Huerta de Albalá, diez años de vinos tintos en tierra de blancos y generosos
Huerta de Albalá, bodega que se encuentra en Arcos de la Frontera (Cádiz), llega a su décimo aniversario con excelentes perspectivas tras finalizar la vendimia. Sus vinos se exportan en la actualidad a 32 países. El proyecto es el sueño de Vicente Taberner cuyo objetivo…
Un novedoso proyecto busca reducir la maceración de los vinos tintos
Investigadoras del grupo de investigación Agroquímica y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Murcia (UMU) participan en un proyecto europeo cuyo objetivo es reducir el tiempo de maceración de los vinos tintos, mediante la aplicación de técnicas de ultrasonidos de alta potencia. Este proyecto…
Vinos tintos para disfrutar en Alimentaria 2106
He aquí una selección de vinos tintos que están presentes en Alimentaria 2016. Los hay monovarietales y de dos tipos de uva. La Tempranillo sigue siendo una de las favoritas que bien es la protagonista del producto o se mezcla con otras, como la Cabernet…
Tinto Pesquera Millenium 2004, un vino especial de uvas excepcionales
Tinto Pesquera Millenium 2004 «es un vino exclusivo por su calidad, que sólo ha sido posible elaborar en tres añadas -1996, 2002 y ahora, 2004-» destaca el Grupo Pesquera. Su lanzamiento coincide con el 40 aniversario de la bodega. Una nueva añada de uno de…
Una línea de barricas especial para vinos blancos y tintos frescos
La línea de barricas Botti Dedicate está especialmente pensada para vinos blancos y tintos frescos pero además también tintos con un controlado aporte de suaves taninos. De una larga experiencia fruto de la colaboración con los principales productores alemanes y austriacos, nace esta línea de…
Una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática
El producto Zymaflore Xpure de la firma Laffort es una nueva levadura para vinos tintos de gran pureza aromática, que revela aromas muy frescos, fruta negra y aporta una gran sensación táctil en boca. Para la vendimia 2015 Laffort ha lanzado la nueva levadura para…
Gran Clot dels Oms Tinto 2011, un vino de gama alta
Finca Ca N’Estella reivindica el potencial del Penedès para la elaboración de tintos con el nuevo Gran Clot dels Oms Tinto 2011. Los Rabetllat i Vidal, propietarios de Finca Ca N’Estella, acaban de presentar nueva añada 2011 de su vino tinto de gama alta Gran…
Se presentan los vinos tintos de Bodegas Carrascas
Carrascas Tinto y Tiento de Carrascas han sido los vinos que presentó Bodegas Carrascas. El primero es un coupage y el segundo se hace a partir de Merlot y Cabernet Sauvignon. Ambos productos fueron los protagonistas de la noche del 5 de marzo en una…
50 Reasons y 30 Wishes, un vino blanco y un tinto personalizables
Un vino blanco de Sauvignon Blanc y un tinto de Tempranillo, 50 Reasons y 30 Wishes, respectivamente, invitan al consumidor a interactuar con ellos. Con un original diseño de Albert Virgili su packaging es completamente personalizable, ya que una encuesta con múltiples respuestas permite al comprador…
Alquez Tinto 2012, un vino de Garnacha de viñas viejas
Alquez Tinto 2012 de Alianza de Garapiteros llega tras agotarse la añada anterior, un vino de la D.O Calatayud elaborado con uva 100% Garnacha. Alianza de Garapiteros presenta Alquez Tinto 2012 realizado con uva 100% Garnacha Tinta de viñas viejas. Se trata de una selección…
Cara Nord Tinto 2013, un vino de altura y de altas puntuaciones
Cara Nord Tinto 2013 es un vino procedente de viñedos aislados entre bosques y elaborado con las variedades Garnacha (42%), Syrah (38%) y Garrut (20%). Cuenta con una crianza de 6 meses en maderas de roble francés seleccionado. Cara Nord Tinto 2013 es un vino…
Mazacruz Tinto 2011, un vino con predominio frutal, goloso y sabroso
La finca Dehesa de Los Llanos presenta una nueva añada de su línea de vinos: Mazacruz Tinto 2011, compuesto por un 42% Syrah, 33% de Tempranillo y 25% de Merlot, destaca por su exclusivo color rojo picota y su intenso aroma a frutas rojas. La…
En el Salón de Gourmets: vinos tintos donde reina la uva Tempranillo
¿Vinos tintos hechos con Tempranillo? Como no podía ser de otra manera la Tempranillo es la reina de algunos vinos que están presentes en el Salón de Gourmets. En esta ocasión agrupamos una selección de vinos tintos en función de la variedad empleada para elaborarlos…
Aplican una patente para mejorar la calidad de los vinos tintos
El grupo de investigación Enotec-UPM, de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), ha patentado un procedimiento que consiste en aplicar durante el envejecimiento de vinos tintos levaduras seleccionadas que potencian el sabor y el aroma de los…
Tapón Elicork para vinos blancos, rosados y tintos jóvenes
Este tapón micro-aglomerado está realizado a partir de gránulos de corcho más finos y puros, ricos en suberina, que se encuentran unidos entre sí por medio de aglutinantes alimentarios. Su densidad es de 250-320 Kg/m3 y su humedad está entre el 4,5-7%. Desde Ebrocork, empresa navarra…
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