El Consejo Regulador de los Vinos de Jerez apuesta por el podcast «Sobretablas». Conducido por la periodista especializada Laura Sánchez Lara, el podcast, de carácter mensual a partir de su estreno, contará con entrevistas a expertos y recorrerá temas variados. Entre ellos, los orígenes del Jerez, el proceso de elaboración y las diferentes variedades, con el objetivo de acercar el mundo del vino de Jerez a un público más amplio.

“Sobretablas” es el podcast sobre los Vinos de Jerez respaldado por el Consejo Regulador de Las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. Una oportunidad para acercarse a la esencia del jerez y descubrir por qué son unos de los vinos más reconocidos a nivel internacional.

Sobretablas es el nombre que hace referencia a la práctica tradicional en la crianza del vino de Jerez. A través de este podcast, el Consejo Regulador busca conectar con el oyente, de manera amena y didáctica, a través de conversaciones con expertos (enólogos, capataces, bodegueros, historiadores y sumilleres, etc.) que dejarán constancia de sus conocimientos y de una vida dedicada al sector. Los capítulos estarán disponibles en Spotify y en la web sherryacademy.org.

El podcast estará conducido por Laura Sánchez Lara, periodista especializada en vinos, quien aportará su pasión por los Vinos del Marco de Jerez. Con un vino en mano, dirigirá las conversaciones en torno a un tema distinto cada mes. Los dos primeros episodios, “3.000 años de historia” y “El paisaje del Marco de Jerez”, tratarán la historia y la viticultura de la tierra del sherish. El milagro de la flor o la crianza biológica son algunos de los temas que se comentarán en el tercer y cuarto programa, con los títulos “De la uva a la botella: el velo de flor” y “La bota jerezana: criaderas y solera”; cerrando la temporada inaugural con “La extraordinaria diversidad del Jerez” y “El disfrute del jerez”.

El podcast es una iniciativa del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda y está cofinanciado por la Unión Europea dentro del Programa Europeo de Promoción de las D.O. Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. El Consejo Regulador reafirma así su compromiso con la difusión de los Vinos de Jerez, lanzando una plataforma accesible y entretenida para profundizar en la riqueza cultural y enológica de esta denominación de origen.

Primer episodio: un recorrido a través de la historia del Marco de Jerez

El primer episodio de este podcast realiza un recorrido a través de la historia del Marco de Jerez, desde sus orígenes hasta la actualidad. El carácter viajero de los vinos, la importancia estratégica de Jerez como enclave histórico o el impacto del Imperio Romano, cuando Jerez consolidó su reputación vitivinícola, son algunos de los temas que se tratan en este capítulo. En “3.000 años de historia”, el oyente se encontrará con tres grandes expertos: Carmen Borrego, Manuel Romero Bejarano y Manolo Marín.

Una parte del episodio fue grabado en el archivo de Bodegas Tradición, el más antiguo que existe sobre documentación del vino de Jerez y, por tanto, el más antiguo de España dedicado a la enología, brindando una ambientación única para hablar de la historia de estos vinos. Además, este capítulo, contará con un mensaje especial de la escritora María Dueñas, una de las autoras españolas que mejor ha narrado el carácter y la magia de los vinos de Jerez.

En los capítulos que le sudecen se abordarán diversas temáticas de gran interés para todos los amantes del vino en general. Desde el análisis del paisaje en el Marco de Jerez, donde se explorará cómo los pagos legendarios y el entorno natural moldean el carácter de los vinos, hasta el recorrido del proceso de la uva palomino fino a la botella, explicando al oyente cada paso en la elaboración.

Sobre este proyecto, César Saldaña, presidente del Consejo Regulador declara que “las Denominaciones de Origen vinos de Jerez y Manzanilla han decidido dar un paso audaz en su misión de promover y educar sobre la riqueza y diversidad de estos vinos únicos al unirse al creciente fenómeno del podcasting. Con Sobretablas no solo buscamos divulgar, sino también inspirar a los amantes del vino y a aquellos que desean aprender más sobre las características únicas que hacen de nuestros vinos un referente mundial. A través de entrevistas con expertos, historias de bodegas y consejos de maridaje, el podcast se convertirá en una herramienta valiosa para todos aquellos que deseen descubrir el universo de los vinos de Jerez y la Manzanilla”.