Vinificación y clasificaciones, el segundo tomo del Sapiens del Vino de la Bullipedia
Ya está a la venta el segundo tomo del Sapiens del Vino de la Bullipedia que se titula «Vinos. Vinificación y clasificaciones (Volumen II)». Se centra en la ciencia enológica y conduce al lector a través de la filosofía y el arte de la vinificación….
El primer tomo del Sapiens del Vino de la Bullipedia trata sobre la contextualización y la viticultura
¿Qué es el vino?, ¿por qué nos hace disfrutar?, ¿qué papel juega la naturaleza en la producción del vino?, estas y otras muchas cuestiones ya tienen respuesta gracias al primer tomo del Sapiens del Vino: «Contextualización y viticultura». Este libro aplica al mundo del vino el método Sapiens,…
Libros sobre vino para regalar a profesionales y aficionados
Estos libros sobre vino están esperando a ser leídos, algunos son perfectos para profesionales y otros también para aficionados. Seguro que resultan un gran regalo para aquellos que tengan más inquietudes sobre todo lo que rodea al mundo del vino. Enfermedades de la vid y…
Eventos y ferias vitivinícolas en octubre de 2018
España, más países europeos, Chile y varias naciones de Asia, como India o China y hasta Australia concentran unos cuantos eventos y ferias vitivinícolas de interés en el mes de octubre. A continuación una lista de los que hemos recopilado desde Tecnovino. Turku Food and…
Sapiens del vino, ríos vitícolas y construcción de una marca de vino, reflexiones del Duero Wine Fest
El Duero International Wine Fest ha dejado buen sabor de boca y muchas ideas, conclusiones y frases que merecen ser destacadas. Entre ellas, la importancia de una obra que va a recopilar el conocimiento sobre el vino, Sapiens del Vino, la influencia de los ríos…
Éxito de la primera edición del congreso Duero International Wine Fest
Duero International Wine Fest ha proporcionado información relevante de tendencias, investigación y actualidad del mundo del vino, además de centrarse como no podía ser de otra manera en los vinos de Ribera del Duero. Ferran Centelles explicó el proyecto “Sapiens del Vino”, hubo un recorrido…
Sapiens del Vino, un proyecto de conocimiento que une a Ferrán Adriá y Fundación Vivanco
El exponente mundial de la gastronomía contemporánea, Ferrán Adriá, ha recibido la medalla honorífica como Patrono de la Fundación Vivanco. El acto coincidió con la presentación, en el Museo Vivanco de la Cultura del Vino en Briones, del «Sapiens del Vino«, último proyecto de elBullifoundation que…
Ferias y eventos vitivinícolas en marzo de 2018
Marzo es un mes con interesantes jornadas, ferias y eventos vitivinícolas, una de las más importantes del panorama internacional es ProWein que se celebra en Dusseldorf (Alemania) del 18 al 20 de marzo, pero hay más: Expo Antad & Alimentaria México, Vinexpo New York, Oenotelia……
Los ganadores del International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017
Los premios International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 celebran por segunda vez su entrega de premios y han recalado en España desde el año pasado, tras más de tres décadas de historia y gran prestigio en el Reino Unido. Reconocen y premian la labor…
El lado más sensorial y vínico de San Sebastián Gastronomika 2017
El congreso San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country ha cerrado una 19ª edición marcada por el crecimiento, con un 20% más de congresistas internacionales, 40 ponencias de reflexión y producto y sin olvidar al vino como acompañante vital de la gastronomía. San Sebastián Gastronomika –…
Papilas y moléculas, un libro para amantes del vino y de los maridajes
Papilas y moléculas está escrito por François Chartier para amantes del vino y de los maridajes, reconocido como mejor sumiller del mundo en 1994 e inventor del movimiento de la sumillería molecular, que posee un extenso conocimiento sobre el mundo del vino y del maridaje….
El Mejor Sumiller de Europa y África 2017 es… Raimonds Tomsons
Raimonds Tomsons ha sido nombrado Mejor Sumiller de Europa y África 2017 en el 14º concurso que ha organizado la Asociación Internacional de Sumilleres (Association de la Sommellerie Internationale – ASI). El campeonato en el que participaron 37 sumilleres se ha celebrado en Viena del…
El vino solidario y como nexo de unión para recaudar fondos en la investigación contra el cáncer de pulmón
La 1ª edición de Proyecto Pulmón muestra un mundo del vino solidario y se ha plasmado en la Primera Experiencia Sensorial Solidaria con el objetivo de recaudar fondos para la investigación contra el cáncer de pulmón (el de mayor mortalidad a nivel mundial). Ha tenido…
Eventos vitivinícolas para abril de 2017
El mes de abril nos trae unas cuantas ferias y eventos vitivinícolas, varios en España, en países europeos y asiáticos. Europa y Asia cuentan con varias citas y eventos vitivinícolas durante el mes de abril. En su mayor parte destinados a profesionales, pero también hay…
San Sebastián Gastronomika 2016, una radiografía de las cocinas del mundo
San Sebastián Gastronomika 2016 ha cerrado sus puertas con éxito, con la promesa de Ángel León de iluminar la comida y con el vino acompañando la mejor gastronomía. Siete países de los cinco continentes y más de 50 chefs han radiografiado diferentes territorios gastronómicos del…
