Viña Moraima se lanza a la vinificación experimental de la variedad ratiño
La cooperativa de Barro Viña Moraima ha comenzado un novedoso proyecto de vinificación experimental, de la variedad autóctona gallega recién identificada ratiño en colaboración con la Misión Biológica de Galicia. El año pasado, la Misión Biológica de Galicia, dependiente del CSIC y bajo la dirección…
Historia de la vendimia en Javier Sanz Viticultor
La vendimia en Javier Sanz Viticultor ha terminado. Esta bodega de autor enclavada en la D.O. Rueda ha puesto el 7 de octubre el broche final a esta campaña, que este año ha sido más temprana y en la que se han recogido un total de…
Demuestran el potencial probiótico de las bacterias lácticas del vino
Científicos del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto UAM-CSIC, han logrado caracterizar 11 bacterias de origen enológico con potencial probiótico. Este trabajo abre nuevas oportunidades para seleccionar microorganismos con la capacidad de mejorar la fermentación en el proceso de vinificación,…
La uva mencía bajo investigación para lograr mayores compuestos biosaludables
La bodega gallega Pazo de Rivas, junto con la Misión Biológica de Galicia del CSIC, analizan nuevas técnicas de manejo de cultivo con el objetivo de conseguir uva Mencía con una mayor concentración de compuestos biosaludables y que además mejoren la eficacia de los fármacos…
La Malkerida Bobal 2012, un vino artesano de procedencia ecológica
Ya va por la tercera añada La Malkerida Bobal 2012, un vino artesano producto del trabajo conjunto del sumiller valenciano Bruno Murciano y el enólogo David Sampedro, natural de la Rioja que eligieron la variedad bobal para elaborarlo. Acaba además de recibir el reconocimiento de…
El Centro EVEGA de Galicia obtiene una acreditación internacional
El Centro de Investigación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA) ha logrado la acreditación internacional ENAC como centro puntero para la realización de pruebas de productos alimenticios. El Centro de Investigación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA) ha obtenido la acreditación internacional ENAC…
Abadía Retuerta presenta la tercera añada de su blanco LeDomaine 2013
Abadía Retuerta lanza LeDomaine 2013, la tercera añada del primer vino blanco de la bodega de Sardón de Duero, al que define como «un blanco de terroir, único en la zona norte del valle del Duero». Abadía Retuerta, la bodega de Sardón de Duero, pone…
weareauthentic: la elaboración del vino del Bierzo en una serieweb
La agrupación empresarial de bodegas Autóctona del Bierzo ha lanzado una «webserie» de carácter documental en la que los propios bodegueros enseñan al espectador tanto la comarca como la elaboración del vino del Bierzo. La iniciativa de la agrupación Autóctona en formato vídeo y bajo…
PradoRey lanza Tiero 2011, su primer Rioja
La bodega de Ribera del Duero, PradoRey desembarca en Rioja con el lanzamiento de su vino Tiero 2011. También cuenta con otra bodega en el término municipal de Rueda, PradoRey Rueda, en la que crea sus vinos blancos. Tiero 2011 es tinto moderno y acorde al…
La IV FIVE reunirá más de cuarenta bodegas ecológicas y 25 DO
La Feria Internacional del Vino Ecológico, FIVE que tendrá lugar los días 6 y 7 de mayo en la Sala de Armas de La Ciudadela de Pamplona contará con la participación de más cuarenta bodegas ecológicas, 25 Denominaciones de Origen y compradores de más de…
Five, el punto de encuentro del vino ecológico
El gran encuentro del vino eco en España es FIVE, la Feria Internacional del Vino Ecológico, que alcanza su cuarta edición y tendrá lugar los días 6 y 7 de mayo en la Ciudadela de Pamplona. Con tres ediciones a sus espaldas, Five, la Feria Internacional del…
Intens 2010 de Recaredo, primer cava biodinámico de España
La nueva añada de Intens Rosat 2010 de Recaredo es el primer vino espumoso biodinámico de España certificado con el sello de garantía Demeter. Recaredo se inició en la agricultura biodinámica en 2006 y, cuatro años más tarde, certificó la totalidad de las 50 hectáreas…
Bodegas Raíz y Páramo de Guzmán presenta sus vinos Raíz Profunda 2009 y Raíz Crianza de 2010
El XIV Salón de los Mejores Vinos de España promovido por Guía Peñín ha sido el lugar elegido por la Bodega Raíz de Guzmán para dar a conocer sus dos nuevos vinos Raíz Profunda 2009, un monovarietal de Tempranillo elegante, contundente y profundo; y la nueva…
Llega una gran cita gastronómica: Gastrónoma 2013 en Valencia
La gran cita con la gastronomía abrirá sus puertas el 21 de septiembre en Feria Valencia en Gastrónoma 2013. Una edición de lujo con un amplio programa de ponencias, show cookings, catas y degustaciones. Ochenta actividades reúnen en Gastrónoma a medio centenar de figuras de la…
El Concurso Nacional de Vinos Ecológicos de Estella concede 28 medallas
La IX edición del concurso Nacional de Vinos Ecológicos de Estella ha concluido con una alta puntuación a los vinos participantes. El jurado ha otorgado solamente 14 medallas de oro y 14 de plata a 28 vinos de todo el país. La lectura de los premios se…
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