/p>>La consultora Sabática ha abierto el plazo de inscripciones para este programa que permite realizar prácticas en viñedos, bodegas y laboratorios enológicos ubicados en el país norteamericano. Esta iniciativa está abierta tanto a estudiantes y recién licenciados como a profesionales del sector.

Se pone en marcha una nueva edición de este programa de prácticas remuneradas que permite a los participantes formar parte de la vida cotidiana de una bodega o explotación vitivinícola estadounidense, además de mejorar su nivel inglés y profundizar en el conocimiento de la cultura americana. Las prácticas se pueden realizar en tres ámbitos distintos:
〉 Viñedos: el trabajo dará comienzo entre los meses de abril y mayo y puede prolongarse hasta noviembre o diciembre. Las tareas a realizar van desde podar las vides y controlar las plagas hasta coger muestras de tejidos de las plantas, recoger muestras de racimos y bayas y controlar el follaje. Gracias a la realización de estos trabajos, los participantes aprenderán a identificar las variedades de uva típicas de la región; analizar el nivel de azúcar y ácido de las uvas; conocer las técnicas de irrigación; identificar y practicar métodos de vendimia; identificar y controlar insectos, pájaros y roedores; implantar procedimientos de seguridad del viñedo, etc.
〉 Bodegas: las prácticas en empresas bodegueras se realizarán desde mediados de agosto hasta mediados de noviembre-diciembre. Quienes opten por este tipo de trabajo tendrán que vaciar y limpiar los tanques; remover barriles; prensar; desliar; separar fermentos; proteger con pez los barriles; realizar muestreos; filtrar los posos; embotellar; encubar; sanear barriles, etc. Se trata de tareas que demandan un gran esfuerzo físico y dedicación, especialmente, al llegar el momento de la vendimia y el prensado.
〉 Laboratorios: este trabajo permite obtener una visión de los procesos químicos involucrados en la elaboración del vino e incluye la ejecución de tareas como toma de muestras; realización de análisis de la madurez de las vides; evaluación de la calidad de las uvas; control de la fermentación; toma de muestras de tanques y barriles; mantenimiento y limpieza del laboratorio; medición y preparación de muestras generales, etc. Estas prácticas se realizarán, al igual que las de bodega, desde mediados de agosto hasta noviembre-diciembre.
Para participar en el programa de prácticas de enología en Estados Unidos, es necesario tener entre 21 y 40 años, un nivel de inglés medio y permiso de conducir. El plazo de inscripción concluye a finales de abril.