Los Premios Laboral Kutxa a la Profesionalidad en el trato del Txakoli de Bizkaia quieren ser un reconocimiento a aquellos bares y restaurantes del territorio que más han destacado a lo largo del año por su profesionalidad a  la hora de servir este vino. Los bares Barrukoa y Ramona  y el restaurante Zarate, elegidos por el jurado como los mejores de 2013.

Los bares Barrukoa, de la calle Telletxe de Algorta, y Ramona, de la Plaza Jado de Bilbao, en la categoría de “barra” y el restaurante Zarate, de la calle Licenciado Poza de Bilbao, en la de “mesa”,  han sido los galardonados en la cuarta edición de los Premios Laboral Kutxa a la Profesionalidad en el Trato del Txakoli de Bizkaia. La igualdad existente entre los bares finalistas ha impulsado a los miembros del Jurado a otorgar un doble premio en esta categoría, una circunstancia que ya se ha repetido en anteriores ediciones.
El acto de entrega de los premios tuvo lugar el 25 de noviembre en el caserío Mendibile de Leioa, sede de la D.O. Txakoli de Bizkaia. El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen «Txakoli de Bizkaia – Bizkaiko Txakolina», Juan Carlos Ercoreca, ha hecho entrega de los premios en la categoría de “barra”a Jagoa Beitia, del bar Ramona y Begoña Urberuagazumaran del Barrukoa. El premio de la categoría de “mesa” lo recibió Sergio Ortiz de Zarate del restaurante Zarate, de manos de Peio Ugalde, Director Territorial de Laboral Kutxa
Los Premios Laboral Kutxa a la Profesionalidad en el trato del Txakoli de Bizkaia tiene como objetivo reconocer a aquellos bares y restaurantes de Bizkaia que destaquen a lo largo del año por su profesionalidad a  la hora de servir el txakoli. El Jurado está formado por representantes del Consejo Regulador y Laboral Kutxa y los miembros del comité de cata de la propia D.O., los sumilleres Patxi Zabala y Bittor San Miguel.
A la hora de emitir su fallo el Jurado tiene en cuenta aspectos tan diversos como la cristalería empleada, el número de marcas a disposición de los clientes, la temperatura del Txakoli en el momento de su servicio, la relación calidad/precio y todas aquellas diversas circunstancias que transmitan el cariño de los profesionales de la hostelería hacia este producto.
La D.O. Txakoli de Bizkaia realiza una primera selección de aspirantes mediante una encuesta  previa en la que participan las bodegas asociadas y los miembros del comité de cata. Esta encuesta define los establecimientos finalistas que posteriormente son visitados por los miembros del Jurado para realizar una calificación in situ.
En la actual edición han alcanzado la final doce bares y cuatro restaurantes
El galardón que acreditará a los ganadores en las categorías de barra y mesa consiste en un original trofeo elaborado a partir de una superficie metálica impresa sobre la que resalta una copa de cristal.

Palmarés de 2010 a 2013

2010
Restaurante Remenetxe (Gernika)
Bar  Motagane (Erandio)
2011
Restaurantes Boroa (Amorebieta) y Yandiola (Bilbao)
Bar La Tortilla (Bilbao – Deusto)
2012
Restaurantes Nerua (Bilbao) y Mendiondo (Sopuerta)
Bar  Mugi (Bilbao) y Bar 1000 Kolorao (Gernika)
2013
Restaurante Zarate (Bilbao)
Bar Barruko (Algorta) y Bar Ramona (Bilbao)