Interesante programa de jornadas técnicas y conferencias en Enomaq-Tecnovid
La organización la feria Enomaq-Tecnovid está ultimando un interesante programa de jornadas técnicas y conferencias para profesionales del mundo del vino que complementará la oferta expositiva del salón. Entre los temas se abordarán cuestiones como las mejoras en la estrategia de la producción y comercialización,…
Las rutas Txakoli y Empordà se suman al portal de alimentación del Magrama
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) incluye las rutas Txakoli y Empordà que han sido certificadas por Acevin en su portal de alimentación. Suministra información sobre las características de los vinos de estos territorios y sus zonas de cultivo, e incluye indicaciones…
La Interprofesional del vino invitará a Cecrv a entrar en su órgano asesor
La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) trasladará a la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (Cecrv), que integra a las denominaciones de origen, una invitación para que se incorpore a su órgano asesor. El presidente de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE),…
CSIC y Grupo José Estévez usan el ADN para identificar vides antiguas
Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) estudiará el herbario de vides de Simón de Rojas Clemente y Rubio, conservado desde hace más de 200 años en el Real Jardín Botánico de Madrid, en colaboración con el grupo bodeguero andaluz José…
Los gases alimentarios, sus usos en la elaboración de vinos
El proceso de elaboración del vino se enfrenta a momentos críticos, bien en el momento de recolección y tratamiento de la uva en la bodega o en las fases de envasado para evitar oxidaciones indeseadas. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones…
El BOE publica los concursos oficiales de vino para el año 2015
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha hecho públicos los concursos oficiales de vino y los oficialmente reconocidos en España para el año 2015. En total hay cuarenta y una convocatorias, que en su mayoría corresponden a concursos de carácter regional, por áreas geográficas o denominaciones…
Dos sistemas para conservar el vino en casa buscan financiación
La empresa Tecvino ha puesto en marcha una campaña de financiación para acercar a los hogares dos sistemas de conservación de vino tras la apertura de la botella que se vienen utilizando en el ámbito profesional de la hostelería. La idea según indica esta firma…
IESE y Reimagine Food organizan el I Foro de Inversión Food&Tech
Si tiene una startup tecnológica que busca mejorar o revolucionar la industria de la alimentación y bebidas, seguro que este evento le interesa. Se trata del I Foro de Inversión Food&Tech que organizan IESE y Reimagine Food, que se organiza con el fin de encontrar…
Más del 75% del vino de Andalucía está protegido por una mención de calidad
Más del 75 % del vino de Andalucía está protegido por una mención de calidad. Esta comunidad cuenta con siete Denominaciones de Origen, dos Vinos de Calidad con Indicación Geográfica y 16 Vinos de la Tierra que amparan esta bebida, según ha informado la Consejería de…
Por fin en marcha la Interprofesional del Vino de España (OIVE)
Tras una larga espera, el Consejo General de las Organización Interprofesionales Agroalimentarias ha aprobado por fin el reconocimiento de la nueva Interprofesional del Vino de España (OIVE). La OIVE estará constituida inicialmente por la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (Asaja), la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y…
Los viticultores insisten en que las bodegas deben pagar la uva a 30 días
El sector agrario ha reiterado al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) que es un producto «perecedero» y, según recoge la legislación vigente, se debe pagar la uva «a un mes» desde la entrega. El director general de la Industria Alimentaria, Fernando Burgaz,…
Los ganadores de los Premios Laboral Kutxa-Bizkaiko Txakolina
Los Premios Laboral Kutxa-Bizkaiko Txakolina han recaído en el restaurante Mugarra y los bares Portuberri Barria y Patxi Larrocha, todos situados en Bilbao. En esta quinta edición el jurado ha tenido en cuenta muy especialmente el nivel de conocimiento acerca del Txakoli de Bizkaia de…
Cariñena reduce el uso de insecticidas con una técnica biológica
La D.O.P. Cariñena duplica en menos de un año la superficie con control de plagas mediante «confusión sexual» para erradicar la polilla del racimo. Esta técnica biológica es inocua y ecológica y no interfiere con otras especies. Como consecuencia directa han conseguido una reducción del…
La World Bulk Wine Exhibition cierra con un 30% más de participación
Más de 250 productores de 19 países y casi 6000 profesionales de 59 nacionalidades asistieron este año a la feria World Bulk Wine Exhibition, lo que supone un crecimiento del 30% respecto a la pasada edición, según informan los organizadores de este evento. La World…
Las aplicaciones del frío criogénico para bodegas
Cada vez más bodegas y cooperativas se preocupan por mejorar la calidad a la hora de recoger, procesar la uva e iniciar el proceso de fermentación. De la mano de Dolores Fernández Díaz (responsable de Aplicaciones Agroalimentarias de Altec y experta en alimentación del grupo…
