“Por ti” es uno de los vinos más representativos de Bodegas Luzón. Ya está disponible este coupage de Monastrell y Cabernet Sauvignon en su añada 2017. Se trata de un vino moderno, rico y potente de estructura y que este año tiene una edición limitada de menos de 15.000 botellas.
Bodegas Luzón lanza Por ti 2017, la nueva añada de uno de sus vinos más representativos y mejor valorados tanto por público como por crítica. Es el resultado de la combinación de dos variedades muy representativas organolépticamente hablando y han realizado una edición limitada de menos de 15.000 botellas.
Los viñedos de los que sale la uva para elaborar “Por ti”
Por un lado, cuenta con la uva característica jumillana, la Monastrell (80%), procedente en este caso de la Parcela de La Traviesa, viñedo de secano en vaso y con 45 años de antigüedad. Un lugar situado en la falda norte de la sierra de Santa Ana, a 550 m de altitud y con suelo muy pedregoso, que aporta uvas de hollejo grueso y un muy buen equilibrio azúcar-acidez.
Y por otro lado, suma un pequeño aporte de una uva amable como es la Cabernet Sauvignon (20%), en este caso de la Parcela de Las piedras, viñedo en espaldera de 18 años de edad, situado en la finca Castillo de Madax. Se encuentra a 700 m de altitud con suelo también muy pedregoso que aporta uvas de muy pequeño tamaño, lo que procura una gran concentración y sabor en una de las mejores Cabernet de la zona de Jumilla.
La vendimia de esta añada se caracterizó por ser muy corta, temprana y con mucha salud en las vides. Estos factores se ven reflejados en la concentración de las uvas y por lo tanto en la expresión frutal del vino que destaca sobre la añada anterior.
Este vino nace como homenaje a los seres queridos, en especial hacia los hijos, este principio ya quedó fijado desde el primer momento en Por ti. La bodega destaca que es «un vino pensado para compartir momentos únicos, expresivo y poético tanto por fuera como por dentro».
Características de la añada 2017
Añada con invierno frío y húmedo, con un verano muy caluroso. Año con muy poca cosecha, pocos racimos y pequeños, otorgando uvas muy sabrosas y concentradas. Hubo un adelanto en la maduración considerable siendo la vendimia más temprana conocida en Jumilla.
Bodegas Luzón señala que la añada 2017 tiene una edición limitada de 14.925 botellas numeradas de 0,75 l y 1.008 botellas de 1,5 l.
Vendimia y elaboración
La uva se recolecta de forma manual en cajas de 10/15kg de viñedos de la propiedad y transportada a la bodega con sumo cuidado, se selecciona en mesa, escogiendo sólo las mejores previo al encubado y su vinificación.
Su fermentación transcurre en tinas de roble francés por periodo de 8 a 10 días, no sobrepasando la temperatura de 26º. Posteriormente, el vino permanece en contacto con los hollejos en maceración.
Cuenta con 18 meses de permanencia en barrica 60% roble francés y 40% roble americano.
Notas de cata, maridaje, conservación y consumo
El vino Por ti tiene un color rojo cereza opaco de borde granate. En la nariz se muestra afrutado, destacan aromas a fruta roja madura, especiado, cacao fino y tostados de la madera. Muy buena estructura en boca, confitado, sabroso, con taninos maduros y dulces. Vino largo, amable y de gran persistencia.
Acompaña perfectamente a carnes rojas, caza mayor, solomillo, foie, oca, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.
Desde la bodega recomiendan que la temperatura adecuada de consumo de este vino debe estar entre los 16 y 18ºC. En su conservación es importante que la temperatura sea constante en torno a los 17ºC, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad.
