Los ejes temáticos de Barcelona Wine Week 2022: sostenibilidad, variedades autóctonas, enoturismo, digitalización e innovación
Las variedades autóctonas y su importante papel por contribuir a un cultivo sostenible se ha elegido como hilo conductor de buena parte de las actividades de Barcelona Wine Week 2022. Tendrán cabida de igual forma tendencias como el enoturismo 4.0, la digitalización y la innovación…
La implicación del Salón H&T 2022 con el mundo del vino se materializa en un completo programa
H&T 2022, Salón de Innovación en Hostelería, que tendrá lugar del 7 al 9 de febrero de 2022 en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) concederá un espacio importante al vino en sus actividades y programa. Catas, ponencias de profesionales y premios a…
«Vinos. La cata como actividad»: el quinto volumen que llega para completar la serie Sapiens del vino
La serie Sapiens del vino es una de las obras más completas e importantes que se ha escrito sobre el mundo del vino. Una completísima enciclopedia que pretende responder al ¿qué?, ¿cuándo?, ¿cómo?, ¿por qué? y ¿dónde? respecto a la relación del vino con la…
Antología Gran Reserva, un homenaje de lujo a uno de los vinos emblemáticos de Bodegas Protos
Antología Gran Reserva supone el sexteto de la excelencia de Bodegas Protos y cuenta con la colaboración especial de Ferrán Centelles. Una edición especial de tan solo 100 estuches, compuestos por una cata vertical de 5 añadas “excelentes” y una “muy buena” de Protos Gran…
Un curso online analizará la psicología del comprador de vinos y las dudas a las que se enfrenta
¿Por qué un comprador se decide por un vino u otro? para dar respuesta a esta cuestión, expertos sobre la percepción del vino, el negocio, Internet, la cata, la cultura o el marketing aportarán su visión durante un Curso de Verano on line, organizado por…
El Premio Juli Soler al Talento y Futuro del Vino ya ha seleccionado a seis jóvenes talentos
Roc Gramona (Bodegas Gramona), Lucía Fuentes (Sumiller del restaurante Aponiente 3*** Estrellas Michelin), Álvaro Medina (sumiller del restaurante Culler de Pau 2** Estrellas Michelin), Juanma Martín (Bodegas Rico Nuevo) y Paula Menéndez y Virginia García (In Wine Veritas), son los elegidos como ganadores del Premio…
El cuarto volumen del Sapiens del Vino se centra en la sumillería y el restaurante: «Vinos. Sumillería: el vino en el restaurante gastronómico»
El cuarto volumen del Sapiens del Vino se mete de lleno en la sumillería y el restaurante. Así se pueden encontrar las funciones del sumiller desde diferentes perspectivas como las del negocio, ventas, tecnología de servicio y aspectos de innovación y creatividad. Grandes referentes de…
FHG Forum repensará el futuro de la alimentación, el turismo y la gastronomía
Food & Hospitality, Tourism and Gastronomy Forum, FHG Forum, reunirá del 28 al 29 de septiembre en Fira de Barcelona a chefs, empresarios y expertos para buscar soluciones de futuro en la industria alimentaria, turística y gastronómica. Bajo el lema «Repensar el futuro», este congreso…
DO Cava organiza una cena armonizada con cava y solidaria con la implicación de los Hermanos Torres y François Chartier
La DO Cava promueve esta cena virtual muy especial por su carácter solidario que se armoniza con cava y en la que colaboran los conocidos chefs Hermanos Torres y el sumiller François Chartier. Los fondos recaudados por la DO Cava se destinarán íntegramente al abordaje…
Ferran Centelles en DO Ribeira Sacra: “el consumo del vino en España ha pasado de puramente alimenticio a ser hedonista”
Ferran Centelles, sumiller de elBulli, participó en un encuentro con hosteleros y bodegueros de Ribeira Sacra. Casi un centenar de profesionales participaron en esta jornada formativa sobre la industria vinícola, donde Centelles dio a conocer el trabajo que viene desarrollando desde hace 2 años elBulli…
Vinos ecológicos, de alta montaña, locales, sin alcohol… tendencias del mundo del vino en Barcelona Wine Week 2020
Arranca Barcelona Wine Week. El mundo del vino se concentra en el pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira Barcelona hasta el 5 de febrero de 2020. ¿Qué tendencias podemos ver? Los aspectos que más se repiten son sostenibilidad, ecología y salud, con una presencia…
Ferran Centelles galardonado con el Outstanding Alumni Award de la escuela Wine & Spirits Education Trust (WSET)
El sumiller Ferran Centelles ha recibido el reconocimiento del Outstanding Alumni Award de la escuela Wine & Spirits Education Trust (WSET). El que ejerciera esta profesión en elBulli de 2001 a 2011 después continuó una amplia trayectoria en el mundo del vino y la gastronomía….
Tercer volumen del Sapiens del Vino, «Vinos. Del mercado a la carta»: el vino sale de la bodega y llega al restaurante
El tercer volumen de Bullipedia sobre el Sapiens del Vino se titula «Vinos. Del mercado a la carta» y recopila información de interés desde el momento que el vino sale de la bodega hasta que llega a la carta del restaurante. Tras el éxito obtenido…
Lista de los finalistas de los IWC Merchant Awards Spain 2019
Ya se conocen los finalistas de la cuarta edición de los premios IWC Merchant Awards Spain 2019, que trae como novedades el Premio a la Mejor Campaña de Marketing Internacional y Premio Mejor Iniciativa de Promoción. La entrega de los premios abarcará una jornada completa…
Vinificación y clasificaciones, el segundo tomo del Sapiens del Vino de la Bullipedia
Ya está a la venta el segundo tomo del Sapiens del Vino de la Bullipedia que se titula «Vinos. Vinificación y clasificaciones (Volumen II)». Se centra en la ciencia enológica y conduce al lector a través de la filosofía y el arte de la vinificación….
