Con 292,3 millones de hectolitros, la producción mundial de vino alcanza un récord en 2018. Este nivel excepcional marca una clara diferencia con la producción históricamente baja del año pasado. El consumo se estabiliza y la internacionalización de los intercambios se intensifica. El avance de cifras lo ofrece la OIV que realiza una foto del sector vitivinícola en un informe que comunicó a través de su director general, Pau Roca. Se recogen datos a escala global sobre la producción vitícola, superficie de viñedo, consumo de vino y los intercambios internacionales en 2018 que se encuentran dominados por España, Italia y Francia.

Se espera un importante avance de la producción en 2018 que alcanza los 292,3 mill. hl, lo que representa un aumento de 42,5 mill. hl con respecto a 2017. Son las cifras que dio a conocer el director general de la OIV, Pau Roca, el 11 de abril en la sede de la Organización, en París.

Este positivo aumento en la producción tiene su cara «B» en el consumo, que está prácticamente estabilizado en 246 mill. hl. En cuanto a los intercambios mundiales de vino aumentan con 108 mill. hl y un aumento en valor del 1,2 % para alcanzar los 31 300 mill. de euros y la superficie de viñedo mundial se sitúa en 7,4 mill. de hectáreas en 2018.

La superficie de viñedo mundial detiene su reducción

La superficie vitícola mundial en 2018 alcanzaría los 7,4 mill. ha. Un nivel casi equivalente al de 2017, señalan desde la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).
Desde 2014, se observa una reducción constante de la superficie de viñedo mundial ocasionada principalmente por la disminución de la superficie vitícola en Turquía, Irán, Estados Unidos y Portugal.
En Europa, la superficie se encontraría en crecimiento en Italia entre 2017 y 2018, en aproximadamente 5000 ha para alcanzar los 706 miles de hectáreas, al contrario de los demás países europeos que muestran una estabilización de las superficies de los viñedos. Sin embargo, España se mantiene a la cabeza de la clasificación mundial, con 969 mha.

El viñedo de la Unión Europea, con 3,3 mill. ha, se mantiene estable por lo general. Esto se debe, por un lado, al fin del programa de regulación del potencial de producción vitícola de la UE [1] (campaña 2010/2011) y, por otro lado, a la puesta en marcha de un nuevo régimen de gestión del potencial de producción vitícola [2], que limita las posibilidades de crecimiento anual de los viñedos plantados en los Estados miembros a un 1 % desde 2016.
En Asia, después de más de 10 años de gran avance, el crecimiento del viñedo chino (875 miles de hectáreas) disminuye el ritmo, mientras que el de Turquía (448 miles de hectáreas) estabiliza sus dimensiones en 2018 tras una reducción sostenida desde 2003. De este modo y a pesar de haber sido el principal punto de crecimiento de viñedo a nivel mundial, Asia comienza a experimentar la estabilización de la superficie plantada de vid.
El continente americano registra, entre 2017 y 2018, una reducción del tamaño de las superficies de viñedo. Con 430 miles de hectáreas en 2018 según los cálculos de la OIV, el tamaño de la superficie de viñedo de Estados Unidos presenta una ligera reducción desde 2014. La superficie de viñedo de Argentina sigue disminuyendo y registra 219 miles de hectáreas (2800 ha menos que en 2017). En Chile, la superficie plantada de vid también se reduce en 1300 ha y alcanza las 212 miles de hectáreas. La superficie de viñedo de Brasil también sigue disminuyendo y registra 82 miles de hectáreas (2200 ha menos que en 2017). El único país del continente americano que registra un aumento de la superficie de viñedo es México, con 34 miles de hectáreas.

La superficie plantada de vid de Sudáfrica (125 miles de hectáreas en 2018) sigue disminuyendo lentamente, como ocurre desde 2012.
En Oceanía, la superficie de viñedo australiano (145 miles de hectáreas) es testigo de la ralentización de su reciente decrecimiento, mientras que la superficie de viñedo neozelandés, con unas 39 miles de hectáreas, se mantiene prácticamente estable.

