La apuesta por la viticultura innovadora y sostenible es el principal objetivo de la Bodega Palacio de Bornos, cuyo esfuerzo acaba de ser recompensado por la certificación Ecomethod. La bodega se convierte así en la primera española en recibir esta acreditación por reducir un 85,50% sus emisiones de CO2 a la atmósfera por hectárea de cultivo. Esta reducción de su huella de carbono ha sido posible gracias a la implantación de la fertilización foliar, un método de abonado eficiente y ecológico en toda su explotación de viñedos de más de 300 hectáreas, en Rueda, Pollos y La Seca.
Palacio de Bornos, perteneciente a la Denominación de Origen Rueda, ha sido reconocida por su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente con la certificación Ecomethod. La compañía vitivinícola se convierte así en la primera bodega española en lograr esta acreditación por reducir en un 85,50% sus emisiones de CO2 en toda su explotación de viñedos de más de 300 hectáreas, en Rueda, Pollos y La Seca.
Ecomethod es la única técnica nutricional en el mercado que permite reducir y sustituir los fertilizantes aplicados de manera tradicional en los cultivos, a favor de programas específicos de nutrición foliar, con el fin de obtener una reducción de las emisiones de CO2 en la atmósfera.
“Tener un mínimo impacto en el medio ambiente, conservar nuestro entorno y preservarlo para las generaciones venideras, está en el ADN del proyecto Bornos. El certificado Ecomethod es un paso más que damos en nuestra apuesta por los métodos responsables y sostenibles de cultivo y producción de nuestros vinos, para contribuir con la lucha contra el cambio climático”, destaca Ana Martín, Responsable de Viticultura de Palacio de Bornos.
Nutrición Total Foliar con huella de carbono reducida
Las empresas responsables como Palacio de Bornos saben que el cambio climático y otros problemas ambientales pueden impactar en muchas de sus áreas de actuación. Por esta razón, hace más de 20 años decidieron testar en sus viñedos un programa de abonado innovador y respetuoso con el medio ambiente, la Nutrición Total Foliar (NTF), de la mano de los técnicos agrícolas de Agritec Medina y de los productos de BMS Micro-Nutrients que apuestan por una agricultura sostenible y respetuosa.
La fertilización foliar que está utilizando la Bodega vallisoletana en sus viñedos consiste en la aplicación de nutrientes a través de las hojas de la vid, para corregir, aumentar la disponibilidad y suplir la falta o deficiencia de algunos elementos que no logran ser absorbidos de manera eficiente por las raíces de la planta.
“Hemos priorizado la nutrición foliar sobre cualquier otro tipo de abonado, sustituyendo el abonado tradicional al suelo por las aplicaciones foliares. Con ello, aparte de evitar carencias y desequilibrios en la planta y garantizarnos una calidad superior en la producción, conseguimos una mejora medioambiental, evitamos excesos de abonos en los suelos y minimizamos las contaminaciones de nitratos y nitritos en las capas superficiales del terreno”, asegura Ana Martín.
Ana Martín: “Hemos priorizado la nutrición foliar sobre cualquier otro tipo de abonado, sustituyendo el abonado tradicional al suelo por las aplicaciones foliares”
La huella de carbono es el principal indicador ambiental que se utiliza para evaluar el impacto que una actividad genera sobre el cambio climático y hace referencia a la cantidad de gases efecto invernadero que genera directa o indirectamente. La huella de la fertilización que puede generar una bodega se puede reducir considerablemente con el tipo de programa que ofrece el sistema Ecomethod.
Para Ana Martín, ser la primera bodega en conseguir este reconocimiento es algo gratificante y reconoce la apuesta de Bornos por la calidad y el respeto del entorno. “Esta certificación supone la recompensa a un trabajo de muchos años. Un reconocimiento a nuestro esfuerzo y compromiso con el medio ambiente y a nuestro objetivo primordial: la apuesta por una viticultura innovadora y sostenible”, remarca la responsable de viticultura en Palacio de Bornos.
En el sector del vino el proyecto Ecomethod puede convertirse en un elemento diferenciador respecto de otras bodegas que sigan aplicando métodos tradicionales de fertilización en la producción de sus vinos. “Dada la tendencia al alza del mercado respecto al consumo de productos ligados a la sostenibilidad, esta certificación nos permite diferenciar nuestros vinos aún más y demostrar nuestro compromiso con la reducción de la huella de carbono”, explica Ana Martín.
Dos décadas de responsabilidad medioambiental
En su apuesta por una viticultura sostenible, Palacio de Bornos lleva más de 20 años desarrollando su política de Responsabilidad Social Corporativa. Comenzó su proyecto hacia la sostenibilidad junto con la empresa Bayer, realizando proyectos anuales de Food Chain Partnership y en 2016 incluyeron en su finca de Palacio de Bornos el primer sistema de gestión sostenible de efluentes de Castilla y León, Phytobac. Con la reciente certificación Ecomethod contribuye a su programa de RSC con la reducción de la huella de carbono en su actividad productiva, así como a la minimización del impacto medioambiental en la fertilización de sus viñedos y, por tanto, en la elaboración de sus vinos.
