Regresa Biocultura Madrid de forma presencial del 3 al 6 de noviembre con unos 400 expositores confirmados
La feria de productos ecológicos y consumo responsable tendrá lugar en Ifema los días 3, 4, 5 y 6 de noviembre y espera la participación de en torno a 400 expositores y 50.000 visitantes. Paralelamente a la exposición, se celebrarán más de 300 actividades. Biocultura, la…
El origen: el valor diferencial del cava de Requena para mejorar su posicionamiento internacional
El cava español, aun siendo el tercero en volumen de ventas tras Francia e Italia, tiene pendiente la asignatura del valor, situando su precio medio en 3 euros/litro, muy alejado de los 7,40 euros/litro de la media mundial de los espumosos. ‘Los Foros del cava…
Legaris continúa con su apuesta por la colección «Vinos de Pueblo» con clásicos y novedades
Legaris, bodega perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, sigue creciendo en su proyecto de Vinos de Pueblo, una serie de vinos marcados por el origen de pueblos singulares de la Ribera del Duero que ha incorporado su primer rosado. La colección Vinos de Pueblo de la…
La Ribeira Sacra finaliza su vendimia con más de 6 millones de kilos recogidos
El pasado 11 de octubre la última bodega que seguía recogiendo uva en la D.O. Ribeira Sacra comunicaba el final de los trabajos, dando por terminada esta campaña en la que se han alcandao los se alcanzaron los 6.047.400 kilos de uva recogidos. El pasado…
«El poder de elegir», Diam Bouchage ofrece a las bodegas cierres para vino que permiten el control del oxígeno y el tiempo
Los tapones Diam permiten elegir la evolución del vino en la botella. Este fabricante de tapones tecnológicos de corcho pone de relieve este poder bajo el lema: «Controle el oxígeno y el tiempo». Desde hace 20 años, Diam Bouchage es el único fabricante de cierres…
Almacenamiento de alta precisión para la industria del vino
La logística del vino tiene sus peculiaridades, conviene cuidarlo porque si no se encuentra en buenas condiciones se puede echar a perder el proceso de elaboración del producto. Así un almacenamiento especializado para la industria del vino puede suponer una gran diferencia en la forma…
Los vinos generosos, dulces y fortificados ganadores del Concurso Mundial de Bruselas 2022
El Concurso Mundial de Bruselas 2022 ha dado a conocer los ganadores de las categorías de vinos generosos, dulces y fortificados. Se trata de un reconocimiento especial pues se pone en marcha en esta edición por vez primera. La cuarta y última sesión de este…
‘Historias con vino’, la campaña de la Interprofesional del Vino de España para acercar el vino a los consumidores
‘Historias con vino’ forma parte de la campaña ‘Tómate las cosas con vino’, que arrancó el pasado mes de abril y volverá este próximo mes de noviembre. Así, durante los próximos 3 meses, la OIVE irá emitiendo los 8 capítulos que componen la campaña, a modo…
Gastronomic Forum Barcelona 2022: gastronomía en todas sus formas, foodservice y vino
Más social, sostenible y transformadora, así se presenta la nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona. La cita ineludible para los profesionales de la gastronomía y del foodservice que se celebrará del 7 al 9 de noviembre en el recinto Fira de Barcelona. Gastronomic Forum Barcelona…
El X Salón de los Vinos del Bierzo tendrá lugar el 24 de octubre en Madrid
Madrid acoge de nuevo el X Salón de los Vinos del Bierzo. Lo organiza la D.O. Bierzo y se dirige a profesionales del sector vitivinícola, distribuidores, hosteleros, sumilleres y periodistas. La cita es el día 24 de octubre en La Casa Encendida. En su X…
XXIV Cata de Moriles, una cita con el vino y el paisaje
Los días 21, 22 y 23 de octubre de 2022 cientos de visitantes podrán disfrutar de un ambiente afable y festivo a pie de terreno, disfrutando con los vinos de Moriles. Será un recorrido entre viñedos y olivos, aunando la pasión por el vino y…
Valderiz al Alba gana el primer premio de diseño y packaging en los Pentawards
En una exclusiva edición limitada de 1200 botellas, la última creación de la bodega de la DO Ribera del Duero Valderiz ha sido pintada a mano una a una. La caja se ha construido a partir de la fotografía “Mujer pintando el suelo” (Ramón Masats….
El I Workshop de Fermentaciones Creativas llega a Barcelona
La cátedra de investigación en gastronomía y aromas del Chartier World Lab de la Universidad de Barcelona acogerá uno de los eventos más curisosos de este año: las fermentaciones creativas, que tendrá lugar el 24 de octubre de 2022 en Santa Coloma de Gramenet (Barcelona). El primer…
La sostenibilidad y responsabilidad social protagonizan un módulo del Máster en Enoturismo de la Universidad Internacional de la Rioja
El Máster en Enoturismo de UNIR, que comenzará el próximo mes de noviembre con su primera edición incluye entre sus contenidos un módulo específico sobre ‘Desarrollo sostenible y responsabilidad social en el enoturismo’. En este máster los estudiantes aprenderán a crear experiencias que integren las…
Expertos del sector agroalimentario analizarán en un encuentro las últimas tendencias y retos de la transformación digital
El evento, organizado por Ainia, reúne a Choví, Avianza, Vicky Foods, la UPV, Mesbook, CEEIi, IVIA, Anecoop, Visual Nacert, Hispatec y Solver ML para tratar aspectos tecnológicos, como la inteligencia artificial, la agricultura 4.0 y 5.0, los modelos predictivos, la alimentación del futuro o la gestión del…