Importante avance de la producción en 2018 [3]

Italia primer productor mundial en volumen, seguida por Francia y España

Tras una producción de 2017 históricamente baja, la producción mundial (excluidos zumos y mostos) [4] ha aumentado en 42,5 mill. hl, y se estima en 292,3 mill. hl, cercana al nivel muy elevado de 2004.
Italia confirma su lugar de primer productor mundial con 54,8 mill. hl, seguida de Francia con 49,1 mill. hl y España, que registra 44,4 mill. hl y aumentan considerablemente con respecto a 2017. Las cosechas de estos tres países registran un aumento respectivo de 12,3 mill. hl, 12,7 mill. hl y 11,9 mill. hl frente a 2017, que fue una cosecha históricamente baja debido principalmente a las condiciones climáticas desfavorables. Las cosechas de 2018 de estos tres países superan la media quinquenal de 2013-2018 en un 13,3 %, un 13,0 % y un 14,1 %, respectivamente.

Se observan incrementos menores en Alemania (9,8 mill. hl), Rumanía (5,1 mill. hl), Hungría (3,6 mill. hl), Austria (2,8 mill. hl) y Suiza (1,1 mill. hl), que aun así presentaron aumentos de 2,3 mill. hl, 0,8 mill. hl, 1,1 mill. hl, 0,3 mill. hl y 0,3 mill. hl frente a 2017, respectivamente. Estos aumentos concuerdan con la media quinquenal de sus producciones, que presentan importantes aumentos del 13,7 %, el 26,7 %, el 31,6 %, el 24,0 % y el 23,7 %, respectivamente. En menor medida, Moldavia (1,9 mill. hl) registra un ligero aumento del volumen de vino producido (0,1 mill. hl), que representa un aumento del 4,9 % con respecto a la media quinquenal, que se justifica principalmente por una menor explotación de las parcelas vitícolas más pequeñas.
En cambio, las condiciones climáticas fueron menos favorables para algunos países europeos. Este fue el caso de Portugal (6,1 mill. hl), donde se dieron condiciones climáticas propicias a los ataques de mildiú y oídio, que repercutieron en la producción, Rusia (6,5 mill. hl), Grecia (2,2 mill. hl) y Bulgaria (1,0 mill. hl), que, en 2018, perdieron 1,5 mill. hl, 2,4 mill. hl, 0,4 mill. hl y 0,1 mill. hl, respectivamente. Todo ello dio lugar a grandes reducciones con respecto a sus medias quinquenales (18,2 %, 28,4 %, 21,2 % y 17,1 %, respectivamente).

En 2018, la producción de vino de la Unión Europea alcanza los 181,9 mill. hl, lo que indica un aumento neto del 28,3% (40,1 mill. hl) con respecto a 2017. Esta situación es la consecuencia de las condiciones climáticas, que fueron muy favorables en los principales países productores de Europa y difiere de lo que ocurrió en 2017, año en el que hubo condiciones desfavorables durante toda la temporada de producción.

China reduce su producción y en América en general asciende

En China, los datos disponibles han permitido estimar una producción de 9,3 mill. hl en 2018 (una reducción de 2,3 mill. hl con respecto a 2017).
En el continente americano, se observan situaciones dispares. En 2018, Estados Unidos, con 23,9 mill. hl, registra una producción de vino (excluidos zumos y mostos) 0,5 mill. hl superior a la de 2017 y un 2,7 % superior a su media quinquenal (2013-2017). La producción de Argentina, con 14,5 mill. hl vinificados, aumenta en 2,7 mill. hl con respecto a la producción relativamente baja de 2017 y supera en un 12 % su media quinquenal (2013-2017). En 2018, la producción de Chile registra un gran aumento (3,4 mill. hl) frente a 2017 y alcanza los 12,9 mill. hl, una cifra que se corresponde con los elevados niveles de producción de 2012, 2013 y 2015. Además, supera su media quinquenal en un 16,8 %. Con 3,1 mill. hl en 2018, la producción de Brasil disminuye con respecto a la gran cosecha de 2017, que marcó un récord. Aun así, se encuentra un 20,2% por encima de su media quinquenal.

