La feria gastronómica del Mediterráneo por excelencia se celebrará del 13 al 15 de noviembre en Feria Valencia. En esta nueva edición, el congreso contará con los grandes referentes del mundo de la hostelería y la restauración y con un cartel que tendrá alta gastronomía, vino y una zona experiencial única para el visitante entre otros espacios.

Los «grandes referentes» tanto nacionales como internacionales de la alta gastronomía, el sector vinícola y la hostelería en general serán los grandes protagonistas y el hilo conductor de la nueva edición de Mediterránea Gastrónoma 2022. Una feria de referencia mundial que aúna congreso y exposición en un mismo espacio y que se ha convertido en una cita ineludible para los profesionales que buscan una fuente de inspiración y aprendizaje. A la importancia que se concede en este evento a la cocina se suma una fuerte actividad en torno al vino.

Mediterránea Gastrónoma contará con los mejores profesionales en todos sus espacios y tendrá un cartel 360 grados que tocará cada uno de los palos de la hostelería. El objetivo es visibilizar al sector en todas sus áreas y, además, seguir poniendo el foco en la sostenibilidad medioambiental, económica y social.

Así, chefs, panaderos, pasteleros, parrilleros, jefes de sala, sumilleres, bodegas, productos ecológicos y artesanos y también expertos en digitalización y management, arquitectos o diseñadores, encuentran en esta feria su punto de encuentro perfecto.

¿Por que asistir a Mediterránea Gastrónoma?

Maje Martínez, directora de contenidos del evento, desvela que referentes ya visibles y otros potenciales desplegarán sus habilidades en los escenarios y que además, volverán las ponencias y escenarios más demandados por los visitantes:

• Formatos a cuatro manos entre ponentes nacionales e internacionales.
• Ponencias magistrales.
• Acciones prácticas de parte de gremios y oficios relacionados con productos.

Por su parte, Carlos Mataix, presidente del evento, se dirige a las empresas del sector y asegura que el congreso ha sido desde su fundación, un escenario único para dar voz al sector hostelero de España «sin excepción». Además afirma que: «Las empresas confían en un proyecto consolidado como es Mediterránea Gastrónoma. En 2022 volveremos a batir el récord de participantes y de superficie de exposición«.

Finlamente, Manuel Espinar, vicepresidente de FEHV y presidente de CONHOSTUR, asegura que “el certamen volverá a ser una fuente de formación, inspiración y negocio para todo el mundo de la hostelería, restauración y turismo gastronómico”.

La industria de la felicidad

En la esperada edición de este año participarán grandes chefs nacionales e internacionales cuyos nombres se desvelarán muy pronto. Asimismo, se volverá a contar con la figura del chef anfitrión: cocineros de la Comunidad Valenciana que compartirán escenario con otros profesionales y nuevos talentos emergentes. Se hablará de la sala y de los maître y sumilleres, esenciales en un restaurante.

Además, se volverá a entregar, un año más, el premio ‘Uno de los Nuestros’, que reconocerá la trayectoria profesional del galardonado o galardonada, así como las Estrellas DIR informática, que distinguen a los mejores panaderos de España.

Como novedad, Mediterránea Gastrónoma 2022 abrirá un nuevo escenario de concursos, en el que chefs profesionales competirán en diferentes categorías y mostrarán su valía ante un jurado de alto standing. Además, se hablará de la industria de la felicidad, poniendo en valor el ocio, el mundo de los eventos y el sector de la coctelería y se le dará un espacio a la carne y la parrilla.

El vino como experiencia sensorial en Mediterránea Gastrónoma

Mediterránea Gastrónoma ha demostrado ser mucho más que solo cocina y por ello, cuenta con una de las zonas expositoras de vino más aclamadas y esperadas por sus más de 8.000 visitantes profesionales: Wine Experience. Una increíble zona expositiva dedicada al vino que pretende ponerlo en valor y potenciarlo en el mundo de la gastronomía.

En esta zona los amantes y profesionales del vino podrán disfrutar de una envidiable exposición que atrae a bodegas, a D.O.P. m a I.G.P.  y a distribuidores. Una zona indispensable para todos los profesionales de la viticultura, la producción y el comercio de este producto. 

Este espacio integra una aclamada zona llamada «El túnel del vino», en el cual cientos de referencias y bodegas nacionales e internacionales esperan al visitante en este espacio único en el que es posible probar cada uno de los productos y comparar sabores, texturas y olores en la zona de cata.

El congreso se ha convertido en el showroom mas grande de España y es sin ligar a dudas una fecha a tener en cuenta en la agenda de todos los profesionales del sector. Más de 200 expositores nacionales e internacionales, más de 8.000 visitantes, todas las novedades y tendencias del sector, proveedores, empresas y soluciones digítales para todo tipo de negocios.

El programa al completo, la lista de ponentes y la solicitud de acreditaciones pueden consultarse a través de este enlace.