Los grandes momentos de Enofusión 2016: donde el vino devora a la gastronomía
La organización de Enofusión 2016 destaca que esta edición «posiciona al vino como protagonista dentro de la gastronomía». Se trata de su año más ambicioso «tras la celebración de 16 catas magistrales, la presencia de destacadas empresas del sector vitivinícola, y con más de 10.000…
Se crea RedVitis, una red de investigación en viticultura
Siete universidades y tres centros de I+D españoles, liderados por la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han creado RedVitis, una red de investigación en viticultura que busca, entre otros objetivos, mejorar la transferencia de resultados al sector vitivinícola. El proyecto ha recibido financiación para su…
La singularidad del vino Cruz de Alba se refleja en su nueva imagen
El vino Cruz de Alba es un Ribera de Duero, que se crea sobre la base de la viticultura biodinámica, una corriente que se identifica con el respeto por la naturaleza y por los fundamentos ecológicos. Con su nueva imagen ha querido adecuar su botella…
Hacia la valorización de los desechos vinícolas
Ainia Centro Tecnológico propone la valorización integral de los desechos vinícolas como hollejos, pepitas de la uva y lías de fermentaciones, en el marco del proyecto Clamber, pionero en el desarrollo de las biorrefinerías en España. Supone una nueva vía de explotación y rendimiento para los…
Una jornada sobre los retos de la viticultura actual
El 22 de enero en Vivanco (Briones – La Rioja) se celebra la jornada ‘Retos de la Viticultura Actual – Cómo cuidar los viñedos para que vuelvan a vivir 100 años’. La organiza el especialista y cuidador de viñas Julián Palacios y cuenta con la…
La viticultura que transformó la Peninsula Ibérica es de influencia siro-palestina según el CSIC
El CSIC ha corroborado la influencia de la zona siro-palestina de la Edad de Bronce en el sistema de viticultura introducido por los fenicios, que supuso una revolución en la economía y el paisaje de la Península Ibérica en el I milenio A.C. e impulsó…
España es el país con la mayor diversidad vitivinícola del mundo según el CSIC
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) constata que España con 10.000 variedades de vid es el país con la mayor diversidad vitivinícola del mundo. Las investigaciones del prestigioso organismo científico en relación a la descripción e identificación de variedades de vid existentes y su…
Tres ideas de Codorníu en forma de vino para regalar
Entre la gran cantidad de opciones para regalar, el vino suele ser un acierto y además está tan bien presentado que nos hace falta ni envolverlo en papel de regalo. En este caso, Codorníu presenta tres propuestas a tener en cuenta. Regalar vino es un…
Diez años de la Ruta del Vino de Rioja Alavesa
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa celebra sus diez años de trayectoria y lo ha hecho coincidiendo con la clausura del V Foro de Turismo Enogastronómico y entregando reconocimientos a los impulsores del proyecto. El acto de conmemoración del X Aniversario de la Ruta…
La Plataforma Tecnológica del Vino hace balance tras un año en el que llega a 127 asociados
La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) ha hecho balance de 2015 en una reunión de su Junta Directiva donde ha establecido prioridades para 2016. Afronta 2016 con la mirada puesta en Europa y aunando fuerzas con otras instituciones, para velar por los intereses científico-tecnológicos del…
Constatan la capacidad de los compuestos polifénolicos frente al cáncer y la úlcera gastroduodenal
El CSIC constata la capacidad de los compuestos polifenólicos presentes en la uva y el vino para combatir el patógeno que causa el cáncer de estómago y la úlcera gastroduodenal. Los ensayos realizados en simulador e ‘in vitro’ abren nuevas vías de estudio. Como resultado…
Los vinos ganadores de los Premios Magnum 2015
El concurso Premios Magnum 2015 ha otorgado 16 medallas a vinos de 10 D.O. diferentes, que se han repartido en cuatro Gran Oro y doce Oro. La máxima distinción (Gran Oro) ha sido para los vinos: Las Reñas Selección (D.O. Bullas), Murviedro Colección Reserva 2011 (D.O.P….
La World Bulk Wine Exhibition 2015 crece un 15% con más de 200 expositores
La World Bulk Wine Exhibition 2015 cierra esta edición con un crecimiento del 15% y la participación de profesionales de 66 procedencias. Más de 200 empresas han acudido con sus productos a esta feria, que concentra el 85% de la oferta mundial de vino a…
Claves para incrementar el consumo de vino de calidad
Por Mateo Blay Bertó, consultor especializado en Marketing agroalimentario y presidente de AGR Food Marketing. En este artículo Mateo Blay hace algunas aportaciones sobre las ideas que tiene para incrementar el consumo de vino de calidad. ¿Qué hay que hacer para aumentar el consumo de…
Nostoc Biotech, que ofrece productos ecológicos con microorganismos vivos, busca financiación
Hongos y bacterias sirven para mejorar la salud y el medio ambiente, ese es el principio del que parte la startup madrileña Nostoc Biotech que ofrece productos de carácter ecológico con microorganismos vivos. Estos aportan nutrientes al cultivo y lo protegen frente a enfermedades y…
