El hormigón como elección para la crianza y fermentación de vino
Los depósitos para vino cumplen un papel vital tanto para su elaboración como almacenaje. El hormigón es una gran opción tanto para la crianza como para la fermentación vino, sobre todo para aquellos vinos centrados en el varietal y expresivos del terruño, pero hay más…
Centenario de Ramón Bilbao: de La Rioja al mundo con espíritu innovador y curioso
Ramón Bilbao celebra su centenario como pionera en la creación de vinos distintivos y sostenibles. Con una destacada presencia internacional, la bodega redefine el futuro vitivinícola con su enfoque innovador y un fuerte compromiso con la sostenibilidad. Ramón Bilbao conmemora su centenario con la mirada…
Un estudio de la URV demuestra que el uso de una levadura poco convencional mejora los vinos de maceración carbónica, los rosados y los brisados
Un equipo de la URV ha realizado una investigación que revela cómo la introducción de la levadura Torulaspora delbrueckii mejora la calidad de los vinos de maceración carbónica, destacando su impacto en las propiedades organolépticas y el proceso de vinificación. El uso de una levadura…
El entrenamiento intensivo que requiere el título de Master of Wine
El examen de Master of Wine es exigente, ¿cómo se preparan los aspirantes y qué esfuerzo les supone? Aquí se aborda el entrenamiento y coste. Ricardo Herrera, aspirante a Master of Wine, se adentra en un riguroso entrenamiento en el Bootcamp para Masters of Wine…
Juvé & Camps: nuevo patrono de la Fundación para la Cultura del Vino (FCV)
Juvé & Camps, bodega del Penedès, se incorpora al patronato de la Fundación Para la Cultura del Vino. Esta firma centenaria destaca por su legado en la producción de espumosos de alta calidad. Dirigida por Meritxell Juvé, cuarta generación de la familia, la bodega refuerza…
Nueva edición de Slow Wine Fair en Bolonia: se centrará en el vino sostenible y la fertilidad del suelo
La feria Slow Wine Fair 2024 tendrá lugar en Bolonia del 25 al 27 de febrero. Durante el evento, se pondrá en valor la vinicultura sostenible, la importancia del suelo y la biodiversidad y contará con conferencias, clases magistrales y premios. La tercera edición del…
Aventuras en la Ruta del Vino de China: una obra que desmitifica la industria del vino chino
Aventuras en la Ruta del Vino de China, una obra de Pierre Ly y Cynthia Howson, revela el resultado de siete años de exhaustiva investigación en las regiones vitivinícolas chinas. Este diario de viajes desmitifica la industria vinícola, destacando la apuesta decidida por la calidad…
Minorsens, el proyecto que valoriza variedades minoritarias de vid de Castilla y León y Portugal
El proyecto de investigación ‘Minorsens’, que está coordinado por Itacyl, trabaja en la identificación de variedades minoritarias de vid con interés enológico en Castilla y León y Portugal. El objetivo del proyecto es la puesta en valor y posterior caracterización de las uvas, mostos y…
Vinos Off The Record, la feria indie de vino, regresa con su 9ª edición
Vinos Off The Record, evento vinícola, se celebrará el próximo 6 de febrero en Casa Rius de Barcelona. Contará con la participación de 52 bodegas y espera más de 700 visitantes. Vinos Off The Record se decribe como una feria indie que tiene un objetivo:…
Así es la nueva bodega y centro logístico de Bodegas Protos en Peñafiel
Bodegas Protos crece con un centro logístico y bodega de elaboración en Peñafiel (Valladolid). Este proyecto tiene como objetivo la elaboración de vinos de calidad, que representen la grandeza del terruño y que diferencien la Denominación de Origen Ribera del Duero. El proyecto de Bodegas…
El completo programa de la sala de catas de The Wine Edition Wines from Spain 2024
The Wine Edition Wines From Spain 2024, integrado en Madrid Fusión Alimentos de España, tendrá lugar del 29 al 31 de enero, convirtiéndose, por cuarto año consecutivo, en el epicentro de las armonías gastronómicas con un completo programa participativo. The Wine Edition Wines From Spain,…
VitIA 5.0: el proyecto basado en IA para mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la vitivinicultura
El Clúster Alimentario de Galicia, a través de su proyecto VitIA 5.0, implementará la IA, IoT y biotecnología para mejorar la eficiencia y sostenibilidad en la vitivinicultura. Además, Clusaga impulsa otros proyectos de transformación digital, promoviendo la innovación en la industria alimentaria gallega. En su…
Kubota, proveedor integral de soluciones en maquinaria agrícola, cumple 50 años en Europa
Kubota, empresa de maquinaria agrícola y de construcción con presencia en Europa, se ha consolidado como proveedor integral de soluciones a lo largo de 50 años. Con innovadores productos y adquisiciones estratégicas, como el Grupo Kverneland, Kubota apuesta por su presencia global y su compromiso…
Luz ultravioleta en viñedos para combatir enfermedades fúngicas
Familia Torres y Jean Leon lideran el proyecto Lifeislight, que busca realizar avances en viticultura al explorar la eficacia de la luz ultravioleta contra enfermedades fúngicas en el viñedo. Con este ensayo buscan reducir fitosanitarios y minimizar el impacto ambiental. En el marco del proyecto…
Nueva herramienta analítica para optimizar la vendimia en función de la calidad y del potencial aromático de la uva
La doctora en Enología por la Universidad de La Rioja Sandra Marín San Román, ha desarrollado una técnica innovadora, que propone en su tesis doctoral, para el análisis aromático en tiempo real de uvas, abordando una problemática crucial para los viticultores. Su investigación muestra avances…
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