Sudáfrica, afectada por la sequía,  la cosecha permanece estable en Australia y en Nueva Zelanda aumenta

En 2018, la producción de Sudáfrica (excluidos zumos y mostos) es de 9,5 mill. hl, lo que representa una reducción de 1,4 mill. hl con respecto a 2017 y un retroceso del 14,1 % con respecto a la media quinquenal, principalmente como consecuencia de la sequía.

En Oceanía, el aumento de la producción australiana, registrado desde 2014, experimenta un parón y alcanza los 12,9 mill. hl vinificados. Aun así y a pesar de que la superficie de viñedo se mantiene estable, esta producción es un 2,2% superior a la media quinquenal. La producción neozelandesa es de 3,0 mill. hl, lo que representa un aumento de 0,2 mill. hl con respecto a 2017 y un ligero incremento con respecto a la media quinquenal de 2013-2017, que fue de 2,8 mill. hl.

Frente a una mayor producción, el consumo mundial de vino sigue estable

El consumo mundial de vino se estabiliza cerca de los 246 mill. hl.
Tras presentar una evolución prácticamente constante desde 2014, impulsada principalmente por el aumento del consumo en Estados Unidos y China y la estabilización del consumo en los principales países productores de vino de Europa, que son tradicionalmente consumidores, la evolución del consumo mundial de vino experimentó un parón en 2018 debido principalmente a la leve reducción del consumo en China y Reino Unido.

Se calcula que el consumo mundial de vino en 2018 asciende a 246 [5] mill. hl, lo que representa una leve disminución con respecto a 2017. Estos datos deben interpretarse con prudencia, dado el margen de error que conlleva el análisis del consumo mundial.
Para la evaluación del consumo, también debe tenerse en cuenta el bajísimo nivel de producción de vino de 2017 que, de acuerdo con el método de evaluación por balance [6], redujo el nivel de consumo en la mayor parte de los países productores.

Tendencias en los principales países consumidores

Los cambios de los niveles de consumo deben interpretarse con prudencia, indican desde OIV, pues el método de evaluación por balance presenta riesgos desde el punto de vista estadístico, especialmente para los países cuyos datos de existencias o uso industrial del vino no se conocen con precisión.
Estados Unidos, primer consumidor mundial desde 2011, vuelve a registrar un aumento de la demanda interna. En 2018, alcanza los 33,0 mill. hl, lo que representa un pequeño aumento (1,1 %) con respecto al año anterior. De hecho, desde el año 2010, se produce un aumento prácticamente constante del consumo de aproximadamente 1 miles de hectolitros/año.
En Sudamérica, el consumo disminuye en 2018 con respecto a 2017, principalmente en Argentina (8,4 mill. hl; reducción del 6,3% con respecto a 2017) y en Chile (2,3 mill. hl; reducción del 1,5% con respecto a 2017). No obstante, el consumo de Brasil en 2018 permanece prácticamente estable con respecto a 2017 y alcanza los 3,6 mill. hl.

