Primer caso de convergencia evolutiva en dos levaduras distintas usadas en la fermentación del vino
Un grupo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATA-CSIC), ha descubierto los mecanismos genéticos por los que Saccharomyces uvarum, una de las levaduras empleadas para elaborar vino, actúa en este proceso de fermentación. El estudio…
¿Qué tendencias digitales se están aplicando en el sector vitivinícola?
Parece el futuro, que lo es, pero también es el presente: robots, inteligencia artificial, satélites, etiquetado y certificado inteligente, etc. No es ni una película ni un libro de ciencia ficción ya que se usan en viñedos, bodegas o en la distribución… Las principales perspectivas…
La Comunitat Valenciana destina 2,5 millones de euros a la lucha contra la polilla del racimo
La Conselleria de Agricultura de la Comunitat Valenciana apuesta por la técnica de la confusión sexual para combatir la polilla del racimo. Para ello, destinará 2,5 millones de euros durante los próximos dos años. El presidente de la DO Valencia, Salvador Manjón, ha subrayado la…
Los ganadores de los Mejores Vinos y Espirituosos de España 2021
La Asociación de Periodistas del Vino ha vuelto a elegir a los mejores Vinos y espirituosos de España, de entre más de un millar de marcas participantes en esta edición. De entre todos ellos Don PX 1999, ha sido el gran triunfador con 131 puntos…
La DO Utiel-Requena concienciada con la poda respetuosa de las viñas
La DO Utiel-Requena celebra su XXIII Jornada Vitivinícola ‘Cómo podar vaso, cordón y guyot y no morir/matar en el intento’ dedicada al 60 aniversario de la Escuela de Viticultura y Enología Félix Jiménez de Requena. El Consejo Regulador, concienciado con la vitivinicultura ecológica, dedica su…
Ceramic Monastrell, un tinto criado en tinajas que apuesta por la vuelta a los orígenes
La bodega valenciana Vicente Gandía ha querido volver al origen de la elaboración del vino, con una técnica que recupera la utilización de las tinajas de cerámica en combinación con la crianza en barricas de roble. Se trata del nuevo Ceramic Monastrell, elaborado por el…
Cambio de presidencia en la D.O. Valencia
La D.O. Valencia ha renovado su presidencia. El nombramiento por unanimidad de Salvador Manjón Estela como nuevo presidente se ha producido tras la reunión plenaria celebrada en la sede de este organismo, y en la que también se ha constituido el nuevo órgano de gobierno….
«A quién se le ocurre», se adentra en el mundo del vino, de la mano de dos grandes sumilleres
El primer gastro show español de animación, ha emitido ya su segundo capítulo «Y esto cómo se come» en el que los protagonistas han sido dos de los sumilleres más importantes de España, José Polo, del restaurante Atrio (Cáceres) y Mª José Huertas, sumiller de…
La mejor etiqueta es la que se imprime pensando en el planeta y las personas
Sostenibilidad, economía circular, gestión de residuos, autoconsumo energético… Estos son algunos de los principios que mueven a la firma Etygraf, especializada en etiquetas autoadhesivas enfocadas a productos embotellados. La mejor etiqueta es sostenible y marca el rumbo a seguir de quienes se preocupan por el…
Bodegas Roda, Campo Viejo, Solar de Samaniego y Vinícola Real – 200 Monges, ganadores de los Premios Best Of Bilbao-Rioja 2022
La Red Mundial de Grandes Capitales del Vino — Great Wine Capitals (GWC) ha dado a conocer a los ganadores de los Premios Best Of Bilbao-Rioja 2022. Los galardonados son Bodegas Roda, Bodegas Campo Viejo y Vinícola Real — 200 Monges (La Rioja) y Bodegas…
Los ganadores del I Concurso de Vinos del Mediterráneo
El I Concurso de Vinos del Mediterráneo a través de Alicante Gastronómica en colaboración con la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) distingue vinos de 38 bodegas con 21 medallas de oro y 32 de plata. La Federación de Asociaciones de…
¿Cuáles son los vinos más buscados en España por comunidades autónomas?
Una radiografía del consumo de vino por parte de los españoles por Comunidades Autónomas recoge los vinos más buscados o los lugares donde más beben. La ha elaborado el portal de ofertas y catálogos digitales Tiendeo y para llevarla a cabo se ha fijado en…
Cambio en la dirección de Bodegas Entrecanales Domecq e Hijos y sus acciones de promoción
Bodegas Entrecanales Domecq e Hijos informa de cambios en la dirección de este grupo bodeguero familiar. Asume las funciones ejecutivas Gonzalo Entrecanales Carrión. La empresa sigue además con acciones de promoción, la última en concreto en Valencia. Entrecanales Domecq e Hijos (antes Grupo Bodegas Palacio…
Las claves de la sostenibilidad de los Vinos Alicante DOP
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de los Vinos de Alicante, Antonio M. Navarro Muñoz, hace una valoración en este artículo acerca de la apuesta de los Vinos Alicante DOP de apostar por su comercialización en la zona, como se ha…
Cerca de 5.000 profesionales visitan la segunda edición de Organic Food Iberia donde los vinos ecológicos han dejado huella
Organic Food Iberia, la feria especializada en producción ecológica, ha cerrado las puertas de su segunda edición con éxito. En torno a 5.000 profesionales han acudido a esta cita, una cifra que confirma su importancia como evento profesional para el sector ecológico. El vino ha…
