La 35 edición de Salón Gourmets, la mayor muestra de alimentos y bebidas de calidad de Europa en la que participarán más de 1.600 expositores con más de 40.000 productos, vuelve a Ifema Madrid del 25 al 28 de abril.
La trigésimo quinta edición del Salón Gourmets regresa a Ifema Madrid del 25 al 28 de abril tras una exitosa convocatoria en 2021. Una feria para profesionales y aficionados a la gastronomía. Esta cita exclusiva permite a elaboradores y profesionales reunirse en persona para cerrar acuerdos comerciales y conocer nuevos proveedores, gracias a programas como Hosted Buyers Program /ICEX, donde compradores de todo el mundo encuentran año tras año productos interesantes y novedosos en sus visitas a Salón Gourmets.
Las mejores firmas delicatessen nacionales e internacionales se reunirán en los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema (Madrid) en un evento dedicado a los productos de alta gama organizado por Grupo Gourmets desde 1987. Un auténtico festival gourmet con más de 800 actividades y 70.000 visitantes profesionales en programa que congregará a chefs de renombre y representantes del sector de la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, hotelería, catering, comercio especializado, así como prensa y medios de comunicación de todo el mundo.
Actividades destacadas del sector del vino en el Salón Gourmets 2022
27 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor
Un clásico del Salón patrocinado por Tierra de Sabor y copatrocinado por Protos que celebra su 27ª edición este año.
El concurso tiene como objetivo divulgar la cultura de la sumillería así como seleccionar al mejor profesional que representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale).
El campeonato consta de dos eliminatorias, en la semifinal los concursantes deberán enfrentarse a un cuestionario escrito, con preguntas tipo test o a desarrollar y una cata escrita de vinos. Los mejores pasarán a la final que se celebrará al día siguiente en la misma ubicación, donde los finalistas tendrán que superar las siguientes pruebas: un test rápido, una cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas y por último la decantación y servicio de una botella de vino, todo esto ante un jurado compuesto por profesionales de alto nivel en el mundo del vino.
Cata de Familia Torres
Bajo el título Nuevas añadas de los vinos antológicos de Familia Torres, la empresa familiar elaboradora de vinos y brandys de calidad organiza esta cata impartida por Josep Sabarich, director técnico de Familia Torres.
La cata hará un recorrido por las nuevas añadas de sus vinos más exclusivos, los que forman parte de la colección «Antología Miguel Torres» por la singularidad de su origen y exclusiva elaboración. Todos ellos comparten discurso y relato ya que representan fielmente el viñedo donde nacen y el esfuerzo por otorgar a cada uno de ellos una identidad que los singularice, en un recorrido por las regiones catalanas que han perfilado la historia de esta familia bodeguera desde su firme compromiso con la excelencia y sostenibilidad.
Vinos que conforman la cata:
– Milmanda 2019 (DO Conca de Barberà)
– Mas La Plana 2018 (DO Penedès)
– Reserva Real 2018 (Do Penedès)
– Grans Muralles 2018 (DO Conca de Barberà)
– Mas de la Rosa 2019 (DOQ Priorat)
Tendencias de la 35 edición de Salón Gourmets
Más de 600 novedades compartirán protagonismo en la feria en un lugar común, Innovation Area, un espacio que las firmas expositoras aprovechan para exponer sus últimos lanzamientos desde hace 28 años. Junto a este espacio se encuentra Organic Exhibition Area, una zona dedicada a los productos ecológicos nuevos, un sector que ha crecido considerablemente durante los últimos años.
Competiciones de pizza gourmet y AOVE
En paralelo a las catas, demostraciones y show cookings que llevan a cabo los expositores, el Grupo Gourmets organiza cada año mediáticos campeonatos, concursos nacionales e internacionales, en colaboración con importantes firmas.
Así, durante el desarrollo de la feria Salón Gourmets, tendrá lugar el Campeonato de España de Pizzas Gourmet, patrocinado por Albe, Negrini-Robo, Marana, 5 Stagioni e Infrico, dirigido por el maestro pizzero Jesús Marquina, pentacampeón mundial de pizza y fundador y director de la Asociación Española de Pizzeros Artesanos.
Este campeonato es un espectáculo que eleva la popular pizza a categoría gourmet gracias a los concursantes que participarán en las modalidades: Pizza Clásica, Pizza Taglio, Pizza Pala, Pizza sin Gluten y Acrobacia.
Por otro lado, también se desarrollará el Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets, donde bajo el análisis de un jurado internacional, los Aceites de Oliva Virgen Extra participantes competirán en las 7 categorías que componen el concurso, convirtiéndose así en los mejores del mundo.
Más de 800 actividades gourmets para todos los paladares
Además de estos concursos, no faltarán otros clásicos del SG como el 28 Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura; el 26 Túnel del Vino / MAPA; el 14 Campeonato de España de Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut / Grupo Gourmets; 12 GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2022; Campeonato de Tiraje de Cerveza / Masters Edition / Estrella Galicia y el 8 Campeonato de Tiraje de Cerveza Certamen Madrid / Estrella Galicia; el 5 Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo elaborado con Ternera Asturiana IGP; el 4 Túnel del AOVE / MAPA; el 3 Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Gourmets; el 2 Burger Combat Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmännen 2022; el 2 Desafío XCHEF by Cerveza 1906 / Estrella Galicia o las Mesas Redondas Gourmets que este año reúnen a grandes figuras de la gastronomía y el vino en torno a la diversificación de la figura del chef y la irrupción de los vinos ecológicos, biodinámicos y naturales en el panorama enológico.
Premios en el Salón Gourmets 2022
En el Salón Gourmets se entregan cada año prestigiosos galardones que reconocen el trabajo de todas aquellas personas involucradas en la elaboración del producto gourmet.
En el sector del vino, destacan los Premios 37 Guía Vinos Gourmets, a enólogos, sumilleres, vinos, bodegas o cualquier otro representante vinícola que destaque por su contribución al sector; los 9 Premios Liga ‘99 de la 37 Guía Vinos Gourmets, destinados a los mejores vinos catalogados en la nueva edición de la Guía vinícola más rigurosa y completa de España.
Además, se otorgarán otros galardones como los 11 Premios Revista Club de Gourmets, a chefs, restauradores, maîtres, comunicadores, instituciones, etc. En definitiva, cualquier profesional agroalimentario que haya marcado un hito con su trabajo o trayectoria; los 10 Premios 35 Salón Gourmets, a los cuatro productos más singulares que se encuentran entre las novedades en cuanto a presentación, innovación, versatilidad y producto ecológico más completo nutricionalmente.
La edición 2022 planteará que los usuarios de redes sociales puedan elegir su stand favorito, su producto preferido y participar en el sorteo de El Producto Incógnito. Asimismo, el Salón Gourmets también tiene su hueco para los más pequeños, los Talleres infantiles ofrecen a los escolares de entre 8 y 12 años la oportunidad de conocer el producto de cerca a través de diferentes actividades.
Aquí es posible consultar todas las actividades de Salón Gourmets 2022, así como acreditarse como profesional.