En los países europeos tradicionalmente productores y consumidores, el consumo permanece prácticamente estable frente al año anterior en Francia (26,8 mill. hl) y en Italia (22,4 mill. hl). Los datos sobre Alemania indican la estabilización del consumo en 20,0 mill. hl. En 2018 y por tercer año consecutivo, España aumenta ligeramente el consumo y alcanza los 10,7 mill. hl.
Portugal también registra un aumento del consumo de vino y alcanza los 5,5 mill. hl en 2018. En 2018, el consumo de Rumanía (4,5 mill. hl) y Hungría (2,4 mill. hl) crece con respecto a 2017, a pesar de que resulta difícil monitorear el autoconsumo. En 2018, el consumo de vino de Reino Unido disminuye a 12,4 mill. hl (reducción del 2,6 % con respecto a 2017).
Por lo que respecta a China, en 2018, el consumo se reduce en un 6,6 % con respecto a 2017 y alcanza los 18,0 mill. hl. Se produce un cese repentino de la rápida evolución del consumo experimentada a principios de la primera década del siglo XXI.
Como ya se ha indicado, el método de evaluación del consumo por balance debe utilizarse con prudencia, pues no suele tenerse en cuenta la situación de las existencias y transformaciones, remarcan desde OIV. Además, los niveles de producción bajos, como el registrado en 2017, pueden repercutir en la evaluación del nivel de consumo de 2018.
En Sudáfrica, el consumo registra un leve retroceso entre 2017 y 2018 y alcanza los 4,3 mill. hl.
En Oceanía, la demanda interior australiana sigue al alza y alcanza los 6,3 mill. hl (un 6,1 % más que en 2017), mientras que el consumo neozelandés, con 0,9 mill. hl, permanece prácticamente estable.

Aumento de los intercambios en volumen y en valor, con España como primer exportador en volumen

Los intercambios mundiales de vino en 2018 se encuentran en ligero aumento con 108 mill. hl y aumentarían también en valor en un 1,2 % para alcanzar los 31 300 mill. de euros
España sigue siendo el primer exportador en volumen, con 20,9 mill. hl, lo que representa el 19,4 % del mercado mundial.
Francia sigue siendo el primer exportador mundial en valor, con 9300 mill. EUR exportados en 2018. Las exportaciones de vinos siguen dominadas ampliamente por España, Italia y Francia, que representan entre los tres más del 50 % del volumen del mercado mundial en 2018, o sea, 54,8 mill. hl.
En 2018, el mercado internacional del vino, considerado como la suma de las exportaciones de todos los países, alcanza un volumen de 108,0 mill. hl, lo que equivale a un ligero aumento (0,4 %) con respecto a 2017, y un valor de 31.300 mill. de euros, lo que equivale a un aumento del 1,2  [7].

Volumen de las exportaciones:

• Con 20,9 mill. hl y una cuota de mercado mundial del 19,4 %, España sigue siendo el primer exportador en volumen.
• La evolución de los volúmenes exportados varía en función del país. Se observan aumentos con respecto a 2017 de las exportaciones de Australia, Estados Unidos y Argentina. Sin embargo, en 2018, se registran disminuciones de las exportaciones de España, Italia, Francia, Chile y Sudáfrica con respecto a 2017.

Valor de las exportaciones:

• Francia sigue siendo el primer exportador mundial en valor, con 9300 mill. de euros exportados en 2018.
• Aumento de las exportaciones, sobre todo en los principales países exportadores europeos: Francia (2,8 % más), Italia (3,3% más), España (1,9% más), Alemania (2,6% más) y Portugal (3,1% más). El único país que aumenta el valor de sus exportaciones, aparte de los europeos, es Australia (3,2% más). Los descensos más acusados se registran en Estados Unidos (6,2% menos), Argentina (5,5% menos), Chile (5,2% menos) y Nueva Zelanda (4,6% menos).

