Vitilab, un nuevo centro de investigación a pie de viña
El laboratorio Vitilab supone un nuevo recurso para el sector vitivinícola de Cádiz. La Universidad de Cádiz (UCA) y el Consejo Regulador del Jerez gestionarán este centro de investigación a pie de viña junto a la Diputación Provincial de Cádiz. Con los principios de ser…
El mejor momento de los vinos de Jerez y manzanilla de Sanlúcar en España: sus ventas crecen un 12% en 2022
Un estudio realizado por el Consejo Regulador de Vinos de Jerez muestra el auge de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar en el mercado nacional. Los consumidores españoles prefieren los vinos de estas Denominaciones de Origen y su reconocimiento mundial…
Biovidman, un proyecto para la recuperación y selección de biotipos autóctonos de variedades de vid castellanomanchegas
Este proyecto piloto de innovación, cuya primera fase tiene una duración prevista de 3 años y cuenta con una ayuda total de 157.901,14 euros. Tiene como objetivo recuperar y obtener nuevos clones certificados para la elaboración de vinos finos de calidad para dos de las variedades autóctonas más…
El restaurante Ambivium* se alza con el triunfo y representará a España en la Final Internacional de Copa Jerez
Ambivium*, cuyo equipo está compuesto por el chef Cristóbal Muñoz y la sumiller Laura Rodríguez, ha sido elegido ganador por el jurado de la Final Nacional de la 10ª Copa Jerez. Ya formó parte de la final nacional de la pasada edición y se quedó…
Origen Luzón, el natural homenaje de Bodegas Luzón a su fundador
Origen Luzón es el dúo de vinos de Bodegas Luzón para rendir tributo a las raíces de la bodega murciana. Un alegato, hecho vino, que cuenta su apasionante historia y que se han creado con el objetivo de convertirse en referentes. Su enólogo, Vicente Micó,…
La maravillosa historia del vino en Galicia, el nuevo libro de Luis Congil
La maravillosa historia del vino en Galicia lleva al lector a un viaje por la historia de Europa a través de estos vinos. Una travesía que comienza con el Imperio Romano, pasa por la Edad Media y que llega hasta nuestros tiempos, de forma que…
Razones por las que un enólogo se decantará (o no) por realizar la fermentación y la crianza de sus vinos en depósitos de hormigón
El sector vitivinícola goza de gran cantidad de opciones de depósitos para vino, quizás uno de los materiales que hoy en día tiene gran auge es el hormigón. Así los depósitos de hormigón son elegidos por enólogos y bodegas tanto para fermentar como para la…
Entra en vigor la modificación de los pliegos de condiciones de las DOP Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Con ella, la zona de crianza de la DO Jerez se equipara con la zona de producción. Es decir, todas las bodegas situadas en el territorio de la DO, aunque no se encuentren dentro del “triángulo de Jerez”, podrán quedar acogidas a la Denominación de…
Recetas veraniegas que encajan de maravilla con vinos de Jerez y manzanilla de Sanlúcar
Desde el Consejo Regulador de Vinos y Vinagre de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar proponen 5 recetas perfectas para disfrutar este verano de sus vinos y vinagres únicos, una alternativa perfecta para consumir platos frescos, ligeros y llenos de sabor donde el pescado y las…
Cavawinner, el proyecto de I+D para posicionar el cava español en mercados internacionales, finaliza con éxito
El proyecto finaliza con interesantes avances para el sector del cava gracias a la investigación y la incorporación de nuevas tecnologías e inteligencia artificial a su sistema de elaboración tradicional. Los miembros del consorcio de Cavawinner se han dado cita en un evento en Cavas…
ProWein 2022, el regreso exitoso del evento internacional de referencia para el mundo del vino y otras bebidas
Llega el balance de ProWein 2022, la feria internacional del mundo del vino celebrada en Düsseldorf del 15 al 17 de mayo. Con 5.700 expositores de 62 países y más de 38.000 visitantes profesionales de 145 países reunidos en 13 pabellones ha recuperado la presencialidad…
Los ocho vinos institucionales que representan a la DOCa Rioja durante 2022
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha seleccionado, de entre casi 150 muestras, los ocho vinos que utilizará en sus actos institucionales y que le representan a lo largo del año 2022 en todos sus actos oficiales. La selección de vinos…
Los 37 vinos ganadores del Gran Bacchus de Oro en 2022
La XX Edición de Bacchus falla Las Medallas Gran Bacchus de Oro 2022 en catas a ciegas con gran protagonismo de España, Republica Checa y Portugal en lo más alto del pódium. Un total de 37 vinos han recibido esta máxima distinción, de los que…
Los vinos que han formado parte del “menú impagable” que ha disfrutado el actor Robert de Niro en Madrid
Todo surge de una propuesta en el año 2021 para que el conocido actor Robert de Niro promocionara internacional el evento Madrid Fusión Alimentos de España. A cambio se le ofrecía un menú irrepetible, cocinada por cinco de los chefs más prestigiosos del planeta. De…
Primera cosecha de Masters of Wine en 2022: Justin Martindale MW y Jonny Orton MW
El Institute of Masters of Wine ha comunicado los nuevos miembros del IMW de 2022 que tienen su sede en el Reino Unido, Justin Martindale, en Escocia y Jonny Orton, en Inglaterra. Justin Martindale MW y Jonny Orton MW son los nuevos Masters of Wine…
