Revalorizar los residuos líquidos del vino como fuente de antioxidantes naturales a través de disolventes sostenibles
Los residuos líquidos del vino son una fuente rica de antioxidantes naturales, los polifenoles tienen excelentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes con aplicaciones alimentarias, cosméticas, farmacéuticas y químicas finas. Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid han desarrollado un método para recuperarlos a partir de aguas…
H&T 2021, el salón presencial en Málaga para la hostelería que da protagonismo a la gastronomía y el vino
H&T 2021, Salón de Innovación en Hostelería, que está organizado por FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga), tendrá lugar del 26 al 28 de abril con una propuesta global en torno a la gastronomía, que también incluye al vino. El Salón H&T 2021…
Los Premios Vino y Mujer 2020 entregan 37 distinciones
A pesar de la difícil situación que se está viviendo, los participantes en los XIII Premios Inernacionales Vino y Mujer continúan su tendencia ascendente en lo relativo a cantidad y calidad de los vinos inscritos. Así, las grandes mujeres profesionales del sector se han vuelto…
Tres conciertos privados de Rozalén con una selección de vinos ponen el broche final al concurso #QuieroBrindarPorMiCumple
La iniciativa #QuieroBrindarPorMiCumple promovida desde la Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha sorteado mil premios de 100€ en vino. Este dinero se destinaba al local que el ganador eligiera para disfrutar de la celebracion de su cumpleaños, con la idea de apoyar al sector…
Luis Planas, ministro de Alimentación: “Vamos a trabajar en medidas de promoción de nuestros vinos en los mercados exteriores”
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, participó en la primera jornada de webinars de Gastronomika Live, cerciorando su apuesta por la PAC y por un sector, el agroalimentario, “que saldrá de esta crisis en cabeza”. Por supuesto hizo mención al sector del…
El nuevo proyecto SISVITIMAD tiene como objetivo impulsar la I+D+i del sector del vino madrileño
La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) liderará el nuevo proyecto SISVITIMAD que durante dos años trabajará para impulsar el sistema de I+D+i del sector vitivinícola madrileño. Este proyecto tiene como objetivo posicionar a este sector como nuevo referente del vino que ponga en valor las…
Los imperdibles de la innovación horeca en HIP 2020
HIP 2020 engloba en tres jornadas todas las tendencias del sector hostelero. A la oferta de 500 marcas expositoras que ocupan tres pabellones de Ifema hay que añadir un macro-congreso que acogerá el primer foro mundial de robótica aplicada a hostelería, el primer del Summit…
Vinos ecológicos, de alta montaña, locales, sin alcohol… tendencias del mundo del vino en Barcelona Wine Week 2020
Arranca Barcelona Wine Week. El mundo del vino se concentra en el pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira Barcelona hasta el 5 de febrero de 2020. ¿Qué tendencias podemos ver? Los aspectos que más se repiten son sostenibilidad, ecología y salud, con una presencia…
Los VII Premios MonoVino abren su plazo de inscripción en busca de los mejores monovarietales
Los mejores vinos monovarietales volverán a verse las caras en la VII edición de los Premios MonoVino. Un certamen que mostrará las riquezas y diversidad que existe entre los distintos varietales en España. Las bodegas que tengan vinos monovarietales dignos de una medalla ya pueden…
Vestidos de Juan Duyos que evocan el maridaje de vino y jamón de la D.O. Somontano y D.O. Jamón de Teruel
El diseñador Juan Duyos, embajador de la D.O. Somontano y la D.O. Jamón de Teruel, presentó su última creación; un vestido cuya textura, tejido, color y formas evoca la evolución del maridaje de vino y jamón. Esta fue una de las originales iniciativas dentro de…
El programa Essentials de Zamora Company se lanza como punto de encuentro de espirituosos y vinos
Ya está en marcha el nuevo proyecto de Zamora Company, Essentials, que nace con el objetivo de difundir conocimiento y aportar valor al sector transmitiendo la esencia de los espirituosos. Actividades, charlas y seminarios que se convierten en punto de encuentro para los profesionales y…
El medioambiente y la lucha por el cambio climático centran la candidatura de Aranda de Duero a Ciudad Europea del Vino 2020
Convertirse en Ciudad Europea del Vino 2020, con esta intención Aranda de Duero ya ha formalizado su candidatura ante RECEVIN, basada en el respeto medioambiental y la lucha contra el cambio climático desde el viñedo. La ciudad ha presentado además una larga lista de más…
Los Premios Internacionales ConVino 2019 entregan 12 medallas a las mejores bebidas con base de vino
Bebidas originales, llamativas pero siempre buscando altos niveles de calidad, así son las bebidas con base de vino que han participado en los Premios Internacionales ConVino 2019. Esta cuarta edición del certamen contó con 52 muestras de sangrías, vinos de licor, frizzantes, vinos de colores,…
Una original cata marida insectos y vinos de Rueda para mostrar la versatilidad de la uva verdejo
Hormigas, gusanos o grillos han acompañado a los vinos de Rueda en una novedosa cata en la que se ha demostrado la versatilidad de la uva verdejo, capaz de acompañar los platos más complejos. Esta vez ha sido en Madrid en una cata organizada por…
Los Premios Nuevo Vino 2019 entregaron dos Medallas Gran Oro, cuatro Oro y dos Plata
Dos tintos del Bierzo y Ribera del Duero, Aníbal Otero Viña Vieja y Raytu, fueron los grandes ganadores de los Premios Internacionales Nuevo Vino 2019 con sendas Medallas Gran Oro. En general esta edición de los premios ha sido muy selectiva en calidad; ya que…
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