La añada 2023 de Mar de Frades Albariño, dirigida por la enóloga Paula Fandiño, destaca por su conexión única con los paisajes atlánticos. Este vino, nacido de viñedos seleccionados con viticultura respetuosa, experimenta una elaboración meticulosa, desde la fermentación alcohólica hasta el proceso de maceración y batonnage. Con características atlánticas, aromas frutales y notas florales, la añada 2023 promete una experiencia sensorial excepcional, fusionando la elegancia con la fuerza indómita del océano.

La bodega gallega Mar de Frades, reconocida por su conexión singular con los paisajes atlánticos, tiene nueva añada de su albariño, que se caracteriza por haber sido la vendimia más temprana registrada hasta la fecha. Dirigido por la enóloga Paula Fandiño, este vino ofrece una experiencia sensorial única que captura la diversidad de su origen y la fuerza indómita del océano.

Este albariño atlántico nace de viñedos cuidadosamente seleccionados en Val do Salnés y Ribera del Ulla, tanto propios como de viticultores independientes. Estos viñedos siguen prácticas de viticultura respetuosas con las condiciones del entorno y la tradición vitivinícola de la D.O Rías Baixas.

Sobre esta añada, Paula Fandiño, enóloga de Mar de Frades, subraya que es “un vino vivo, elegante y muy expresivo, ideal para todos los gustos, desde los que buscan delicadeza y sabor hasta los que se sienten atraídos por la sofisticación. Refleja sus paisajes de origen, tan diversos y atrayentes, pero siempre con el carácter del océano Atlántico en el horizonte, con toda su pureza indómita.”

Añada 2023

En este año, se experimentó un retorno al clima atlántico salvaje, con un otoño suave que facilitó la poda tras la caída de la hoja. El invierno estuvo marcado por borrascas atlánticas activas, generando una precipitación un 36% superior a la media. Tras una brotación inicial irregular, la consolidación a finales de marzo resultó en un alto número de racimos por pámpano. A pesar de los ataques fúngicos controlados en abril, la floración fue exitosa.

La maduración, progresiva y lenta desde julio debido al elevado número de racimos por cepa, permitió mantener la aromaticidad del albariño, expresando su frescura a pesar de ser un año cálido. La vendimia, que comenzó el 28 de agosto, fue la más temprana de la historia, fecha elegida con la convicción de ser el momento idóneo para expresar la plenitud de aromas frutales y salinos buscados.

Proceso de elaboración

En la bodega, el proceso comienza con la recepción de uvas en cajas para elaborar el mosto. Tras la selección de racimos, solo el 92% se somete al estrujado, y el 39% de estas uvas se macera en depósitos Ganimede sin sulfitos, inertizadas con CO₂ durante 14 horas a 13,5ºC. Durante este tiempo, se extraen cuidadosamente los aromas más elegantes e intensos del hollejo de la uva para transferirlos al mosto. La uva restante, sana y con fuertes aromas a fruta fresca, se somete a un prensado suave y se dirige al recipiente donde tiene lugar la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas.

Las fermentaciones, pausadas y constantes, concluyen puntualmente, resultando en vinos con características más atlánticas, con notas salinas, frutales (lima, pera conferencia) y matices florales (gardenia, azahar). El vino experimenta batonnage con sus lías finas durante 5 meses y permanece en depósito de acero inoxidable sobre sus lías hasta su embotellado.

La esperada añada 2023 de Mar de Frades Albariño de la D.O Rías Baixas permite brindar y disfrutar de cada momento con un un vino que envuelve con su frescor y su cuerpo, creando un equilibrio entre la delicada elegancia y el atractivo volumen.

El vino está disponible por un precio de 18,80€ (16,92€ para socios) en la tienda online de la bodega.