Por tipo de producto

• Los vinos embotellados representan el 53% del comercio internacional en volumen, lo que indica una reducción del 8,0 % con respecto a 2017. En 2018, la cuota de exportaciones de vinos embotellados (< 2 L) es muy elevada en Francia (73%), Alemania (72 %), Portugal (76%) y Argentina (70%). Los vinos embotellados representan el 70% del valor total de los vinos exportados en 2018.
• Los vinos espumosos vuelven a protagonizar la mayor subida, tanto en volumen como en valor global. El comercio internacional de vinos espumosos alcanza, de este modo, un 9% de los intercambios en volumen y sigue aumentando tanto en volumen como en valor (aumento del 3,7% y del 6,3% con respecto a 2017, respectivamente). Una parte importante del volumen de vino exportado por Italia y Francia recae en los vinos espumosos (20% y 13%, respectivamente). Por lo que respecta al valor, los vinos espumosos representan el 20 % del mercado internacional (aunque solo representan el 9% del volumen total exportado).
• En 2017, se introdujo una nueva subpartida en el Sistema Armonizado (SA), la 2204.22. Esta subpartida abarca los vinos que se presentan en envases de más de 2 L y menos de 10 L (denominados comúnmente BiB). En 2018, la repercusión de esta nueva subpartida es evidente: se registra, por un lado, una reducción del 5 % de los vinos a granel (o en envases de más de 10 L) y, por otro, un aumento del 5 % de los vinos en BiB. El vino a granel representa, en 2018, un 34% del volumen del comercio, mientras que el vino en BiB representa un 4%.
  Frente a 2017, en 2018, disminuye el volumen de las exportaciones de vino a granel (> 10 L), pero aumenta el valor (3,8%). Los países para los que el volumen de la exportación de vinos a granel sigue siendo importante son España, Chile, Sudáfrica, Australia y Estados Unidos. El volumen de las exportaciones de vino a granel disminuye en Italia, Alemania, Chile y Francia, pero aumenta en Australia, Estados Unidos y Argentina. Los vinos a granel representan un 8 % del valor total de las exportaciones de vinos, si bien representan, en 2018, un 34% del mercado internacional en volumen.
  Alemania, Sudáfrica y Portugal son los principales exportadores de vinos en BiB. Los vinos exportados en BiB representan un 2% del valor total de las exportaciones de vino.

Principales exportadores

– El análisis por países indica que los intercambios de vino siguen dominados principalmente por España, Italia y Francia, que representan entre los tres más del 50,7 % del volumen del mercado mundial en 2018, lo que equivale a 54,8 mill. hl. Esta cuota de mercado se encuentra ligeramente a la baja con respecto a 2017, cuando dichos países representaban el 55,1% del mercado mundial [8].
– Por lo que respecta al volumen, se observa un importante aumento de las exportaciones de Argentina (23,5%) y Australia (10,2 %) y un aumento menos acusado en Estados Unidos (1,4 %) con respecto a 2017. Además, se observa una reducción de los volúmenes de exportación de los tres mayores exportadores de Europa: España (8,8 %), Italia (8,2 %) y Francia (5,2 %). Fuera de Europa, Chile y Sudáfrica registran una reducción de las exportaciones del 5,0 % y del 6,3 %, respectivamente.
– Por lo que respecta al valor, Francia e Italia siguen dominando el mercado con una cuota del 19,6% y el 9,3%, respectivamente. La baja producción vitícola de 2017 repercutió en los precios medios de las exportaciones, especialmente en los países europeos. Se observa un aumento del valor en Francia (2,8%), Italia (3,3%), España (1,9%), Alemania (2,6%) y Portugal (3,1%). Fuera de Europa, se registra un importante aumento en Australia (3,2%) y Sudáfrica (4,9%), mientras que en Chile, Estados Unidos, Argentina y Nueva Zelanda los valores están a la baja.

Principales importadores

Los cinco primeros importadores (Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Francia y China) siguen representando más de la mitad del total de las importaciones.
En 2018, la mayor parte de los mercados permanecen bastante estables en volumen. Además, los principales países importadores, con la excepción de China y Rusia, presentan leves aumentos en valor.

