Muchos aspectos tienen influencia en el sector del vino, el más reciente e inesperado, la pandemia de Covid, pero obviándola hay algunos más y desde luego muy interesantes. Entre ellos la consultora especializada Wine Intelligence menciona desde el creciente interés medioambiental y social, hasta el cambio climático, pasando por el comercio online y el cambiante entorno comercial mundial.
En el ranking de mercados mundiales atractivos para el vino publicado por Wine Intelligence, Estados Unidos fue nombrado el mercado del vino más atractivo del mundo en 2021. Mientras que el impacto de Covid-19 sigue configurando la industria del vino -y el atractivo del mercado del vino-, ¿cuáles son los principales factores macro que impulsan el sector vinícola mundial? Los desvela Wine Intelligence.
Importancia al alza de las preocupaciones sociales y medioambientales
Impulsados en gran medida por las redes sociales, los movimientos sociales se han multiplicado en los últimos años. Desde el cambio climático, la diversidad, la justicia y la democracia en su conjunto, el activismo está cada vez más extendido.
Las generaciones más jóvenes, que tienen un deseo definido de actuar y desafiar el statu quo, impulsan la tendencia. Este cambio de comportamiento ha provocado algunas modificaciones en las opciones de consumo, ya que los consumidores esperan más autenticidad, transparencia y señalización de virtudes por parte de las marcas. También ha generado una mayor influencia de las plataformas impulsadas por la comunidad y los influenciadores.
La pandemia ha contribuido a que los consumidores se centren más en la responsabilidad medioambiental y social en todo el panorama vinícola. Un mayor énfasis en los ingredientes, la autenticidad, el autocuidado y el medio ambiente están determinando cada vez más los comportamientos de compra de los consumidores, con el vino orgánico, biodinámico y de baja intervención en el centro de esta tendencia. Como la demanda de estos vinos sigue creciendo, han florecido restaurantes, bares y tiendas de vino especializados en ciudades de todo el mundo.
Cambio climático y su peligroso impacto en la producción de vino
El cambio climático se está convirtiendo en un factor de perturbación del mercado. En el año 2020 se produjo un número sin precedentes de incendios forestales, heladas, inundaciones y sequías en varios mercados, que afectaron al suministro en regiones clave.
Su impacto en los patrones de consumo sigue siendo menos evidente, ya que la producción mundial de vino sigue siendo ampliamente excedentaria. Con el aumento de las temperaturas, a muchos productores les preocupa que sus uvas maduren demasiado deprisa, produciendo así un perfil de sabor del vino muy diferente o dificultando la obtención de los resultados deseados. En este caso, las medidas paliativas pueden afectar tanto a la cantidad como a la calidad del vino producido en el futuro.
El comercio electrónico: un canal principal para el vino
El inmenso aumento de las compras de vino por internet en el último año ha ofrecido al sector vinícola mundial una oportunidad de crecimiento sin precedentes.
Los negocios tradicionales de venta directa a domicilio por Internet -cuyos usuarios típicos son principalmente mayores de 50 años- vieron un aumento de los pedidos procedentes de su base tradicional, más preocupada por los peligros de Covid, y más propensa a protegerse en casa. Estas empresas también vieron un gran aumento de los pedidos de los consumidores más jóvenes de LDA (Legal Drinking Age – edad legal para beber) y de mediana edad.
Los datos de la encuesta sugieren que los consumidores de vino se comprometen a seguir comprando por Internet a medida que se levantan las restricciones en los distintos países.
En Reino Unido, por ejemplo, una mayor proporción de consumidores ha manifestado que sería más probable que siguiera utilizando los canales online a la hora de comprar bebidas que antes de la pandemia.
En algunos países nórdicos, como Finlandia, donde el acceso al mercado está controlado por el Estado, los consumidores han aprovechado la relajación de las normas de compra en línea. Los bebedores finlandeses, y en particular las generaciones más jóvenes de LDA, han comprado directamente a las bodegas o a las plataformas de comercio electrónico con sede en Italia, España y Francia.
Se espera que esta tendencia, motivada inicialmente por las restricciones de viaje, siga creciendo en el futuro.
Un entorno comercial en constante evolución
Las continuas disputas arancelarias y la evolución de la legislación en torno al Brexit siguen condicionando el sector del vino.
Algunas empresas vitivinícolas han tratado de mitigar los riesgos, por ejemplo, reasignando las carteras de productos o trasladando los centros de producción.
En junio de 2021, Reino Unido firmó un acuerdo de libre comercio con Australia, lo que supuso la eliminación o la reducción de los aranceles sobre muchos productos, incluidos el vino y las bebidas espirituosas, durante un período de 15 años. Se trata del primer acuerdo de libre comercio firmado por el Reino Unido desde que abandonó la Unión Europea, y el cambio debería ser efectivo a mediados de 2022.
Y estos cuatro aspectos son los que desde Wine intelligence dan a conocer tras sus estudios y encuestas como factores macroeconómicos clave que impulsan la industria mundial del vino. Estaremos atentos a la evolución de los mercados y el consumo por si hay alguna novedad más.
