Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas
Cada vez más bodegas y cooperativas se preocupan por mejorar la calidad a la hora de recoger, procesar la uva e iniciar el proceso de fermentación. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones Agroalimentarias de Altec y experta en alimentación del grupo…
Los cavas Cuveé 1872 aportan un toque modernista a la Navidad
Este año Codorníu propone dar un toque modernista a la Navidad con Cuveé 1872 y con Cuveé 1872 Rosé, dos cavas exquisitamente finos y elegantes que rinden homenaje a la historia del cava, inspirándose en el modernismo y en el método tradicional de elaboración. Llegan…
La añada 2014 en Ribera del Duero: donde los extremos se hacen rutina
Alejandro Moyano, cofundador Valdemonjas, cuenta desde su perspectiva los datos destacados de la añada 2014 y su vendimia en Ribera del Duero. Una historia desde el punto de vista del bodeguero y el viticultor involucrado en todo el proceso. Porque lo escrito para eso está,…
Azpilicueta lanza Origen en homenaje a sus raíces
Azpilicueta Origen es un vino 100% tempranillo con uva de los parajes de San Cristóbal, La Tahola y Los Cabezos, en Fuenmayor, municipio donde Félix Azpilicueta creó su primera bodega en 1881. De gran expresividad y estructura, con una potente frutalidad y una acidez muy…
Javier Sanz Viticultor Verdejo, un monovarietal de autor
Javier Sanz Viticultor Verdejo es un vino blanco monovarietal adscrito a la D. O. Rueda y elaborado a partir de una selección personal de uva procedente de viñedos de más de 40 años. Este vino blanco Javier Sanz Viticultor Verdejo, 100% de esta variedad tiene una…
Microsoft ofrece una cata vertical de Malleolus para firmas asiáticas
Con motivo del F1 Grand Prix en Singapore, el presidente para Asia-Pacifico de Microsoft, César Cernuda, ha organizado una exclusiva cena para los CEO’s y presidentes de las más importantes empresas asiáticas con una cata vertical de Malleolus, en la que los vinos de la…
El inicio de una campaña ilusionante
Análisis de la vendimia por Bienvenido Amorós, técnico sectorial de Vino en Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha Bienvenido Amorós en este artículo recoge las previsiones en plena vendimia, habla sobre los balances presentados al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente que han evitado la destilación obligatoria…
Un innovador método que predice la intensidad del color del vino en siete minutos
En solo siete minutos el método de análisis Cromoenos permite conocer la intensidad del color del vino y también la calidad de los taninos. Así no es necesario esperar a que acabe la fermentación para conocer el color que se va a obtener, por lo…
El vino que se sueña con la llegada de la vendimia 2014 en la Ribera del Duero
Alejandro Moyano, cofundador de Valdemonjas, realiza una crónica de la añada justo en el momento en que se encuentran organizado la campaña de vendimia 2014 en la Ribera del Duero, lugar donde se encuentra la bodega. Ahora que llega la vendimia 2014 en la Ribera…
Los drones se van de vendimia en Viñas del Vero
La vendimia en Viñas del Vero ha tenido como aliados a los conocidos drones. La bodega ha decidido incorporarlos antes dela recogida de la uva. Su función es la toma de fotografías de los viñedos propios de la bodega y realizar a partir de ellas…
La Albillo Real de Verum da el pistoletazo de salida a su vendimia 2014
Bodegas y Viñedos Verum, de Tomelloso, ha comenzado la vendimia 2014, abriendo sus puertas para la recepción de la variedad más temprana de la zona centro de la península, la Albillo Real. La recogida de este tipo de uva se enmarca en un proyecto de…
Aura Selección Parcela Avutarda, un vino de edición limitada
Aura lanza una edición limitada de su mejor parcela, Aura Selección Parcela Avutarda 2013 es una edición exclusiva de 2.500 botellas y el primer primer verdejo fermentado en barrica de la bodega Este verdejo 100% es un armónico ensamblaje de verdejo y roble, un vino…
Nace el cava Essential de Juvé & Camps en homenaje al xarel·lo
El nuevo cava de Juvé & Camps, Essential, 100% xarel·lo rinde homenaje a esta variedad. Este cava es especialmente complejo, cremoso, vibrante, fresco y lleno de matices que definen su esencia. Juvé & Camps presenta su nuevo cava Essential del que dice que «refleja la experiencia de…
Aradón Garnacha 2012, un vino con carácter y personalidad
Vinícola Riojana de Alcanadre presenta Aradón Garnacha 2012, una cuidada evolución del monovarietal Aradón Garnacha 2010. Este vino 100% garnacha, está elaborado «con el objetivo de ofrecer un vino de máxima calidad que exprese todo el potencial de la variedad garnacha, variedad clásica y emblemática…
Mazacruz Tinto 2011, un vino con predominio frutal, goloso y sabroso
La finca Dehesa de Los Llanos presenta una nueva añada de su línea de vinos: Mazacruz Tinto 2011, compuesto por un 42% Syrah, 33% de Tempranillo y 25% de Merlot, destaca por su exclusivo color rojo picota y su intenso aroma a frutas rojas. La…