• Por lo que respecta al volumen, en 2018, Alemania sigue ocupando el primer puesto, aunque registra una leve reducción de las importaciones (reducción del 4,9% con respecto a 2017). No obstante, se observa un aumento del valor del 1,9%. El BiB es el único envase que no experimenta reducciones en volumen (aumento del 1% con respecto a 2017). Frente a 2017, se observa un aumento del valor de los vinos a granel (57% del volumen importado).
• Reino Unido sigue siendo el segundo importador del mundo en volumen, con 13,2 mill. hl, y en valor, con 3500 mill. de euros (lo que indica una aumentación del 1,2% con respecto a 2017). Las importaciones de vino a granel aumentan tanto en volumen (6%) como en valor (11%) con respecto a 2017.
• Estados Unidos, tras registrar un importantísimo aumento del valor y del volumen de sus importaciones, experimentó una reducción del 4,7% del volumen (11,5 mill. hl) en 2018. No obstante, el valor se mantuvo prácticamente estable (5200 mill. de euros). De este modo, sus importaciones se afianzan en el primer puesto por lo que respecta al valor y en el tercer puesto por lo que respecta al volumen, por detrás de Alemania y Reino Unido. Se observa un aumento de las importaciones de vinos espumosos, tanto en volumen (8%) como en valor (8%). Por otro lado, las importaciones de vinos a granel observan una reducción del 17 % en volumen y en valor.
• En 2018, Francia (6,2 mill. hl) registra una reducción del 14,6 % del volumen importado con respecto a 2017. La reducción de la disponibilidad, con precios iniciales en aumento, consigue hacer crecer el valor global de las importaciones francesas (aumento del 14,1% con respecto a 2017). Se observa esta tendencia en todos los tipos de envase: el volumen de vinos embotellados se reduce en un 8 %, pero su valor aumenta en un 10%; el volumen de vinos espumosos registra una reducción del 5 %, pero su valor aumenta en un 13%; los vinos a granel experimentan una reducción del 13 % en volumen y un aumento del 19% en valor.

• China experimenta una importante reducción del volumen de las exportaciones (reducción del 8,5% con respecto a 2017, lo que equivale a 6,9 mill. hl en 2018) y una ligera disminución del valor (reducción del 2%). Se observa una disminución del volumen de las importaciones para todos los tipos de envase y un aumento del valor de las importaciones de vinos espumosos (aumento del 5%) y a granel (aumento del 13%).
• Reducción del volumen de las importaciones con respecto a 2017 en Rusia (reducción del 8,9%), Países Bajos (reducción del 4,4%), Bélgica (reducción del 2,6%) y Japón (reducción del 5,5%). El valor de las importaciones de estos cuatro países aumenta en un 1,7%, un 1,3%, un 2,6% y un 0,6%, respectivamente.

En 2019 se espera menor cosecha en el hemisferio sur

Los primeros datos sobre la cosecha de 2019 muestran una reducción en la mayor parte de los países del hemisferio sur (principalmente en Argentina, Brasil y Chile) señalan desde OIV. En Australia, las altas temperaturas registradas en verano habrían impactado la cosecha y Sudáfrica estaría todavía muy afectada por la sequía.
El único país que tendría una cosecha en alza con respecto al año anterior sería Nueva Zelanda.
 
[1] Reglamento (CE) n.º 479/2008 del Consejo, de 29 de abril de 2008, por el que se establece la organización común del mercado vitivinícola y el régimen de arranque de vides.
[2] Reglamento (UE) n.º 1308/2013 por el que se crea una nueva herramienta de gestión del potencial de producción vitícola; entró en vigor el 1 de enero de 2016 y se basa en un sistema de autorizaciones de nueva plantación; este reemplaza al antiguo sistema de derechos de plantación.

[3] Se trata de la producción de uvas cosechadas a principios del año 2018 en el hemisferio sur y a finales del año 2018 en el hemisferio norte.

[4] Los límites del intervalo de estimación para 2018 son 290,9 ill. hl y 293,6 mill. hl (292,3 mill. hl es el punto medio del intervalo).
[5] Este dato se obtiene de la misma forma que el relativo a la producción de vino. Se calcula que el consumo mundial de vino en 2018 se sitúa entre 243 mill. hl y 249 mill. hl (246 mill. hl es el punto medio del intervalo).
[6] El método de evaluación por balance se utiliza para evaluar el consumo, principalmente en los países de los que la OIV no tiene datos oficiales. A los efectos del presente documento, el consumo aparente del año en curso (producción + importaciones – exportaciones) y el consumo del año anterior tienen el mismo peso en el cálculo de la variación del consumo entre el año n–1 y el año n.
[7] A partir de los datos de 95 países obtenidos por GTA (Global Trade Atlas).
[8] A partir de los datos de 95 países obtenidos por GTA (Global Trade Atlas).