Este seminario online sigue la principal línea de actuación de OIVE, que busca ofrecer la mejor información sectorial y el funcionamiento y rentabilidad de la cadena de valor.
La Interprofesional del Vino de España (OIVE), ha realizado un seminario online para mostrar las novedades de la Ley de Cadena Alimentaria. Además, en este webinario puso dos herramientas a disposición del sector: los resultados de la ampliación del estudio de costes de producción de la uva para vinificación, y la aplicación móvil Gesvid para el cálculo individualizado de los mismos.
El objetivo de este encuentro en la red es «continuar con las actividades de mejora de información que OIVE lleva desarrollando a lo largo de los años», como ha manifestado su presidente, Ángel Villafranca.
Además, Villafranca ha resaltado que «contar con la mejor información sectorial, así como con herramientas de gestión, no sólo es imprescindible para la mejora del funcionamiento y una mayor rentabilidad de toda la cadena de valor, sino que también es uno de los ejes de actuación del plan estratégico que la Interprofesional del Vino de España presentó el pasado 20 de julio», en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
La primera ponencia del seminario fue a cargo de José Luis Palma, letrado del Consejo de Estado y socio de Gómez-Acebo & Pombo, quien abordó las novedades de la Ley de Cadena Alimentaria y sus implicaciones en el sector vitivinícola.
Aquí también se puso de relieve el nuevo escenario normativo y la utilidad de los contratos tipos de compra-venta de uva y vino promovidos por OIVE y homologados por MAPA. Aquí, Palma ha recomendado «el uso de estos contratos de carácter voluntario, que busca una mayor transparencia al funcionamiento del sector y ordenar las transacciones entre los actores de la cadena de valor del vino».
Costes de producción de la uva
El webinario ha seguido su curso abordando otros puntos, como la presentación de la segunda fase del «Estudio de Costes de producción de uva para la elaboración de vinos en España», un trabajo llevado a cabo por le Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la Universidad Politécnica de Valencia, con el catedrático José Miguel Carot en la Dirección.
Aquí se ha ampliado el alcance y la muestra para tener datos agregados más fiables y precisos en base a la metodología ya aprobada y testada en la primera fase del estudio.
La información recogida se agrupa por tipo de coste, localización geográfica y tipo de cultivo, ya que los costes en viticultura son complejos y muy variables, tanto por zonas como por tipo de cultivo.
El estudio también reconoce otros factores que influyen en dichos costes internos, como el perfil del viticultor, el destino de la producción, la edad de la viña, su variedad, el sistema de conducción y manejo; y también factores externos, como las condiciones ambientales, que son diferentes de una campaña a otra y de una parcela a otra. Todo esto expone la variedad y riqueza de las producciones del sector vitivinícola español.
APP Gesvid
En el seminario también se ha dado un espacio importante a Gesvid, aplicación móvil desarrollada por OIVE para facilitar la recogida y cálculo de costes de manera individual. Esta nueva herramienta ha sido presentada por Alejandro de Blaas, director de Plataforma Tierra, la empresa que llevado a cabo su diseño. Gesvid se pone a disposición del sector este mes de agosto con un periodo de prueba.
Susana García, directora de OIVE, ha sido la encargada de clausurar el seminario, manifestando que «esta organización seguirá buscando atender las necesidades del sector tanto en la vertiente de mercados, como en el funcionamiento interno, buscando un mejor reparto de la rentabilidad a lo largo de la cadena de valor«.
Más información:
- Descarga del ‘Estudio costes de uva para vinificación. Fase II’
- Descarga de las presentaciones del webinario
