La percepción sensorial de los vinos desde otra perspectiva: la primera Cata del Microbioma del mundo
Biome Makers ha celebrado en el marco de la feria Fenavin la primera Cata del Microbioma del mundo. ¿En qué consiste este innovador concepto? La idea es interpretar la influencia de los microorganismos de un viñedo en la percepción sensorial de los vinos. La Cata del…
Sumilleres y pleno califican la cosecha de 2016 de Ribera del Duero como Muy Buena
Sumilleres de los mejores restaurantes de España califican, con la unanimidad del pleno, la cosecha de 2016 de Ribera del Duero como Muy Buena. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha contado con la opinión de un Comité Excepcional de…
La oferta formativa online en vino de ESAH: enología, sumillería, maître y cata de vinos
La Escuela de Hostelería y Turismo ESAH tiene una amplia oferta formativa online en vino: Experto en enología técnica, Experto en Maître, Curso de Sumiller y Curso de cata de vinos. Aquellos que se planteen hacer del vino su profesión tienen aquí una opción perfecta…
La interacción vino-corcho, objeto de estudio en un convenio entre ICSuro y Universidad de La Rioja
El Instituto Catalán del Corcho (ICSuro) y Universidad de La Rioja han suscrito un convenio de colaboración con el objetivo de profundizar en el estudio de la interacción vino-corcho. Los ejes principales son la investigación, la formación y la realización de prácticas de estudiantes de…
Un concurso ha elegido a los mejores vinos de pequeñas Denominaciones de Origen
La 1ª edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas D.O.’s se ha fijado en los mejores vinos de pequeñas Denominaciones de Origen, auténticas joyas que dar a conocer «por la calidad de los vinos que se producen», según afirman desde la organización, Pequeñas D.O.’s….
iWine, la aplicación líder para la gestión comercial del sector del vino
iWine es una aplicación especial y singular, es la única en el mercado dirigida a agentes comerciales en el sector del vino. Ha aumentado sus funcionalidades con la inclusión de una agenda personalizada, gestión de tareas y búsqueda de puntos de venta bajo criterios de…
Curso de Iniciación al mundo del vino de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao
La Escuela Superior de Hostelería Bilbao organiza la formación Iniciación al mundo del vino, de carácter teórico y práctico y que arranca en enero y dura hasta el mes de marzo. Un total de 39 horas con contenidos sobre cata, servicio, elaboración y maridaje para…
Curso de Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos
La Universidad de La Laguna reedita el Curso de Especialista en Gestión Enoturística y Análisis Sensorial de Vinos hasta abril de 2017. Alcanza ya su tercera edición y tiene abierta la inscripción para el primero de sus módulos. La Universidad de La Laguna (ULL), a…
La estrategia de riego y el aclareo de racimos influyen en la calidad del vino tempranillo
Una tesis doctoral constata que la estrategia de riego y el aclareo de racimos son herramientas clave para mejorar la calidad del vino tempranillo. La ha realizado Esther Gamero y la investigación se ha llevado a cabo en dos de los centros que forman parte…
Los vinos premiados en el II Concurso de Vinos del Atlántico
La Universidad de La Laguna ha hecho pública la lista de vinos premiados en el II Concurso Internacional de Vinos del Atlántico (CIVA). En este certamen que organiza el Aula de Enoturismo y Turismo Gastronómico se analizaron y puntuaron medio centenar de muestras. El vino…
Los 65 vinos finalistas de los Premios Manojo 2016
Los Premios Manojo 2016 ya tienen sus vinos finalistas: un total de 65 pasan a la final que se celebrará el 9 de junio. Castilla y León con 25 vinos es la Comunidad Autónoma que más vinos ha logrado pasar a la cata final. Ya…
Vinos blancos frescos, frutales y presentes en Alimentaria 2016
Los vinos blancos son mucho más que para el verano o para lugares donde las temperaturas aprietan. Parece que con la llegada del calor todos nos acordamos de los blancos y rosados, que sin embargo pueden ser perfectos para cualquier época del año. Siguiendo con…
Demuestran que un extracto de madera de la vid conserva el vino
Investigadores de Andalucía han comprobado las propiedades de un extracto de madera de la vid (que procede de la poda de la viña) para utilizarlo como conservante natural del vino y como alternativa al sulfuroso. Investigadores del área de Tecnología, Postcosecha e Industria Agroalimentaria del…
Cómo es el consumidor según el tipo de vino que elige
«Dime qué tipo de vino bebes y te diré cómo eres». Esa clasificación ha sido hecha en el marco de una tesis que analiza los gustos y preferencias de los consumidores de vino tinto de la DOCa Rioja. Es obra de Izaskun Fernández Núñez que…
Se convoca el Premio Sarmiento 2016 al mejor vino verdejo de la D.O. Rueda
El Ayuntamiento de La Seca convoca el Premio Sarmiento 2016 al mejor vino verdejo de la D.O.Rueda. El plazo de entrega de las muestras, que pueden ser tres por cada bodega participante, en función de sus marcas, finaliza el 1 de abril. El Ayuntamiento de…
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