones, pasando por ABRA y todas y cada una de las personas que están detrás de las bodegas, invitan a participar de Rioja Alavesa Ardo Koloreak Basque Wine, un evento vitícola que llevará los vinos de Rioja Alavesa a Bilbao.
Durante los días 18 al 20 de junio en el espacio Yimby Bilbao y a través tanto de jornadas profesionales como de un espacio expositivo y de catas guiadas, Rioja Alavesa ofrece la oportunidad de conocer tanto sus vinos como todas las peculiaridades que rodean a su proceso de elaboración.
Para conocer todo sobre Rioja Alavesa Ardo Koloreak Basque Wine visite la web http://ardokoloreak.com
